Appelconfituur met gedroogde abrikozen voor de winter: 5 recepten met foto's

Appelconfituur met toevoeging van gedroogde abrikozen voor de winter wordt door veel gastvrouwen in grote hoeveelheden bereid, omdat het dessert heel snel wordt gegeten. Jam kan worden gebruikt om taarten, taarten te maken of gewoon op een stuk brood te smeren voor thee. Bovendien kunnen verschillende kruiden, gedroogd fruit en bessen aan appeljam worden toegevoegd, omdat appels daar goed bij passen.

Geschikte appelsoorten voor jam

Om appeljam te maken, wordt aanbevolen om lokaal huisgemaakt fruit te kiezen, geïmporteerd fruit is niet geschikt als dessert. Late appelsoorten zijn het beste voor jam, omdat:

niet zacht koken;
dichte structuur;
aangename esthetische uitstraling.

Lijst met aanbevolen variëteiten voor jam:

Antonovka.
Semerenko.
Gloucester.
Ranet.
Champagne.
Chinese Bellefleur.

Een heerlijk dessert komt van zoetzure vruchten - Melba, Papirovki. Fruitschijfjes worden bijna transparant, behouden goed hun vorm.

Van zure vruchten is het dessert minder mooi, terwijl het meer pectine bevat, wat goed is voor gelei-blanco's. Als je jam maakt van zomers zacht fruit, dan komt het er los uit, niet erg lekker.

Maar als je een papperig dessert wilt, kun je eenvoudige halfzoete varianten nemen.

Bereiding van de ingrediënten

Het principe van het bereiden van fruit in bijna elk recept is hetzelfde:

Vruchten worden goed gewassen, in 6-8 stukken gesneden, kern en zaden worden verwijderd.
Als er een taaie schil is, is het raadzaam deze te verwijderen, maar houd er rekening mee dat de jam dan een dosis vitamines verliest. Het gaat meer om instant jam.
Om de schil van hard fruit zachter te maken, worden ze 5 minuten geblancheerd in kokend water en vervolgens afgekoeld in koud water.

Heerlijke en gezonde recepten

Er zijn veel recepten voor jam, waarmee u het juiste dessert naar uw smaak kunt kiezen.

De klassieke manier

Voor een appeldessert heb je nodig:

appels - 1 kg;
suiker - 1 kg;
kaneel - 2 snuifjes.

Stap koken:

Snijd het fruit in 4 delen, bestrooi met kaneel, voeg suiker toe en laat 10 uur staan.
Stuur de massa naar het fornuis, kook, verwijder het deksel en kook gedurende 5 minuten op maximale hitte.
De jam is aan het afkoelen.
Nogmaals, de pot wordt naar middelhoog vuur gestuurd en 5 minuten gekookt.
Giet het dessert in steriele potten.

Antonov appeljam met gedroogde abrikozen en citroen

Benodigde producten voor jam:

1,5 kg appels;
1 glas gedroogde abrikozen;
1 citroen;
200ml water;
1,5 kg suiker.

Hoe maak je een toetje:

Citroensap wordt eruit geperst.
Gedroogde abrikozen worden gewassen, in blokjes gesneden.
Vruchten worden geschild, in plakjes gesneden en besprenkeld met citroensap.
Water met zand wordt aan de kook gebracht, 15 minuten gekookt.
Gedroogde abrikozen met fruit worden overgebracht naar een suikeroplossing, aan de kook gebracht, van het fornuis verwijderd om de massa af te koelen.
Het mengsel wordt opnieuw aan de kook gebracht en een half uur gestoofd, het schuim wordt verwijderd.
Heet dessert wordt verdeeld over potten.

Appeljam met gedroogde abrikozen

Om een dessert te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

2 kg appels;
300 gr. gedroogde abrikozen;
1 kg suiker.

Hoe te koken:

Gedroogde abrikozen worden gewassen - 5 minuten gestoomd met kokend water en vervolgens gewassen onder de kraan.
Vruchten worden geschild en naar een vleesmolen gestuurd met gedroogde abrikozen, zand wordt geïntroduceerd.
Alle componenten worden gemengd, in brand gestoken. Kook het mengsel 50 minuten na het koken.
Verspreid jam in steriele containers.

Jam met gedroogde abrikozen en amandelen

Het recept bevat de volgende producten:

1 kg appels;
200 gr. gedroogde abrikozen;
200 gr. amandel;
1 citroen;
600 gr. kristalsuiker;
350ml water;
10 gr. pectine.

Kookproces:

Fruit 400 gr. kern, schil en snijd in blokjes.
Al het water wordt in appels gegoten en 300 gr. suiker, de massa wordt gemengd.
De pan gaat naar het fornuis, je moet de massa koken. Kook na een half uur koken op laag vuur, onder voortdurend roeren.
Gereinigd 600 gr. appels en in blokjes gesneden.
Sap wordt uit een citroen geperst, de schil wordt geraspt.
Combineer appels, schil, citroensap, 300 gr. suiker, amandelen en gedroogde abrikozen. Zet 20 minuten opzij.
De inhoud van de eerste pot wordt in de voorbereide massa gebracht en na het koken gedurende 1 uur op laag vuur gekookt. Soms moet er in jam worden geroerd.
Het afgewerkte dessert wordt in potten gegoten.

Kookoptie in een slowcooker

Om het dessert te bereiden heb je nodig:

appels - 1,5 kg;
gedroogde abrikozen - 300 gr.;
amandelen - 150 gr.;
Amaretto-likeur - 2 el. l.;
water - 180 ml;
suiker - 1 kg.

Kookmethode:

Gedroogde abrikozen worden 15 minuten geweekt, gewassen.
Amandelen moeten worden gebroeid met kokend water, geschild.
Appels worden in plakjes gesneden.
In de multicooker bowl wordt een siroop bereid uit water en suiker op een temperatuur van 120 graden gedurende 10 minuten.
Ingrediënten worden naar de siroop gestuurd, het programma is ingesteld - 1 uur koken. De drank wordt 15 minuten voor het einde van de tijd gegoten.
Giet jam en rol op.

Opmerkingen en tips

Bij het bereiden van een dessert, moet u de aanbevelingen opvolgen:

Kook jam in een geëmailleerde koperen pot.
Vanwege de aanwezigheid van een grote hoeveelheid pectine in fruit, die de dichtheid van het dessert beïnvloedt, kan het worden aangepast aan uw voorkeuren.
Bessen en fruit kunnen aan appeljam worden toegevoegd, aangezien appels bij de meeste goed passen.

Regels en bewaartermijn

Je kunt appeljam 2 jaar bewaren bij een temperatuur van +5-20 graden. Als het temperatuurregime niet wordt nageleefd, wordt de periode verkort. Het is niet nodig om het dessert extreem koud te bewaren, het zal suiker bevatten en bederven. De beste plaats om het te bewaren is in een donkere, droge ruimte.