Sesam: nuttige eigenschappen, teelt, soorten, verzorging en gebruik

Sesam is een plant die in verschillende delen van de wereld wordt gekweekt en wordt gebruikt in de keuken, cosmetica, medicijnen en zelfs in de industrie. De populariteit is in de loop van de tijd alleen maar toegenomen vanwege de smaak, voedingswaarde en talrijke gezondheidsvoordelen. Laten we enkele interessante feiten erover eens nader bekijken, en je vertellen hoe je deze plant op de juiste manier kunt kweken en welke voordelen je ervan kunt krijgen.

Beschrijving van sesamzaadjes

Sesamzaad is een voedingsproduct dat wordt verkregen uit de rijpe zaden van de plant, ook wel bekend als sesam. Dit product wordt gebruikt om aan gerechten toe te voegen om ze een diepe smaak en aroma te geven.

Zaden zijn rijk aan vette oliën, eiwitten en mineralen zoals magnesium, ijzer, calcium en fosfor. De samenstelling bevat ook B-vitamines, vitamine E en andere antioxidanten. Bovendien bevatten ze linolzuur, dat wordt beschouwd als een gunstig vetzuur voor het lichaam.

Zaden kunnen zowel vers als geroosterd worden gebruikt. Ze hebben een delicate nootachtige smaak en knapperige textuur. Ze kunnen worden toegevoegd aan salades, sauzen, stoofschotels en gebak. Ze worden ook vaak gebruikt in de Aziatische keuken om sauzen en marinades van te maken.

Ze zijn ook een belangrijke bron van voedingsvezels, die een gezond spijsverteringsproces helpen ondersteunen. Bovendien kunnen ze helpen het cholesterolgeh alte in het bloed te verlagen en de gezondheid van de botten te verbeteren.

Op een donkere en droge plek tot 4 maanden houdbaar. Voor gebruik wordt aanbevolen om de zaden in een droge koekenpan te roosteren om hun aroma en smaak naar voren te brengen.

Chemische elementen van sesam

Dit graan is een bron van voedingsstoffen. De plant bevat verschillende chemische elementen die een positief effect hebben op de menselijke gezondheid.

Een van de belangrijkste elementen in sesam is calcium. Het is een essentieel element voor gezonde botten en tanden, en helpt ook bij het handhaven van een normale bloeddruk en spier- en zenuwfunctie. De plant bevat een aanzienlijke hoeveelheid calcium, dus het is een uitstekend product voor mensen die om botgezondheid geven.

Mening van een expertZaretsjny Maxim ValerievichAgronoom met 12 jaar ervaring. Onze beste tuinexpert.Een vraag stellenEen ander belangrijk element is ijzer. Het speelt een sleutelrol bij het transport van zuurstof naar de weefsels. Een ijzertekort kan leiden tot bloedarmoede, dus het eten van sesamzaad kan helpen om de normale niveaus van het element in het lichaam te behouden.

De cultuur is ook rijk aan magnesium, dat de bloedsuikerspiegel reguleert, de werking van het cardiovasculaire systeem verbetert, helpt om te gaan met stress en de slaapkwaliteit verbetert. Vanwege het hoge geh alte aan magnesium kunnen sesamzaadjes een uitstekend product zijn voor mensen die lijden aan diabetes of problemen met het cardiovasculaire systeem.

Bovendien bevat de plant vitamine E, wat een krachtige antioxidant is. Vitamine E helpt lichaamscellen te beschermen tegen vrije radicalen die cellen en weefsels kunnen beschadigen. Het helpt de huid gezond te houden en verbetert de werking van het immuunsysteem.

Sesam bevat ook veel andere nuttige elementen, zoals mangaan, fosfor, koper, zink en vele andere.

Nuttige en schadelijke eigenschappen

Het meest voor de hand liggende gebruik van sesam is bij het koken.Sesamolie, verkregen uit zaden, wordt in veel keukens over de hele wereld gebruikt om te koken. Sesamzaad wordt gebruikt als smaakmaker voor vleesgerechten, salades en sauzen. Ze zijn ook geschikt voor het maken van traditionele zoetigheden.

Zaden mogen echter niet worden misbruikt vanwege hun hoge caloriegeh alte. 100 gram bevat ongeveer 570 calorieën, dus consumeer ze met mate om niet te leiden tot overgewicht.

Ook kunnen sommige mensen allergische reacties op sesam ervaren. Als u allergisch bent, gebruik het dan niet om anafylactische shock of andere negatieve reacties van het lichaam te voorkomen.

De plant bevat kleine hoeveelheden oxalaten, die problemen kunnen veroorzaken bij mensen die vatbaar zijn voor nierstenen. Bespreek daarom het gebruik van sesamzaad met uw arts als u problemen heeft met deze organen.

Over het algemeen kan het eten van sesamzaadjes met mate gunstig zijn voor hun voedingswaarde, maar wees voorzichtig bij het consumeren.

Zaden worden ook gebruikt in cosmetica. Ze bevatten vitamine E, dat helpt de huidconditie te verbeteren, en omega-3-vetzuren, die ontstekingen verminderen. De olie wordt gebruikt als ingrediënt in veel schoonheidsproducten zoals crèmes, maskers en lotions.

Sesam heeft ook veel geneeskrachtige eigenschappen. In de traditionele geneeskunde wordt de olie gebruikt om huidaandoeningen te behandelen, het immuunsysteem te versterken en de spijsvertering te verbeteren. De zaden kunnen ook helpen het cholesterolgeh alte en de bloeddruk onder controle te houden.

Bovendien wordt sesam gebruikt in religieuze en culturele rituelen. In India worden zaden bijvoorbeeld gebruikt bij rituelen en als decoratief element in sieraden. In Japan wordt sesam gebruikt om kostuums te maken voor theatervoorstellingen en festivals.

Zwart-witte sesam - het verschil

In tegenstelling tot witte sesam, die door een schilproces gaat, blijft zwarte sesam in een natuurlijke schaal, waardoor het voedzamer en rijker wordt.

De zwarte soort heeft een intensere smaak en geur dan de witte. Het bevat ook meer vetzuren, eiwitten, calcium en andere voedingsstoffen dan wit. Wit daarentegen is zachter en delicater van smaak en wordt vaak gebruikt bij het koken van zoete gerechten.

Beide soorten hebben gezondheidsvoordelen, zoals het verbeteren van de spijsvertering, het verlagen van het cholesterolgeh alte in het bloed, het verlagen van de bloeddruk en het versterken van de immuniteit. Bovendien kunnen ze ook helpen het risico op hartaandoeningen en diabetes te verminderen.

Het eten van de zwarte soort kan echter enkele beperkingen hebben voor mensen die lijden aan bepaalde medische aandoeningen zoals nierstenen, gastritis, maagzweren en zaadallergieën. Raadpleeg daarom een arts of voedingsdeskundige voordat u zwarte of witte sesam als voedsel gebruikt.

Nuances van planten en groeien

Deze cultuur groeit in tropische en subtropische gebieden van de wereld. Het staat bekend om zijn kleine, ronde zaden die kunnen worden gebruikt in de keuken en in cosmetica. Weinig mensen weten echter hoe de plant eruit ziet en hoe hij groeit.

Sesam behoort tot de Weegbree-familie en kan 60 cm tot 1 m hoog worden. Het heeft kleine groene bladeren van ongeveer 3 cm lang.De plant begint te bloeien in het eerste levensjaar, tijdens de zomerperiode, en kan vele jaren blijven bloeien.

Mening van een expertZaretsjny Maxim ValerievichAgronoom met 12 jaar ervaring. Onze beste tuinexpert.Een vraag stellenDe bloemen kunnen wit, roze of paars zijn en staan in trossen tot 20 cm lang.Elke bloem bevat zaden die na verloop van tijd rijpen en klaar zijn om geoogst te worden.

Sesam wordt gekweekt uit zaden die in de grond worden gezaaid.Ze moeten op een diepte van 2 cm en op een afstand van 10-15 cm van elkaar worden geplaatst. De plant heeft warmte en zon nodig, dus je kunt hem het beste in een warm klimaat kweken. Het heeft ook goed doorlatende grond nodig en regelmatig water geven.

Met de juiste zorg kan sesam in één seizoen wel 1 meter hoog worden. Tegelijkertijd kan het op uw eigen perceel worden gekweekt, zelfs zonder tuinervaring. Om een oogst te krijgen, is het belangrijk om de grond goed voor te bereiden en sesamzaadjes op tijd te planten.

Hoe correct te planten

Het is belangrijk om hier 4 stappen te volgen.

1. Stap 1. Kies een landingsplaats. Voordat u sesam gaat planten, moet u een plaats kiezen voor de teelt ervan. Hij geeft de voorkeur aan zonnige plaatsen met een goed doordacht drainagesysteem. Kies daarom een plek in het gebied waar voldoende zonlicht is en waar het water niet lang blijft staan na een regenbui.
2. Stap 2. De grond voorbereiden. Het heeft goed doorlatende grond nodig die rijk is aan voedingsstoffen. Voor het zaaien de grond wieden en al het onkruid verwijderen. Voeg vervolgens organische meststoffen, zoals humus of compost, toe aan de grond. Maak de grond los tot een diepte van 15-20 cm.
3. Stap 3. Zaaien. Sesam kan uit zaden worden gekweekt. Je kunt ze in een winkel of online kopen. De zwart-witweergave ziet er hetzelfde uit, maar verschilt in grootte. Zwarte zaden zijn kleiner dan witte. Week ze enkele uren in warm water voordat u ze zaait. Dit zal de kieming helpen versnellen. Zaai vervolgens tot een diepte van 1-2 cm, houd een afstand van 10-15 cm aan en vul na het zaaien de grond aan.
4. Stap 4. Verdere verzorging van de aangeplante plant. Sesam heeft geen speciale verzorging nodig, maar wel voldoende vocht. Geef de plant regelmatig water, vooral tijdens droge zomerse klimaten. Laat de grond niet uitdrogen, maar vermijd ook stagnatie. Hill zaailingen om vocht in de grond te houden.Indien nodig kunt u kunstmest gebruiken om de opbrengst te verhogen.

Hoe te groeien

Het kweken van sesamzaad kan een vrij eenvoudig proces zijn, maar er zijn een paar dingen waarmee u rekening moet houden om de beste kwaliteit te krijgen. Ten eerste moet u voor het planten een zonnige plaats kiezen, beschermd tegen de wind. Ten tweede heeft de cultuur een drainagesysteem nodig, dus het land moet vóór het planten worden voorbereid en verrijkt met compost of humus.

Als je sesam uit zaden gaat kweken, moeten ze een paar uur in water worden gedrenkt, zodat ze opzwellen en beter ontkiemen. Daarna is het de moeite waard om te planten tot een diepte van 1,5-2 cm, met een afstand van 15-20 cm ertussen.

Een van de nuances waarmee u rekening moet houden bij het kweken van sesam, is regelmatig water geven. Sesam houdt van vocht, vooral tijdens de groei en bloei. Overtollig vocht kan echter wortelrot veroorzaken, dus het is belangrijk om de grond vochtig maar niet te nat te houden.Geef regelmatig water, vooral op warme zomerdagen.

Bovendien kunnen minerale meststoffen zoals stikstof, fosfor en kalium worden gebruikt voor een betere groei. Maar je moet het niet overdrijven met kunstmest, om de plant niet te overbelasten en de wortels niet te beschadigen.

Tot slot is het belangrijk op te merken dat sesam een hoge weerstand heeft tegen ziekten en plagen, waardoor het ideaal is om zelfs thuis te kweken. Als u zich echter niet aan de voorwaarden voor de verzorging van een plant houdt, kan deze het slachtoffer worden van verschillende ziekten en plagen. Enkele van de meest voorkomende sesamziekten zijn Phytophthora, grauwe schimmel en roest.

Interessante feiten

Sesam is een graan dat al duizenden jaren in de keuken en in de geneeskunde wordt gebruikt. Ondanks het feit dat dit product wijd verspreid is over de hele wereld, weten maar weinig mensen enkele belangrijke feiten.

1. De oorsprong van de naam. De naam "sesam" komt van het Sanskrietwoord "tila" , wat "klein" betekent. Dit komt omdat sesamzaadjes echt heel klein zijn.
2. Sesam is een van de oudst bekende gewassen. De zaden worden al meer dan 5000 jaar in India en China verbouwd. Ze waren wijdverbreid in Egypte, Griekenland en Rome en speelden een belangrijke rol in de geneeskunde en religieuze ceremonies.
3. De plant bevat een hoog ijzergeh alte. 100 gram zaden bevatten 14 mg ijzer. Dit maakt ze nuttig voor mensen die lijden aan bloedarmoede door ijzertekort.
4. Dit is een van de rijkste bronnen van calcium. 100 gram sesam bevat 975 mg calcium. Dit maakt het een waardevol product voor mensen die lijden aan osteoporose.
5. 100 gram sesam bevat 350 mg magnesium.
6. Het is een natuurlijke antioxidant. De zaden bevatten antioxidanten die cellen helpen beschermen tegen vrije radicalen en vroegtijdige veroudering voorkomen.
7. Dit is een geweldige bron van eiwitten. 100 gram bevat 18 gram eiwit. Dit maakt sesam tot een waardevol product voor degenen die hun gezondheid bewaken en sporten.

Aanbevolen