Wanneer raapuien bewaren: hoe bepaal je de rijpheid?

Na een rijke oogst zal elke zomerbewoner zich afvragen wanneer hij de rijpe raap moet oogsten? Sommigen van hen gebruiken de maankalender van de tuinman om de optimale oogsttijd te bepalen. Als het niet bij de hand is, moet de tuinman weten wanneer de bollen in verschillende delen van het land moeten worden geoogst, hoe ze na de oogst moeten worden verwerkt, gedroogd en bewaard.

Wanneer stop je met het water geven van uien?

Als er tekenen van rijpheid van de ui verschijnen, stoppen ze met water geven. Meestal gebeurt dit 2-3 weken voor de verwachte oogstdatum. Het is de moeite waard om te overwegen dat de vochtstroom de actieve rijping van de bol veroorzaakt, de groei van extra wortels, wat de houdbaarheid van het gewas negatief beïnvloedt.Om ervoor te zorgen dat de bollen in de winter goed kunnen worden bewaard, moeten ze daarom worden gestopt met water geven zodra de koppen volledig zijn gevormd. Met dergelijke manipulaties rijpt de kop langzamer, de ui zal minder snel rotten.

Wanneer uien uit de tuin halen?

Uien moeten bij droog weer uit de tuin worden verwijderd. U kunt de gereedheid van de bollen om te oogsten bepalen door de kenmerken van de rijping: de nek van het hoofd begint uit te drogen en de veren worden geel. Tegelijkertijd beginnen de bolvormige koppen de bovenste laag van hun schubben te kleuren in de kleur die kenmerkend is voor de variëteit. Over het algemeen begint de oogst eind juli en gaat door tot begin september. Tekenen van volwassenheid:

1. Als de groente vóór de winter is geplant, is oogst uit de tuin vereist voordat de variëteiten in de lente worden geplant.
2. Als de bollen worden geteeld in centraal Rusland, in de regio Moskou, moet je de groente in de laatste dagen van juli oogsten. Als de zomer heet was, begint de schoonmaak op 20 juli.
3. De timing van het oogsten van rijpe uien in Siberië, de Oeral, in het noordwesten van Rusland zal anders zijn. In deze regio's wordt aanbevolen om in augustus of begin september te oogsten.

Om de optimale tijd voor het oogsten van uien nauwkeurig te bepalen, moet je op de vegetatie letten. Vanaf het moment van het planten in de lente en de vorming van zaailingen is deze periode 70-85 dagen. Om de beste tijd voor het oogsten van een groente te bepalen, hoeft u alleen maar het opgegeven aantal dagen te tellen.

Hoe te graven?

Nadat de zomerbewoner heeft geleerd wanneer hij de raap moet opgraven, moet hij begrijpen hoe hij het correct moet doen. Het oogsten mag alleen bij helder weer worden gedaan en de uien mogen niet uit de grond worden getrokken. Het is beter om het gewas op te graven met een schop, onder de beplanting te graven.

Heeft empirisch de aanbevolen tijd van de dag onthuld waarop uien moeten worden geoogst. Het is het beste om dit in de ochtend te doen en de oogst dan tot de avond in de zon te laten staan. Het moet regelmatig worden geschud en omgedraaid.

Oogsten in de regen

Net als andere uienplanten, wordt het afgeraden om bij bewolkt weer uit te graven. Maar als er in de nabije toekomst geen mooi weer wordt verwacht en de uienoogst dringend geoogst moet worden, mag er ook in de regen geoogst worden. Groenten worden met een kleine spatel uit de grond getrokken.

Om de bol te drogen, moet je hem 2-3 weken in een droge ruimte drogen. In dit geval is het na het graven van de raap nodig om de toppen en wortels af te snijden. Verder is de kop volledig ontdaan van de schil. Tijdens de droogtijd vormt zich een nieuwe schil op de bol, wat de houdbaarheid van het gewas aanzienlijk verlengt.

Uien knippen

Om het geoogste gewas te beschermen tegen plagen en ziekten, moeten uien worden gesneden. De bollen worden afgesneden voordat de groenten drogen. Meestal duurt dit proces gemiddeld 2 weken.

Nadat de ui is opgegraven, moeten de wortels en veren worden afgesneden na het drogen onder een afdak. Dit is een noodzakelijke voorwaarde voor langdurige bewaring van uien.

Om het resulterende gewas tijdens de winter in dozen op te slaan, moet je de wortels volledig afsnijden en een staart van 5 centimeter van de veren laten. Als het gewas wordt opgeslagen in manden, dozen of netten, moeten de veren worden afgesneden, waarbij een staart van 7-10 centimeter overblijft en wortels - 1-2 centimeter.

Als je van plan bent een groente in vlechten te bewaren, knip dan de veren zo dat er een stengel van 10-15 centimeter overblijft. De bollen worden in paren met elkaar verstrengeld en vervolgens omwikkeld met touw. Zo'n gewas wordt gesuspendeerd opgeslagen.

Hoe uien goed drogen?

Het drogen van het geoogste gewas is een noodzakelijke voorwaarde, waarbij alle pathogene micro-organismen op het oppervlak van de groente worden vernietigd. Er zijn verschillende soorten drogen, elk afhankelijk van het weer.

Veel zomerbewoners drogen uien in de tuin en laten ze daar 1-2 weken staan. De complexiteit van deze methode ligt in het feit dat het linker gewas regelmatig moet worden geschud om rotting te voorkomen.

Aangezien de groente moet worden gedroogd onder de voorwaarde van goede ventilatie, is de beste optie om hem in de frisse lucht onder een afdak te plaatsen. De methode van drogen onder een afdak is goed omdat er geen neerslag op de groente v alt, optimale luchtvochtigheid wordt buiten ingesteld (mits drogen bij mooi weer).

Als het weer bewolkt of regenachtig is, moet de groente worden gedroogd in een goed geventileerde ruimte met een lage luchtvochtigheid. Om ervoor te zorgen dat de ui goed houdbaar is, moet deze regelmatig worden geroerd. Om dit niet te doen, kunt u de bollen drogen in nylon panty's en ze in een droge, verduisterde ruimte ophangen.Als de ui groeit in omstandigheden met een hoge luchtvochtigheid, verwijder dan alle kaf voordat u hem droogt, terwijl u de hals van de bol laat.

Uien kunnen ook worden gedroogd in schaalnetten, die zorgen voor een uitstekende ventilatie van de groente. Deze methode is goed omdat het gewas niet regelmatig geschud hoeft te worden.

Om te bepalen wanneer de ui droog is, leg je hem op een stapel en steek je je hand erin. Als de hand vrij kan bewegen, is het gewas klaar voor opslag en als het moeilijk is, moeten de bollen nog worden gedroogd.

Hoe bewaar je uien thuis?

Alleen rijpe groenten kunnen worden bewaard, dus de bollen moeten worden gesorteerd. Het wordt aanbevolen om die koppen met fragiele schubben en een dikke nek te gebruiken en niet op te slaan, omdat deze groenten sneller zullen verslechteren. Ook een overbelichte groente in de tuin verschilt niet in langdurige opslag. Dergelijke bollen ontkiemen, verliezen schubben.

Nadat de zomerbewoner bollen heeft geselecteerd die geschikt zijn voor opslag, is het noodzakelijk om te beslissen over de plaats van opslag. Om alle nuttige eigenschappen van de groente te behouden, evenals de geschiktheid voor menselijke consumptie, moet de opslagplaats goed geventileerd zijn en moet de container ademend zijn. Ervaren zomerbewoners beschouwen de mezzanine, laden in de kast, pantry's als de beste plekken om uien in het appartement te bewaren. Je moet de oogst in rieten manden, houten kisten, kartonnen dozen, kousen, stoffen of papieren zakken doen en ze in vlechten binden. Container:

1. Rieten manden zijn ademend. Ook helpt hun kleine formaat om het uiterlijk van rot te voorkomen. Het gebruik van manden is alleen onhandig omdat er een kleine hoeveelheid gewas in wordt geplaatst en er geen mogelijkheid is om de containers op elkaar te zetten.
2. Houten opbergdozen zijn verplicht om ondiep te kiezen. Ze moeten passen op een uienlaag van niet meer dan 30 centimeter dik. Het voordeel van het gebruik van dergelijke opslagfaciliteiten is dat de dozen op elkaar kunnen worden gestapeld om ruimte te besparen.
3. Een andere manier om gewassen op te slaan - kartonnen dozen. Zodat de ui er niet in gaat rotten, moet deze worden gegoten met een laag van 25-30 cm. Er moeten ook gaten worden gemaakt in de bodem en de wanden van de doos om voor extra ventilatie te zorgen.
4. Kousen of oude nylon panty's zijn een uitstekend materiaal om de oogst op te slaan. Ze zijn goed ademend en voorkomen de vorming van rot. Dergelijke items kunnen ook hangend worden opgeborgen, zonder de juiste plaats in het appartement in te nemen.
5. Vlechten. Een van de beste manieren om uien thuis te bewaren, is ze in vlechten te vormen. Ze kunnen in de bijkeuken worden bewaard en indien gewenst kan zo'n item een echte decoratie van de keuken worden. Ze moeten worden opgehangen op plaatsen die zijn beschermd tegen zonlicht en worden gekenmerkt door goede ventilatie en lage luchtvochtigheid.

Gooi bij het gebruik van kratten of zakken niet het hele gewas erin.Uien worden goed bewaard als hun laag niet groter is dan 30 centimeter. Om de houdbaarheid van het gewas te verlengen, kan het worden besprenkeld met uienschil of krijt. Voor het verwerken van 10 kilogram koppen is 200 gram krijt nodig. Dit onderdeel beschermt het gewas tegen de ophoping van vocht, het verschijnen van rot.

Tijdens de winter, twee of drie keer, moeten alle uien die thuis worden bewaard, worden uitgezocht. Deze procedure is verplicht, omdat beschadigde of niet volledig rijpe bollen kunnen gaan rotten. Als de oogst niet wordt geregeld, zullen rottende koppen gezonde koppen besmetten, waardoor alle groenten hun voedingswaarde kunnen verliezen.

Ook ervaren zomerbewoners sorteren het gewas om te beoordelen of alle koppen helemaal droog zijn, of er vocht in ophoopt. Vochtige bollen moeten worden gedraaid om opnieuw te drogen. Je kunt zo'n ui direct in de oven drogen, op een bakplaat leggen en de oven tot de minimumtemperatuur verwarmen.Vervolgens wordt het apparaat uitgeschakeld, gaat de deur open en worden de lampen gedroogd totdat het apparaat volledig is afgekoeld.

Om de ui lang te kunnen bewaren, moet deze niet alleen in optimale omstandigheden worden geplaatst, maar ook op de juiste manier worden gekweekt, tijdig uit de tuin worden verwijderd, gedroogd, gesneden wortels en veren. Door een dergelijke verwerking van het gewas kan het de hele winter worden bewaard, terwijl de voedingswaarde en voordelen van de groente volledig behouden blijven. Voordat u uien plant voor verdere opslag, moet u ook een variëteit selecteren die hiervoor geschikt is.

Aanbevolen