Persimmonjam: 8 heerlijkste kookrecepten met foto's, opslag

Het eten van persimmon is een geweldige kans om de immuniteit en het humeur in de winter te versterken, en de combinatie met ander seizoensfruit geeft een speciale onovertroffen smaak van jam. Dat is de reden waarom elke huisvrouw op zijn minst een paar opties voor persimmon-jam moet kunnen koken. Hieronder vindt u de beste recepten met verschillende groenten, fruit en kruiden, evenals alcoholische dranken.

Kenmerken van het maken van persimmonjam voor de winter

Persimmon is een nogal pretentieloze bes. Het kan enkele maanden in de koelkast worden bewaard en ervaren huisvrouwen zullen zelfs onrijp fruit gebruiken. Bovendien kost de voorbereiding voor het koken niet veel tijd, evenals het kookproces zelf.

Ingrediëntenselectieregels

Je kunt jam maken van alle bessen, behalve bedorven, rot fruit. Natuurlijk is het sneller om een delicatesse te maken van zeer rijpe bessen, maar visueel is het erg moeilijk om de juiste persimmon te kiezen. Als het fruit nog steeds "breit", kun je er nog steeds jam van maken, nadat je het enkele uren in de koelkast hebt gezet of 30 minuten met warm water hebt gegoten.

Hoe de container klaar te maken

Voor jam worden glazen potten van verschillende groottes gebruikt, die eerst als volgt moeten worden verwerkt:

1. Verwijderen van stof, vuil.
2. Reiniging van glas met zuiveringszout gevolgd door koken.
3. Banken moeten zorgvuldig worden onderzocht op chips, mogelijke oorzaken van drukverlaging tijdens opslag van blanco's.
4. Vóór het naaien moet de container worden afgekoeld en volledig droog zijn.
5. IJzeren deksels worden ook 2-3 minuten gekookt.

Het verwerken van containers is een verplichte stap bij het maken van jam, omdat een goede sterilisatie bijdraagt aan de langdurige opslag van blanco's.

Hoe maak je persimmon jam thuis

Honingbes wordt voor de meeste fruitliefhebbers geassocieerd met de komende wintervakanties, dus het is onmogelijk om niet in de verleiding te komen om persimmonjam te maken. Zo'n delicatesse is geschikt voor elk theekransje op koude winteravonden en kan ook een kenmerk van de gastvrouw worden. Bovendien is de actieve kooktijd slechts 10 minuten. Voordat je jam gaat maken, hoef je alleen maar een van de vele recepten te kiezen of ze allemaal om de beurt te proberen.

Met citroen

Dit heerlijke en gezonde jamrecept, rijk aan vitamine C, zal niet alleen geliefden en vrienden behagen, maar zal ook een positief effect hebben op de immuniteit.

Producten:

• 800g gepelde kaki;
• 350g suiker;
• 1 stuk citroen;
• 150 ml water.

Giet in blokjes gesneden fruit met suiker, laat 2 uur staan. Suiker moet volledig zijn opgelost in persimmonsap. Citroen moet worden gebroeid met kokend water, in stukjes gesneden. Doe dan, samen met de schil (als het niet bitter is), in een pan, giet een kleine hoeveelheid water. Wacht tot het kookt en kook dan 3 minuten. Doe persimmon met 100 ml water in een pan, breng aan de kook, voeg citroen toe, laat nog 5-6 minuten sudderen. Het afgewerkte dessert kan in potten worden gegoten.

Met sinaasappel

Persimmon past goed bij alle wintercitrusvruchten, sinaasappel is geen uitzondering.

Neem:

• 0,5 kg rijpe kaki;
• pulp van 1 sinaasappel;
• 250g suiker;
• kaneel en vanille.

Stengels, zaadjes van de bes, samen met de schil in blokjes gesneden. Giet het fruit met suiker, laat het een nacht staan zodat het volledig oplost. Mix het vruchtvlees van een sinaasappel met een blender tot een homogene massa. Breng suiker met persimmon aan de kook, kook op laag vuur gedurende ongeveer 30 minuten. Voeg vervolgens sinaasappel, kruiden toe, kook gedurende 10 minuten.

Met mandarijn

Dit recept zal geen uitgesproken citrussmaak hebben, maar het wordt zoet, zelfs honing.

Neem:

• 0,8 kg mandarijnen;
• 0,8 kg kaki;
• 0,8 kg suiker.

Zet water op het fornuis, breng aan de kook. Gooi alle mandarijnen er niet langer dan 5 minuten in. Giet de vloeistof af, laat het fruit in een schuimspaan, gooi hier ijs. Verwijder na deze procedure de citrusvruchten een nacht in de koelkast. Persimmon moet worden ontdaan van stengels, schil, in willekeurige stukjes gesneden, in een pan worden geplaatst. Mandarijnen worden zorgvuldig ontdaan van aderen, zaden, toegevoegd aan de bessen. Giet alle vruchten met suiker, laat 30 minuten op laag vuur sudderen, zet uit na het koken, koel. Kook vervolgens opnieuw gedurende 10 minuten.

Met cognac

Producten:

• 1,5 kg zeer rijpe dadelpruimen;
• 0,5 kg suiker (beter om bruin te gebruiken);
• 150 ml cognac;
• vanilline of vanille;
• 10 roze peperkorrels;
• 10g verse citroenschil;
• 1-2 stuks steranijs;
• kaneel (bij voorkeur met een stokje).

Schil de persimmon van alles wat overbodig is, breng de pulp tot een papperige staat. Plaats gepureerde bessen, evenals kruiden, suiker in een pan. Voeg na 15 minuten koken cognac toe. Giet de afgewerkte jam in potten en laat 2-3 weken trekken.

Met peer

Producten:

• 1 kg kaki;
• 1 kg peer.

Schil de vrucht van zaden, paardenstaarten, schil. Maal al het fruit, doe het in een pan en voeg 150 ml water toe. Kook drie keer gedurende 20 minuten. Traktaties moeten in warme potten worden gegoten.

Met rum

Producten:

• 1,5 kg kaki;
• 750 g suiker;
• 10g kaneel;
• 55 gr. oranje gelfix;
• 45 g witte rum.

Jelfix combineren met 100 g kristalsuiker, toevoegen aan persimmonpuree. Kook de massa tot de eerste bubbels verschijnen, giet op dit moment de resterende suiker erin en kook de inhoud ongeveer 1 uur. 5-10 minuten voor de bereidheid om kaneel toe te voegen. Roer de afgewerkte jam, voeg rum toe en plaats het eindproduct onmiddellijk in een gesteriliseerde container.

Met gember en pompoen

Neem:

• 350g pompoen;
• 200 g suiker;
• 150g kaki;
• 100ml water;
• gemberwortel.

Geschilde vruchten moeten met schil in blokjes worden gesneden. Rasp gember op een grove rasp. De pompoen moet de schil verwijderen, vezels, ook in blokjes gesneden. Giet alle producten in een pan, meng grondig. Kook de inhoud ongeveer 1 uur.

Zorg ervoor dat er geen schuim op de jam komt.

Met steranijs en kruidnagel

Neem:

• 1 kg kaki;
• 800 g suiker;
• 2 stuks steranijs;
• 3 anjerbloemen;
• citroenzuur.

Bessen met schil in stukjes gesneden, na het verwijderen van de botten. Bedek met kristalsuiker, laat een uur staan, zodat de vruchten het sap afgeven en de suiker oplost. Breng de massa over in een pan, kook gedurende 40 minuten na het koken. Voeg vervolgens kruiden toe, koel af, kook opnieuw gedurende 15-20 minuten.

Hoe en hoeveel kan worden opgeslagen

Dit product is lang houdbaar op een koele plaats zoals een kelder of voorraadkast - ongeveer 18 maanden. Als de potten op de plank van de keukenkast staan, kan de delicatesse het beste niet meer dan 3-4 maanden van tevoren worden geconsumeerd.

Aanbevolen