Microgreens: thuis kweken, voordelen en zaden kiezen

Thuis microgroenten kweken is een geweldige manier om je dieet te verrijken met verse en gezonde planten die het hele jaar door kunnen worden gekweekt. Microgreens zijn jonge spruiten van planten die een grote hoeveelheid vitamines, mineralen en andere heilzame stoffen bevatten. Het is een voedingssupplement dat kan worden gebruikt bij het koken, ook om gerechten te decoreren en een nieuwe smaak te geven.

Wat is dit

Microgreens zijn jonge scheuten van verschillende gewassen die nog geen twee weken oud zijn en tot 10 centimeter hoog kunnen worden. Binnen 5-10 dagen bereiken ze de piek van voeding en bevatten ze veel nuttige elementen voor de menselijke gezondheid.

Nuttige eigenschappen

Microgreens bevatten veel vitamines (C, A, K, B2, B6), mineralen (calcium, ijzer, magnesium, kalium), foliumzuur, antioxidanten en fytonutriënten. Microgreens zijn ook rijk aan enzymen die de spijsvertering en opname van voedingsstoffen helpen verbeteren. Regelmatige consumptie van microgreens helpt de immuniteit te versterken, de gezondheid van de botten te bevorderen, het cholesterolgeh alte in het bloed te verlagen, een gezonde darmflora te behouden en de bloedsomloop te verbeteren.

Hoe kies je zaden

Er zijn verschillende geschikte methoden voor het kweken van microgreens:

• in de grond;
• op de bank;
• op vellen papier of servetten;
• op absorberend katoen of gaas.

Vergeet voordat u aan deze onderneming begint niet de benodigde items te kopen: een container, zaden van de geselecteerde variëteit, vulmiddel en water. De kenmerken van het kweken van een bepaalde microgreen zijn afhankelijk van het type zaad dat wordt gebruikt.

Gewassen die het best worden gekweekt als microgreens:

1. Radijzen zijn een van de meest populaire gewassen. Het groeit erg snel en kan binnen enkele dagen worden geoogst. Het is noodzakelijk om hem constante vochtigheid en licht te geven, zodat de spruiten snel groeien.
2. Mosterd - groeit snel en heeft heldergroene bladeren. Het heeft een pittige smaak die goed samengaat met salades en sandwiches. Zowel buiten als binnen gekweekt.
3. Cress is een van de makkelijkste gewassen om te kweken. Het heeft een milde en zoete smaak en groeit snel. Het wordt gekweekt op watten, papier of aarde. Het is belangrijk om hem licht te geven en hem op een goed geventileerde plaats te houden.
4. Tarwe - bevat een heleboel voedingsstoffen, waaronder vitamines, mineralen en antioxidanten. Het is noodzakelijk om het te voorzien van een constante luchtvochtigheid en voldoende toegang tot licht.
5. Sjalotten onderscheiden zich door hun delicate en zoete smaak. Heeft meer licht en warmte nodig. Ook geschikt om in de volle grond of in keukenpapier te kweken.

Ook lekker: bieten, rucola, haver, broccoli, rijst en maïs.

Het handhaven van een constant vochtigheidsniveau in de container is erg belangrijk voor de succesvolle groei van microgreens, anders zullen de zaden en spruiten het niet overleven.

Kies de juiste omgeving

Microgreens zijn ideaal voor zuidelijke vensterbanken en balkons, hoewel ze ook aan de minder zonnige noordkant kunnen groeien. Door een phytolamp te gebruiken, kunnen microgreens zich sneller ontwikkelen. Het is ook belangrijk om haar twee of drie keer per dag te hydrateren met een verstuiver.

De ideale temperatuur voor het kweken van microgreens ligt tussen de 18 en 24 graden Celsius. Het is raadzaam om het uit de buurt te houden van verwarmingstoestellen die de lucht kunnen uitdrogen en plaatsen met sterke tocht. Speciale miniboerderijen en trays voor het kweken van microgroenten worden in winkels verkocht, maar het is niet nodig om ze aan te schaffen; alle plastic bakjes met zijkanten, dozen voor fruit of groenten, wegwerpborden en glazen potten zijn voldoende.

Kweekinstructies

Er zijn manieren om thuis microgroenten te kweken waarvoor geen aarde nodig is. Deze methodes zijn net zo effectief als de traditionele methodes en helpen je in een mum van tijd aan dat superfood te komen.

In een glazen pot

Voor dit proces heb je een literpot, drie eetlepels zaden en een deksel met gaatjes of gaas nodig.

1. Plaats de zaden in een pot en vul ze met water.
2. Laat een nacht staan.
3. Giet het water 's morgens weg en spoel totdat het helder is.
4. Verwijder vervolgens alle vloeistof uit de pot en sluit deze met een deksel of gaasje, ondersteboven draaiend.

Zet de pot op een warme plaats en spoel de inhoud elke ochtend af totdat de spruiten 3-4 cm hoog zijn, waarna ze klaar zijn om gegeten te worden.

In gaas

Voor deze taak heb je een bakje of plastic voering en gaas nodig.

1. Begin met het gaas in verschillende lagen op de bodem van de container te vouwen en verdeel de zaden erover.
2. Bevochtig ze grondig en bedek ze vervolgens met een dun laagje gaas.

Mening van een expertZaretsjny Maxim ValerievichAgronoom met 12 jaar ervaring. Onze beste tuinexpert.Een vraag stellenAls alternatief kunnen wattenschijfjes, papieren handdoeken, absorberend katoen of toiletpapier worden gebruikt in plaats van gaas. Maar zorg er tegelijkertijd voor dat u de zaden niet blootstelt aan uitdroging of overstroming met water.

Op een jute vloerkleed

Je hebt een microgroene mat nodig, zoals jute, kokosnoot of linnen, en een plastic bakje.

Om het proces te starten, knipt u de mat uit zodat deze in de container past en vult u deze met water. Strooi de door jou gekozen zaden over een vochtig oppervlak en dek ze af met huishoudfolie of een andere mat om het vocht binnen te houden.

Groeiende nuances

Het kweken van microgreens is een gemakkelijke activiteit die zelfs beginnende tuinders kunnen doen. Maar zelfs ervaren tuinders kunnen in de problemen komen.

1. Alle spruiten die schimmel of schimmel beginnen te vormen, moeten worden weggegooid. Om dit te voorkomen, moeten schone containers worden gebruikt en zodra de zaailingen zijn ontkiemd, moeten ze op een lichte plek met voldoende luchtstroom worden geplaatst en te veel water worden vermeden.
2. Als de microgreen niet in hoogte varieert, betekent dit waarschijnlijk dat één kant niet genoeg licht- en schaduwbalans krijgt. Draai dan de andere kant naar de lichtbron.
3. Het kiemproces duurt meestal twee tot drie dagen, maar als het te lang duurt, verhoog dan het bodemvochtgeh alte of laat de zaden 8-12 uur weken voordat je ze plant.
4. Gele bladeren kunnen een teken zijn van te weinig water of te weinig licht. Zorg ervoor dat de grond voldoende vochtig blijft zonder water te geven en plaats de bakken in het licht.
5. Als de zaailingenbak tijdens het ontkiemen in de schaduw staat, kunnen de bladeren verkleuren, maar bij blootstelling aan zonlicht krijgen ze hun natuurlijke groene kleur terug.

Plantentelers oogsten microgreens op verschillende tijdstippen, afhankelijk van planttype, groeisnelheid en persoonlijke smaak. Gewoonlijk worden microgroenten binnen een week tot twee weken ongeveer 5 cm hoog met jonge bladeren.

Om ervoor te zorgen dat planten meer groen produceren, kun je ze het beste bij de stengel afsnijden zonder de wortels te verstoren. Bovendien zorgt het elke tien dagen planten van verse zaden voor een continue oogst.

Het is aan te raden om de groenten te plukken net voordat je ze gaat eten, omdat ze erg kwetsbaar zijn en niet lang vers blijven. Als opslag nodig is, kunt u het beste glazen containers gebruiken.

Microgreens zijn geweldig voor het op smaak brengen van salades, soepen, smoothies, sandwiches en alle warme of koude vlees- of groentegerechten.

Aanbevolen