Waarom honing schuimt: bubbels vormen en wat het betekent, hoe te voorkomen

Bij het kopen van honing vertrouwen mensen meestal op de langdurige opslag. Soms verschijnen er echter bellen en schuim op het oppervlak van het product. Dit kan te wijten zijn aan de invloed van vele factoren. Dus waarom schuimt honing precies? Uitlokkende factoren zijn onder meer fermentatie, het vrijkomen van bijenbrood, het binnendringen van zuurstof. Dit probleem is ook typisch voor een namaakproduct.

De voordelen en nadelen van schuim

Het verschijnen van wit schuim op het oppervlak van honing kan te wijten zijn aan de invloed van verschillende factoren. Dit kan wijzen op de natuurlijkheid van het product en vormt daarom geen bijzondere bedreiging voor het menselijk lichaam.

Bovendien vormt bijenbrood dat naar de oppervlakte van het product komt schuim en biedt het grote voordelen. Het bevat veel vitamines en antioxidanten die een gunstig effect hebben op het immuunsysteem, de werking van het zenuwstelsel herstellen, de functie van hart en bloedvaten verbeteren, de potentie vergroten en de kracht herstellen. Dit product is bijna nooit op de markt te vinden. Daarom wordt aanbevolen om het van het oppervlak van honing te verwijderen en op te eten.

Het verschijnen van wit schuim kan te wijten zijn aan het fermentatieproces. Dit maakt de nectar onbruikbaar, vooral voor mensen met spijsverteringsstoornissen. Een dergelijk product kan een verergering van de ziekte, pijn in de maag en winderigheid veroorzaken. Daarom is het zo belangrijk om de oorzaken van schuim vast te stellen.

Waarom schuimt honing?

Honing kan om verschillende redenen schuimen. Dit teken geeft niet altijd aan dat het product niet gegeten mag worden.

In ieder geval moet je eerst een provocerende factor vaststellen.

Zuurstofinvoer

Bubbels op het oppervlak van honing verschijnen vaak wanneer de massa constant van de ene container naar de andere wordt gegoten of wanneer deze lang wordt geroerd. In dit geval komt lucht de compositie binnen. Na verloop van tijd begint het aan de oppervlakte te komen. Dit levert een wit schuim op.

Bijenbrood

Als de honing bubbelt en schuimt, kan dit een teken zijn van het vrijkomen van bloempollen - bijenpollen. Dit komt door onvoldoende filterkwaliteit. Hierdoor blijft het bloemproduct in de honing. Er is niets om je zorgen over te maken.

Bovendien is de stof erg nuttig, omdat ze veel vitamines en antioxidanten bevat.

Met zijn hulp is het mogelijk om het immuunsysteem te versterken, kracht te herstellen, om te gaan met depressie.Het product heeft ook een goed effect op de potentie, voorkomt de ontwikkeling van sclerose, normaliseert metabolische processen en helpt bij het omgaan met aritmie. Als het verschijnen van wit schuim wordt geassocieerd met het vrijkomen van stuifmeel, moet het van het oppervlak worden verzameld en gegeten.

Onrijpe honing

Als de honing schuimig is, kan dit erop wijzen dat hij niet rijp genoeg is. Dit probleem is te wijten aan de hoge luchtvochtigheid van het product. Het vochtgeh alte in onrijpe honing overschrijdt de normale parameters met 1-2%. Als deze indicator 4% hoger is dan de norm, vereist honing desorptie. Dit gebeurt onder speciale voorwaarden. Je kunt ze thuis niet opnieuw maken.

Bij het kopen van onrijpe honing is het aan te raden deze eerst op te eten. Dit product heeft geen lange houdbaarheid. Het bevat ook veel waardevolle vitamines en mineralen. Daarom moet men het gebruik van de stof niet weigeren.

Onnatuurlijk product

Als honing schuimt en zijn smaak en aroma behoudt, kan dit erop wijzen dat het product nep is en sterk verdund met suikersiroop. Een dergelijke stof bevat geen waardevolle componenten en schendt de homogeniteit van de massa, waardoor de houdbaarheid wordt verkort.

Dit product bevat veel lucht. Het kan alleen voor culinaire doeleinden worden gebruikt. De samenstelling mag echter alleen in de koelkast worden bewaard.

Honinggisting

De witte film op het oppervlak van de honing kan te maken hebben met het fermentatieproces. Zowel natuurlijke als nepproducten zijn eraan onderworpen. Gist is de oorzaak van het probleem. Natuurlijke honing is beter bestand tegen ziekteverwekkers dan nephoning.

Om dergelijke problemen te voorkomen, is het belangrijk om het product op de juiste manier op te slaan en de basisregels strikt te volgen. Het risico op het ontwikkelen van fermentatieprocessen neemt toe bij hoge temperaturen of een te hoge luchtvochtigheid. Houd er rekening mee dat honingraten ook zuur kunnen worden. Dit wordt bewezen door het verschijnen van bellen en het scheuren van cellen.

Wat te doen als schuim verschijnt

Manieren om het probleem op te lossen, hangen af van de oorzaken van het optreden ervan. Hierbij wordt aangeraden rekening te houden met het volgende:

Als bijenbrood de oorzaak is van de vorming van wit schuim, is het raadzaam om het voorzichtig van het oppervlak te verwijderen en op te eten.
Als er lucht binnenkomt, moet het schuim voorzichtig met een schone lepel van het oppervlak worden verwijderd. Dit zal de kans verkleinen dat ze weer verschijnt.
Onrijpe nectar moet in een luchtdichte verpakking worden geplaatst en 1 maand in een ruimte met een temperatuur van +15-20 graden worden bewaard. In dergelijke omstandigheden heeft het product tijd om te rijpen.
Als er onzuiverheden in de compositie zitten, kan er niets aan worden gedaan. Een dergelijk product kan worden gebruikt voor de bereiding van verschillende gerechten. Het moet echter in de koelkast worden bewaard. Vervolgens moet u voorzichtiger zijn met de keuze van de stof.
Om het fermentatieproces te stoppen, moet je het schuim verwijderen met een kleine toplaag. Dit moet worden gedaan door honing gedurende 50-60 minuten in een waterbad te plaatsen. Het product van de bijenteelt wordt aanbevolen om weg te kwijnen bij een temperatuur van +60 graden.

Hoe het probleem te vermijden

Een gefermenteerd product mag niet worden geconsumeerd. In andere gevallen is het verschijnen van schuim op het oppervlak geen kritisch probleem. Het is echter wenselijk om het optreden ervan te voorkomen. Het wordt aanbevolen om deze regels te volgen:

Als honing bedekt is met schuim en bubbels, sluit de container dan niet af met een plastic deksel. In plaats daarvan wordt aanbevolen om meerdere lagen gaas rond de hals van een glazen container te wikkelen en deze op een koele plaats te bewaren.
Bewaar bijennectar beter in glazen of keramische containers. Dit moet zeker op een donkere en koele plaats gebeuren. In dit geval is het belangrijk om de parameters van temperatuur en vochtigheid te bewaken. Om het optreden van fermentatieprocessen te voorkomen, wordt aanbevolen om plotselinge temperatuurschommelingen te vermijden. Wat de vochtigheid betreft, deze moet 60-80% zijn. Overschrijding van de indicatoren zal leiden tot verzuring van nectar.
Een bijenproduct met een vochtgeh alte van 20% moet worden bewaard bij een temperatuur van +10 graden. Bij een lager vochtgeh alte in honing is het aan te raden dit te doen bij een aanduiding tot +20 graden. Bij sterkere verhitting kan de bijennectar stratificeren, fermenteren en snel bederven.

Om het verschijnen van schuim te voorkomen, wordt aanbevolen om alleen de voorkeur te geven aan een gecertificeerd product. Bovendien is het alleen verplicht om het bij professionele imkers te kopen. Voordat u een stof koopt, is het belangrijk om de homogeniteit ervan te evalueren.

Het verschijnen van schuim op het oppervlak van honing kan te wijten zijn aan de invloed van verschillende factoren. In sommige gevallen vormt dit geen gevaar voor de gezondheid, in andere gevallen kan dit tot negatieve gevolgen leiden. Daarom is het zo belangrijk om de oorzaken van problemen correct te identificeren en ervoor te zorgen dat de bijennectar onder de juiste omstandigheden wordt bewaard.