Appelconfituur met citroen: een stapsgewijs recept voor koken voor de winter, bewaren

Het bereiden van appeljam met citroen kost niet veel tijd, en aan de uitgang krijgen we een heerlijk geurig dessert. Het kan worden gebruikt voor het roosteren, gieten over pannenkoeken, pannenkoeken, het smeren van taarten. Een ander pluspunt van deze delicatesse zijn de lage kosten. Voordelige, algemeen verkrijgbare producten vormen een verbluffend heerlijke traktatie. Het is niet alleen lekker, maar ook gezond, aangezien appels en citroen veel waardevolle stoffen bevatten die na warmtebehandeling overblijven.

Kenmerken van het maken van jam van appels met citroen voor de winter

Om een toetje te krijgen, is het aanbevolen om de volgende tips te gebruiken:

citroen geeft jam een lichte amberkleur, de hoeveelheid citroen hangt af van de gezinsvoorkeur;
desgewenst kunt u sinaasappel, limoen of kruiden aan de bereiding toevoegen: kaneel, kardemom, kruidnagel.
de dichtheid van de appelmassa hangt af van de duur van de warmtebehandeling;
afhankelijk van de zoetheid van appels en familievoorkeuren, varieert de hoeveelheid suiker;
als je bruine suiker gebruikt, krijgt de marmelade een donkere tint, maar krijgt hij een karamelachtige toon;
Voorstanders van goede voeding (PP) kunnen suiker vervangen door aardpeersiroop of ahornsiroop.

Producten voor het recept

De set producten is vrij eenvoudig. Deze jam is het hele seizoen en kan in de winter worden gekookt, aangezien er zowel appels als citroenen verkrijgbaar zijn.

Vereist:

appels - 1 kilo;
citroen;
water - 60 milliliter;
suiker - 550 gram.

Ingrediënten selecteren en bereiden

Appels worden in verschillende variëteiten gebruikt. Fruit moet rijp zijn. Het gebruik van gemalen fruit is toegestaan. Het belangrijkste is dat ze niet verwend zijn, met tekenen van rot.

Citroen wordt aanbevolen voor gebruik met een dunne huid.

De dikke schil voegt wat bitterheid toe aan het gerecht. Als de schil geribbeld is, wrijf deze dan in met een borstel.

Voorbereiding van containers

Voor het koken heeft het de voorkeur om een bak met een dikke bodem of een kom te gebruiken. Jam plakt in geëmailleerde schalen, het is beter om het niet te gebruiken. Roestvrij staal wordt aanbevolen.

Het wordt aanbevolen om opslagcontainers met een inhoud van maximaal 1 liter te gebruiken. Het moet schoon, gesteriliseerd en droog zijn. Voor sterilisatie kunt u elke geschikte methode gebruiken:

kook in water: plaats de potten in warm water en kook 2-3 minuten nadat de vloeistof kookt;
braad in de oven: zet de potten in de oven, verwarm tot 120-130 ^{o, houd 2-3 minuten vast;}
houd stoom vast: hiervoor zijn speciale opzetstukken voor pannen, of je kunt het eenvoudig 2-3 minuten boven de hals van een kokende ketel houden;
Magnetron gedurende 2-3 minuten op vol vermogen.

Kookproces

Voor het koken heb je nodig:

Was de appels, verwijder het klokhuis en onderdelen van lage kwaliteit (indien aanwezig).
Snijd de schil af en snijd in blokjes van 2x2. Als de aanwezigheid van de schil in de jam je niet stoort, kun je deze laten staan.
Maak siroop van suiker en water, doe er stukjes appel in en kook.
Rasp de schil van een citroen, pers het sap eruit. Toevoegen aan appels. Kook gedurende 10 minuten.
Hak met een blender of crusher. Voeg desgewenst 7-10 gram kaneel toe, dit geeft de marmelade een heerlijke oosterse smaak.
Kook nog 10 minuten. Het is noodzakelijk om vaak te roeren zodat de massa niet verbrandt, anders krijgt de jam een specifieke smaak en een donkere kleur. Het is vermeldenswaard dat het tijdens het koken veel zal gorgelen en spetteren - het is wenselijk dat de pan hoge wanden heeft.
Verspreid in voorbereide containers. Sluit goed.