Courgettejam met gedroogde abrikozen: 5 beste kookrecepten, bewaren

Courgette komt oorspronkelijk uit het noorden van Mexico. Voor het eerst begonnen de Italianen ze te eten. Ze maken deel uit van veel mediterrane gerechten. Dit product is caloriearm, rijk aan kalium en ijzer. Het wordt gebruikt voor babyvoeding en dieetvoeding. Bereid salades, voorgerechten, kaviaar, jam voor. Jam wordt gemaakt van courgette met verschillende toevoegingen, bijvoorbeeld gedroogde abrikozen of citrusvruchten. Recepten staan hieronder vermeld.

Kenmerken van het koken van courgettejam met gedroogde abrikozen voor de winter

Om courgettejam te maken, moet je vers fruit nemen, grondig wassen en schillen.

Zaden worden verwijderd van voorbereide courgette en opnieuw grondig gewassen.

Vereisten voor de hoofdingrediënten

Ingrediënten moeten vers zijn, zonder tekenen van rotting. Producten worden grondig gewassen voordat ze worden gekookt. Naleving van deze vereisten zal helpen om het gewenste resultaat te bereiken.

Regels voor de voorbereiding van containers

De potten waarin de jam zal worden gelegd, zijn gesteriliseerd. Je kunt dit in de oven doen, ondersteboven op een bakplaat met water, in de magnetron of stoom, boven de tuit van een kokende ketel houden. Hoezen zijn ook gesteriliseerd. Ze kunnen niet in de magnetron worden gesteriliseerd, alleen in de oven of stoom.

Methoden voor het maken van courgettejam met gedroogde abrikozen

Er zijn veel manieren om deze jam te maken. Citroenen (limoenen), gedroogde abrikozen, sinaasappels (mandarijnen), noten worden als extra ingrediënten gebruikt. De structuur van het eindproduct is afhankelijk van de kooktijd en de toevoeging van vullingen.

Eenvoudig winterrecept

Eenvoudig thuis koken vereist een beetje eten en inspanning.

Vereiste ingrediënten:

• courgette - 1 kg;
• suiker - 1 kg;
• citroen - 2 stuks

Stap-voor-stap kookproces:

1. Snijd de courgette beide ingrediënten fijn.
2. Vermeng ze en bedek ze met suiker.
3. Wacht tot ze sap geven.
4. Steek in brand en breng aan de kook.
5. Verwijder schuim.
6. Sudder ongeveer 2 uur op zeer laag vuur tot de jam eruitziet als dikke gelei.
7. Ontbinden in banken.
8. Oprollen.
9. We maken schoon in een droge donkere kamer.

Een volledige kookcyclus duurt ongeveer 4 uur.

Met citroen

Jam gekookt volgens dit recept moet qua consistentie op marmelade lijken.

Vereiste ingrediënten:

• courgette - 1 kg;
• suiker - 1 kg;
• citroen - 1 stuk

Stap-voor-stap kookproces:

1. Hak de courgette fijn.
2. Rasp citroen.
3. Meng de ingrediënten.
4. Bestrooi alles met suiker.
5. Een nacht in de koelkast verwijderen.
6. S Ochtends in brand steken, wachten tot het kookt en 15 minuten koken.
7. Opzij zetten en 5 uur niet aanraken.
8. Herhaal stap 6 en 7 nog 2 keer.
9. Het derde brouwsel is het laatste. Kook tot de siroop dikker wordt.
10. In potten gieten en oprollen.

De volledige kookcyclus duurt ongeveer een dag.

Met sinaasappel

Je kunt een sinaasappel samen met citroen toevoegen.

Vereiste ingrediënten:

• courgette - 1 kg;
• suiker - 1 kg;
• citroen - 1 stuk;
• oranje - 2 stuks

Stap-voor-stap kookproces:

1. Hak de courgette fijn.
2. Scrol de citroen door de vleesmolen.
3. Snijd een sinaasappel in dunne cirkels (dwars). Dat kan zelfs met een schil.
4. Bestrooi alles met suiker.
5. Laat 8 uur staan.
6. Leg de blanco op het vuur en breng aan de kook.
7. Als het kookt, zet het vuur dan tot een minimum terug.
8. Sudderen, zachtjes roeren, ongeveer 2 uur.
9. Overschakelen naar banken.
10. Oprollen.

Een volledige kookcyclus duurt ongeveer 12 uur.

Met walnoten

Vereiste ingrediënten:

• courgette - 1 kg;
• suiker - 1,5 kg;
• walnoten - 0,5 kop.

Stap-voor-stap kookproces:

1. Giet alle suiker in de pan en schenk daar anderhalve glaasje water bij. We zetten op middelhoog vuur en koken tot de suiker volledig is opgelost, en dan nog eens 10-15 minuten. Zorg ervoor dat je roert!
2. Hak de courgette fijn.
3. Doe gehakte groenten in een pan met siroop.
4. Kook tot het kookt, en dan nog 6 minuten.
5. Verwijder het schuim.
6. Nu wachten we tot de groenten zijn afgekoeld en bereiden we de citroen en walnoot voor.
7. Verwijder de schil van de citroen en pers het sap uit.
8. Gesneden noten.
9. Doe walnoten en citroen in de pan met courgette en kook tot ze ingedikt zijn.
10. We stoppen het in banken, rollen het op.

Een volledige kookcyclus duurt ongeveer 4 uur.

Courgettejam met plakjes gedroogde abrikozen

Gedroogde abrikozen voegen een honingsmaak toe aan courgettejam

Vereiste ingrediënten:

• gedroogde abrikozen - 0,5 kg;
• courgette - 2 kg;
• suiker - 1,5 kg;
• citroen - 1 stuk

Stap-voor-stap kookproces:

1. Giet 2 kopjes kristalsuiker in een pan en giet het met 2 kopjes water. We zetten op middelhoog vuur en koken tot de suiker volledig is opgelost (vergeet niet te roeren), en dan nog eens 15 minuten Zet het vuur uit en ga naar gedroogde abrikozen.
2. Snijd gedroogde abrikozen in stukjes en giet in een pan met siroop. Laat het nu een paar uur staan en week het in suiker.
3. Scroll de citroen door een vleesmolen.
4. Snijd de groenten dun en voeg een citroen en een kilo suiker toe.
5. Laat het mengsel een paar uur staan.
6. Roer af en toe.
7. Op de ene brander zetten we een pan met gedroogde abrikozen, op de andere - een pan met courgette. Aan de kook brengen. Schakel uit en wacht tot het mengsel volledig is afgekoeld.
8. Herhaal stap 7 nog 2 keer.
9. Combineer de ingrediënten en kook al samen. Maar het is niet nodig om de zaak tot een volledige verdamping van de siroop te brengen.
10. In potten gieten, oprollen, omdraaien en wegzetten.

Een volledige kookcyclus duurt ongeveer 9 uur.

Hoe en hoe lang kan ik het eindproduct bewaren?

Het eindproduct wordt op een donkere, droge plaats bewaard. De jam kan tot een jaar meegaan als deze goed is afgesloten.

Als een pot jam al is geopend, kan deze alleen in de koelkast worden bewaard.

Aanbevolen