Gezouten instant cherrytomaatjes met knoflook: recept met foto

Gezouten instant cherrytomaatjes met knoflook kunnen in de winter worden gemaakt of genieten van een pittige, aangename smaak in de zomer. Als je het juiste recept kiest en groenten kiest, wordt het gerecht erg lekker.

Schotel met pakket

Recepten voor lichtgezouten instanttomaten omvatten vaak beitsen in zakken. De wachttijd voor het afgewerkte gerecht kan van 5 uur tot 2-3 dagen zijn.

Andere ingrediënten helpen de smaak van tomaten te diversifiëren.

1. Tomaten in een hoeveelheid van 10 stuks worden gewassen, goed afgeveegd en kruisvormige incisies worden gemaakt in het stengelgebied, je kunt eenvoudig gaatjes maken met een vork of een tandenstoker. Deze procedure helpt de tomaten sneller en gelijkmatiger te pekelen.
2. Een paar teentjes knoflook (hoe meer teentjes, hoe pittiger het gerecht wordt) in kleine teentjes gesneden. Je hebt 3-4 kruidnagels nodig voor een licht pittige smaak.
3. De gewassen en gedroogde groenten van een bosje peterselie en dille, evenals dilleparaplu's worden in een strakke plastic zak gedaan.
4. Spel de voorbereide groenten op elkaar, bestrooi ze met knoflook, zout 50 g en voeg wat suiker toe.
5. Knoop de zak dicht, schud zachtjes en laat 1,5 uur weken.
6. Naarmate de tijd verstrijkt, worden de tomaten uit de zak in een andere container gedaan, afgedekt met een deksel en 3-4 uur in de koelkast geplaatst.

De opslag van lichtgezouten tomaten is van korte duur, dus er zijn niet veel producten nodig. In de toekomst zal het niet mogelijk zijn om groenten op deze manier te koken.

Niet minder gebruikelijk is het recept voor gezouten kerstomaatjes met komkommers en paprika's.

• Kook 7 tomaten en hetzelfde aantal kleine, gelijkmatige komkommers. Groenten moeten goed worden gewassen en gedroogd.
• Op tomaten worden gaatjes of sneden gemaakt in het stengelgebied en de randen worden afgesneden bij komkommers. Bulgaarse peper wordt van binnenuit schoongemaakt en de steel wordt afgesneden, en dan moet het in cirkels worden gesneden.
• De bereide groenten worden in zakken gelegd, knoflookteentjes worden toegevoegd en in plakjes gesneden.
• Peterselie en dille worden gewassen, gedroogd, fijngehakt en naar groenten gestuurd. De inhoud van de verpakking is gezouten, suiker is toegevoegd.
• De zak wordt dichtgebonden en geschud om alle ingrediënten te mengen. Zet 6-7 uur in de koelkast.
• Aan het einde van de tijd worden de groenten op een bord gelegd, als dit niet gebeurt, zal het gerecht erg zout blijken te zijn.

Bij het vastbinden van de zak moet je binnenin ruimte laten voor het sap dat vrijkomt door groenten.

Eenvoudig beitsen in potten

Cherrytomaten hebben een zoete nasmaak, waardoor elk gerecht een aangename geur en smaak krijgt. Ze zijn gemakkelijk te bewaren, er is geen tijd nodig om te snijden. Een licht gezouten recept voor cherrytomaatjes dat wat tijd en moeite kost.

1. Voor het zouten, bereidt u 1 kg kleine tomaten, wast u ze grondig en snijdt u de stelen af. Om het zouten te versnellen, moet je met een vork of een tandenstoker gaatjes in het steelgedeelte maken.
2. De tanden van de twee koppen worden schoongemaakt en fijngehakt.
3. Twee bosjes dille fijngehakt.
4. Bulgaarse paprika's worden gewassen, zaden, stengel en tussenschotten worden verwijderd. Snijd in dunne plakjes.
5. De pekel wordt bereid uit één liter water, waaraan na het koken 35 g zout en suiker wordt toegevoegd, een blaadje peterselie en 3 erwten piment worden gedaan.
6. Dille, knoflook en pas daarna worden tomaten in potten gelegd. Giet er een licht gekoelde pekel in.

Banken worden afgesloten met nylon deksels en laten ze twee dagen trekken bij een temperatuur van 20-22 graden. Daarna moet het zouten op een koude plaats worden bewaard.

Voor liefhebbers van pittige smaak bieden we een recept voor gezouten cherrytomaatjes in Armeense stijl.

• Voor twee potten van 500 ml moet je 600 g tomaten wassen en drogen. Er worden gaatjes in het stengelgebied gemaakt.
• Alle ingrediënten worden in een grote container geplaatst.
• Eén bol knoflook wordt gepeld, verdeeld in teentjes. De tanden zijn gehalveerd.
• Pisley in kleine takken gesneden.
• Voeg 6 kruidnagels, 8 g korianderzaad, 4 laurierblaadjes, 5 g mosterdzaad toe aan alle ingrediënten.
• Giet kokend water over alle componenten gedurende 2 minuten. Daarna wordt het water samen met kruiden in een aparte container gegoten en 30 g zout gegoten. Na het koken 3 minuten koken.
• Tomaten, samen met plakjes knoflook, worden verdeeld in potten, in pekel gegoten en 3 uur op kamertemperatuur gekoeld. Daarna wordt het zouten verwijderd op een koele plaats.

Drie dagen later kunnen tomaten geserveerd worden. De smaak van pittig-zoete tomaten zal alle gezinsleden zeker bevallen.

Bewezen recept van ervaren huisvrouwen

“We koken dagelijks gezouten kerstomaatjes in de familie in de winter en tijdens het oogstseizoen. Het recept stelt voor om het gerecht na 24 uur op tafel te zetten.

• Ik kook water, ongeveer 600 ml, voeg 50 g zout, 20 g suiker, 10 g dillezaden en een takje dille toe.
• Cherrytomaten 1 kg gewassen en in de vorm van een kruis vanaf de zijkant van de stengel gesneden.
• Knoflookbieslook 5 stuks fijngehakt, dille hakken.
• Eén paprika wordt geschild van tussenschotten, zaden, de steel afgesneden en in ringen gesneden.
• Ik snij ook geschilde wortelen in ringen.
• Ik doe 25 g kant-en-klare mosterd op de bodem van een grote pan en begin groenten te leggen, afgewisseld met kruiden.
• Ik vul alle componenten met gekoelde pekel en laat het een dag trekken in een kamer bij een temperatuur van ongeveer 20 graden.

Gezouten tomaten zijn klaar om te serveren. In de koelkast is dit gerecht een week houdbaar. "Iedereen die mijn zouten heeft geprobeerd, is absoluut verrukt!"

Aanbevolen