Suvorov knoflook-ui (Anzur): beschrijving en kenmerken van het ras met een foto

Suvorov's ui (Allium suworowii) behoort tot een groep planten die inheems is in de bergachtige streken van Centraal-Azië. Kenmerkend voor de plant is een kort groeiseizoen, een hoge steel met een helderpaarse bolvormige knop en een ongewone knoflooksmaak van bladeren en bollen. Ui-knoflook wordt traditioneel gebruikt als specerij en als medicijn. In tuinpercelen wordt het geplant als sierplant.

Biologische kenmerken

Suvorov's ui is een knoflooksoort die behoort tot de uienfamilie. Verschillende vergelijkbare soorten worden verenigd door de algemene naam Anzur, die de lokale bevolking vanaf de oudheid wilde planten noemde.De bergachtige regio's van de Pamir-Altai, Tien Shan, Syrdarya-kloof worden beschouwd als het thuisland van de Suvorov-boog.

De onderscheidende kenmerken van de plant worden gevormd door de natuurlijke omgeving. Hooglanden worden gekenmerkt door strenge winters met dooi en hete zomers met scherpe temperatuurdalingen 's nachts en overdag. Gunstige groeiomstandigheden doen zich gedurende een korte periode voor vanaf het moment dat het sneeuwdek smelt tot het begin van de zomerhitte:

1. Anzurs slagen erin om in een korte periode van 2-3 maanden te groeien en zaden te vormen.
2. Planten hebben een goed ontwikkeld wortelstelsel dat is aangepast aan rotsachtige bodemomstandigheden.
3. Een hoge bloemstengel en een heldere bolvormige knop met een diameter van 6-8 cm, wat een uitstekende honingplant is.
4. Een actief groeiproces begint al bij een luchttemperatuur van 2-5 graden en het opwarmen van de grond op een diepte van 10 cm tot positieve waarden van 1-4 graden.
5. Knoflook wordt gekenmerkt door een snelle verandering in groeifasen en met het begin van een droge periode gaat het over in een stadium binnen de bolvormige ontwikkeling.

Knoflook uit de hoge bergen tolereert winterkoude, hete droge periodes goed, schaduwtolerant. Planten zijn van plastic, passen zich goed aan nieuwe omstandigheden aan, worden niet beschadigd door ziekten en plagen. Het grootste probleem voor Anzurs zijn zure en drassige bodems, en stilstaand water kan knoflook volledig vernietigen.

Beschrijving van de plant

Anzura's bogen lijken op elkaar, maar er zijn nog steeds kleine verschillen:

• Suvorov boog heeft, in tegenstelling tot de meeste Anzurs, een bolvormige bol met een diameter van 6-8 cm.
• Integumentaire schede leerachtig, grijsachtig van kleur, stevig om de basis van de stengel geklemd.
• De bladeren zijn smal en 5-8 cm breed, ruw aan de rand, groen met een blauwachtige bloei, 40-50 cm hoog.
• De steel bereikt een hoogte van 1-1,3 m. Het bloemscherm van de bloeiwijze is meerbloemig (van 100 tot 300 bloemen), zeer dicht, heeft de vorm van een bal met een diameter van 7-12 cm .
• Bloemen van een lila soort met een stompe punt en een lengte van ongeveer 4 mm, paars gekleurd.
• de vrucht lijkt op een eivormige doos met zwarte driehoekige zaden.

De ui groeit als een struik en vormt een krachtige rozet van bladeren. Zoals alle alpenuien behoort Suvorov-knoflook tot efemeroïde planten, met een zeer kort groeiseizoen en een lange rustperiode. Hierin is het vergelijkbaar met tulpen en narcissen. Zelfs uiterlijk, in de beginfase, lijkt de plant erg op tulpenzaailingen. Naarmate de bergui groeit, verandert hij en lijkt hij meer op een gigantische knoflook.

Belangrijk! Ephemeroïde soorten berguien, met een zeer kort groeiseizoen, zijn opgenomen in het Rode Boek van Oezbekistan vanwege het gevaar van volledig uitsterven.

De waarde van de boog van Suvorov

Uien werden gekweekt vanwege hun voedingswaarde en geneeskrachtige eigenschappen, evenals als sierplant. Waarde:

1. Berguienplanten worden gekenmerkt door een hoog geh alte aan vitamines, micro-elementen en fytonciden. Jonge bladeren worden gebruikt voor voedsel, die in het voorjaar letterlijk van onder de sneeuw verschijnen. Bladeren als vitaminesupplement worden in salades, bijgerechten, taartvullingen gedaan. Om reserves te creëren, worden ze in de koelkast ingevroren.
2. Het gebruik van bollen wordt alleen toegepast na onderdompeling in een 5% zoutoplossing. Deze bereiding is nodig om de geur van etherische oliën te verwijderen en de te scherpe smaak, die doet denken aan de smaak van radijs, te verzachten.Knoflookkoppen zijn gemarineerd, gebakken met honing, gekookt in melk, ingeblikt.
3. De geneeskrachtige eigenschappen van de bogen van Anzurov werden genoemd in de middeleeuwse verhandelingen "Over het behoud van gezondheid". Bergknoflook werd gebruikt voor de behandeling van verkoudheid, ooraandoeningen, catarre van de luchtwegen, scheurbuik. Men geloofde dat de unieke samenstelling van de plant het gezichtsvermogen, het geheugen en de hersenfunctie kan verbeteren. Met de hulp van Anzurs versterkten ze de maag, losten galstenen op en behandelden impotentie.
4. Tegenwoordig wordt erkend dat Anzurs, opgenomen in het dieet, de vorming van niet-specifieke immuniteit stimuleren en het metabolisme verbeteren. Knoflook wordt met succes gebruikt als tonicum en profylactisch middel, waarbij de doeltreffendheid ervan gelijk staat aan de werking van ginseng.
5. De bloeiende plant ziet er erg indrukwekkend uit in bloembedden en alpenglijbanen als een ongewone sleutelbloem.

Tot voor kort werd van Anzurov-bollen hoogwaardig ingeblikt voedsel op industriële schaal geproduceerd.Onbeperkt oogsten van bollen leidde tot vernietiging van natuurgebieden. Als gevolg hiervan is het verzamelen van efemeroïde uiensoorten in de bergen verboden. Sommige planten, waaronder de ui van Suvorov, staan vermeld als beschermde soorten in het Rode Boek van Oezbekistan.

Belangrijk! De bogen van Anzura, waaronder de Suvorov boog, zijn gemakkelijk te introduceren. Ze passen zich goed aan nieuwe agro-klimatologische omstandigheden aan.

Hoe kweek je een Suvorov-ui?

Anzur knoflookuien passen zich goed aan nieuwe omstandigheden aan. Planten worden met evenveel succes gekweekt in centraal Rusland, in de Kuban en in Siberië. De regels voor het verzorgen van planten lijken erg op de landbouwpraktijken van tulpen of wintervariëteiten van knoflook:

1. In gebieden met een gematigd klimaat ontwikkelen planten met een traditioneel kort groeiseizoen zich praktisch niet in de omgeving. Anzura kan worden geplant in dichte beplanting, tot 40-50 middelgrote bollen per vierkante meter. meter.
2. Planten zijn fotofiel en niet aangepast aan wateroverlast van de bodem. Daarom wordt een goed verlichte plek gekozen, op een heuvel, die zelfs voor een korte tijd niet onder water zal staan.
3. Bollen worden begin september geplant, zodat de planten de tijd hebben om wortel te schieten voor de vorst intreedt. De koppen worden, afhankelijk van de grootte, in voren geplaatst tot een diepte van 12-25 cm. Zorg bestaat uit het wieden en losmaken van de grond.
4. Knoflook spruit in het voorjaar letterlijk van onder de sneeuw. Bloei vindt plaats in mei of begin juni. In juli rijpen de zaden, drogen de bladeren op en komt de plant in de bolvormige ontwikkeling.
5. Het drogen van de pen is een signaal om de bollen op te graven. Ze worden gedroogd en tot de herfst bij kamertemperatuur bewaard.
6. Je kunt eens in de 2-3 jaar koppen van Suvorov-knoflook opgraven. Tegelijkertijd neemt het nest toe en bevat het een reeks grote en middelgrote bollen, evenals kleine knobbeltjes.
7. Als het wenselijk is om grote bollen knoflook te krijgen, worden de steeltjes onmiddellijk na de bloei verwijderd, in welk geval de plant geen zaden zal produceren. Zaden kunnen worden gebruikt voor vermeerdering, maar grote bollen hebben een cyclus van vier jaar nodig.
8. Als de bladeren voor voedsel worden gebruikt, mogen de bladeren niet volledig worden afgesneden. De bol krijgt dan minder voeding, die wordt geleverd door de uitstroom van stoffen uit de bladeren naar de opslagorganen. Dit heeft ook invloed op de volledige bloei.

De alomtegenwoordige verspreiding van de meeste Anzurov-bogen, en in het bijzonder de knoflook van Suvorov, wordt belemmerd door moeilijkheden. Ze worden geassocieerd met een lange reproductieperiode en het verkrijgen van bollen die kunnen bloeien. In het buitenland worden al heel lang decoratieve uiensoorten geteeld en staan ze in de catalogi van bedrijven als broeiplanten. We hebben officieel de variëteit Suvorov-ui "Samson" geregistreerd, maar deze waardevolle plant is nog steeds exotisch in tuinen en huishoudelijke percelen.

Aanbevolen