Specifieke dichtheid van honing: wat is de dichtheid van het bijenproduct in kg per m3

Bij het kiezen van natuurlijke honing letten kopers in de eerste plaats op de smaak, het aroma en het uiterlijk van het bijenproduct. Maar het is vermeldenswaard dat nectar andere, belangrijkere kenmerken heeft die de kwaliteit bepalen. Het soortelijk gewicht van natuurlijke bijenhoning is een bepalende factor bij het kopen van een geneeskrachtige lekkernij. Hoe we de belangrijkste indicator van de kwaliteit van een waardevolle delicatesse correct kunnen berekenen, zullen we verder begrijpen.

Wat hebben gewicht en kwaliteit gemeen

De belangrijkste eigenschappen en kwaliteit van een natuurlijk geschenk zijn rechtstreeks afhankelijk van de dichtheid van het bijenteeltproduct. Deze parameter wordt op zijn beurt bepaald door de hoeveelheid vocht en extra componenten van natuurlijke nectar.

Bij een verhoogd vochtgeh alte neemt deze eigenschap af. Als vreemde componenten in de vorm van suiker, zetmeel, bloem of andere elementen aan de samenstelling van het snoepje worden toegevoegd, neemt het soortelijk gewicht van een dergelijk product toe. Ook neemt de dichtheid van het genezende geschenk toe na warmtebehandeling.

Belangrijk! Gewetenloze verkopers en imkers gebruiken chemische verbindingen die schadelijk zijn voor het menselijk lichaam om waardevolle bijentraktaties te verdunnen.

Dichtheid van kwaliteitshoning

De belangrijkste parameter die de natuurlijkheid van een natuurlijk geschenk bepa alt, is vocht, dat deel uitmaakt van de zoetheid. In een kwaliteitsbijenproduct varieert de hoeveelheid vloeistof van 15 tot 21% en komt overeen met een dichtheid van 1350 tot 1500 g per 1 l3. Dienovereenkomstig zal 1 kilogram honing ongeveer 2/3 van een liter container bevatten.

Waardevolle zoetheid zelf is hygroscopisch en neemt snel vocht uit de lucht op. De samenstelling wordt ook beïnvloed door externe factoren, bewaarcondities en het houden van bijen.

De hoeveelheid vocht in een delicatesse wordt bepaald door de variëteit. De nectar van verschillende planten wordt gekenmerkt door een unieke samenstelling van koolhydraten, vitamines, mineralen en water.
De dichtheid van het bijengeschenk wordt beïnvloed door de klimatologische omstandigheden waaronder de insecten het hebben geoogst. Als het snoepje wordt geoogst bij regenachtig weer, is het vochtgeh alte van zo'n lekkernij hoger.
De rijpheid van het bijenproduct heeft ook invloed op de kwaliteitsparameters. Als jonge, onrijpe honing uit de korf wordt gepompt, is de samenstelling van het water in zo'n delicatesse veel groter. Na binnenkomst in de korf plaatsen de insecten de nectar in de honingraten, waar het enige tijd overtollig vocht verdampt. Vervolgens worden de honingraten verzegeld met was en wordt het bijengeschenk gefermenteerd, waardoor waardevolle voedingsstoffen en voedingsstoffen worden verkregen. Alleen volledig rijpe zoetheid, met een soortelijk gewicht van 1400 tot 1500 g per 1 liter, bevat de maximale concentratie aan vitamines, gezonde suikers, zuren, macro- en micro-elementen.
In geval van schending van de opslagvoorwaarden, kan de dichtheid van een natuurlijk geschenk ook naar boven of naar beneden veranderen. Het product neemt snel vocht op uit de lucht, dus snoepjes die in los verzegelde containers worden bewaard, bevatten meer vloeistof.

Belangrijk! Als bij aankoop de kwaliteitsparameters onder de norm liggen, mag een dergelijk bijenteeltproduct niet worden gekocht.

Meting van honing

De dichtheid van een hoogwaardig bijengeschenk wordt berekend door de verhouding van de hoeveelheid gewoon water en het geneesmiddel tot hetzelfde containervolume. De gemiddelde waarde van deze parameter per literinhoud is 1400 g. Het maximale gewicht van nectar in een pot met een dergelijk volume kan 1500 g bereiken.

Rekenvoorbeeld

Om het soortelijk gewicht van een geneeskrachtige delicatesse onafhankelijk te berekenen, heeft u het volgende nodig:

1L container;
water in de hoeveelheid van 1 l;
natuurlijke bijenhoning;
schalen.

De lege container wordt gewogen, de resulterende indicator wordt onthouden. Het gemiddelde gewicht van een glazen literpot is ongeveer 400 g, vervolgens wordt er water in gegoten en wordt het vloeistofniveau genoteerd. Nadat de vloeistof uit de pot is verwijderd, wordt de bereide zoetheid erin gelegd tot het eerder genoemde niveau. Het gewicht van de lege container wordt afgetrokken van de totale massa. Het verkregen resultaat is het soortelijk gewicht van bruikbare zoetheid. Volgens hetzelfde principe kun je de dichtheid van elk soort bijengeschenk berekenen.

Belangrijk! De dichtheid van de bijentraktatie, de smaak en visuele kenmerken zijn afhankelijk van de planten waaruit de insecten nectar verzamelden.

Afhankelijkheid van kwaliteit

Het natuurlijke bijenproduct is onderverdeeld in vele variëteiten met individuele indicatoren voor dichtheid, vitamine, chemische en biologische samenstelling.

Mei-nectar wordt als de meest vloeibare beschouwd. Dezelfde delicatesse wordt verkregen uit zonnebloem, klaver en acacia.
Een product met een dikkere consistentie rijpt van linde, kastanje, zoete klaver en boekweit.
De nectar die insecten van paardenbloemen verzamelen, wordt gekenmerkt door een dichte en stroperige structuur, dus de delicatesse ervan blijkt erg dik te zijn.
Heidenectar heeft een geleiachtige consistentie en het natuurlijke geschenk van honingdauw wordt, vanwege de harsen, als het meest plakkerig beschouwd.

Verhouding van nectarvocht en dichtheid:

Specifieke zwaartekracht per 1 l321 %1410 g20 %1415g19 %1421g18 %1428g 17 % 16% 1445g15% 1450g

Samenstelling van water in honing




1435

Belangrijk! Elke kwaliteit heeft zijn eigen dichtheidsparameter, die overeenkomt met de vloeistof in het product.

Temperatuurafhankelijkheid

De bewaartemperatuur heeft ook invloed op de kwaliteit van de delicatesse. Onder omstandigheden van verhoogde temperatuur kan de dichtheid van nectar toenemen van 10 tot 15%. Als je snoep in de koelkast bewaart, neemt de hoeveelheid met 5-10% af.

Gewicht van honing in verschillende containers

Om een kwaliteitsproduct op de markten en winkels te kopen en om bijennectar thuis correct te gebruiken, moet je weten hoeveel zoetheid er in verschillende containers past:

in een theelepel - van 8 tot 10 g;
in een eetlepel - van 23 tot 25 g;
in een pot van 0,5 l - van 700 tot 750 g;
in een 1 liter container - van 1400 tot 1500 g;
ongeveer 3 kg van een waardevol product past in een schaal van 2 liter;
Een pot van 3 liter kan 4 tot 4,5 kg natuurlijke lekkernijen bevatten.

De blikken van 40 liter die door imkers worden gebruikt om bijenproducten te vervoeren, bevatten tot 60 kg natuurlijk, onverdund natuurlijk geschenk.