Hoe honing wordt geoogst: wanneer het begint en de regels voor het uit de korf in de bijenstal pompen

Hoe honing op de juiste manier wordt verzameld en in welke periode deze procedure moet worden gestart, is bekend bij ervaren imkers. Een van de basisregels die specialisten meedogenloos volgen, is dat honing minimaal een week in de kammen moet blijven. Gedurende deze tijd krijgt het helende eigenschappen, omdat het verzadigd is met aminozuren en enzymen. Een onderrijp product bevat veel water en is daardoor beperkt houdbaar.

Hoe weet je wanneer het tijd is om honing te verzamelen

Het belangrijkste teken waaraan imkers begrijpen dat de tijd van verzamelen is aangebroken, zijn de waskapjes op de kammen. Met hen verstoppen insecten het resulterende product. Zo zorgen ze ervoor dat honing zo lang mogelijk zijn smaak en nuttige eigenschappen behoudt.

U kunt vertrouwen op andere tekenen van gereedheid:

• een stra altje wanneer het wordt weggepompt vormt zich in een kleine heuvel;
• in de controlekast wordt gedurende enkele dagen een afname van de nectarmassa waargenomen;
• geen nieuwe nectar arriveert langer dan 4 dagen.

Imkers richten zich ook op honingstromen, bijenactiviteit en houden rekening met het seizoen en de regio.

Kenmerken van de eerste bijeenkomst

Alleen gewetenloze imkers kunnen honing verzamelen als de bijen nog steeds honing verzamelen. In dit geval wordt een teveel aan water in het product vastgesteld, wat de kwaliteit beïnvloedt.

De starttijd van de eerste collectie hangt af van verschillende factoren: klimaatzone, weer, seizoen. Imkers houden constant toezicht op het uiterlijk van verzegelde kammen om zo snel mogelijk te kunnen beginnen met verzamelen uit de bijenkorf.

Vóór de eerste verzameling moet je ervoor zorgen dat de insecten een overvloedige voedselbron hebben. In de regel is de eerste honing mei. Maar het kan worden verzameld bij warm weer. Als het in deze periode veel regent, kunnen de bijen geen stuifmeel verzamelen.

De periode van de eerste honingverzameling is de tijd van verjonging en intensieve groei van de bijenkolonie.

Jonge insecten komen uit het broed. De imker moet de nodige voorwaarden scheppen voor maximale zaaiing van de frames - om bijen tijdig van voedsel te voorzien, de bijenkorf te isoleren, frames te vervangen door honingraten.

De belangrijkste honingstroom hangt af van hoe de bijenkolonie groeit. In de regel verzamelen insecten tijdens de eerste honingoogst actief nectar om de vitaliteit van hun gezin te behouden. Het is om deze reden dat het niet nodig is om te praten over de productiviteit van de eerste honingverzameling.

De belangrijkste honingoogst komt met lindebloesem. In het zuiden v alt deze tijd begin augustus en in centraal Rusland - veel eerder. Het is belangrijk voor imkers om voor eind augustus klaar te zijn met leegpompen, omdat de bijen zich dan beginnen voor te bereiden op de winterperiode.

Dus, afhankelijk van gunstige weersomstandigheden en overvloedig bloeiende planten, kan honing tot vier keer per seizoen worden uitgepompt.

Het is belangrijk om te weten dat het onaanvaardbaar is om in september het product uit de kast te halen.

Benodigde hulpmiddelen

Elke imker zou de volgende soorten gereedschap in zijn arsenaal moeten hebben:

• verschillende soorten honingextractors (machines om het product te extraheren);
• keukenmes of speciaal elektrisch mes (het hoeft niet constant verwarmd te worden);
• vergruizer;
• roker om de bijen uit de frames te verspreiden.

Je hebt ook een schone doek en een zeef nodig om de stukjes was eruit te filteren.

Voorbereiding van containers

Voor het verpompen en de daaropvolgende opslag van honing heb je zo'n container nodig die geen vreemde geur heeft. Het langdurig behoud van de kwaliteit van honing, evenals de houdbaarheid, hangt grotendeels af van de containers. Gerechten moeten zijn gemaakt van materialen die bedoeld zijn voor het bewaren van voedsel. Om honing te verzamelen, is het toegestaan om containers te gebruiken die gemaakt zijn van de volgende materialen:

• metaal gelakte binnenkant;
• glas;
• boom;
• geglazuurd keramiek;
• aluminium kolven.

Nog een belangrijk detail dat imkers kennen: je moet honing niet bewaren in een container met een inhoud van meer dan drie liter.

Verzamelingsregels

Als de bijenstal maar uit een paar bijenkorven bestaat, is het niet moeilijk om honing handmatig uit te pompen. In een grote bijenstal moeten echter honingextractors worden gebruikt.

De selectie begint vanaf de kant van de kleinste zomer van insecten, om hun werk niet te verstoren. Bereid het gereedschap van tevoren voor voordat u gaat pompen. De honingextractor moet grondig worden gewassen, evenals messen of speciale vorken die honingraten openen.

Met honingextractor

Vaker zijn er twee soorten honingextractors - radiaal en akkoord. Ze hebben enkele verschillen. Door de radiale plaatsing van de frames kunt u ongeveer 50 cellen tegelijk in één container laden. Er passen niet meer dan vier cassettes met honingraten in een chordiale honingslinger, maar die blijkt er veel sneller honing uit te halen.

Bij het uitpompen van het product met behulp van een honingextractor moet er rekening mee worden gehouden dat de honingraten warm moeten blijven, anders moeten ze worden verwarmd. Het printen gebeurt met een elektrisch mes. Velen gebruiken een bijentool of een stoomtool.

Het is voor ervaren imkers geen geheim dat was, larven en de bijen zelf, soms vreemde stoffen, erin terechtkomen tijdens het oppompen van honing. Hiervoor heeft u een zeef of ander voorwerp nodig om het product te filteren. Wanneer de honingoogstperiode begint, moeten de honingextractor en ander gereedschap klaar zijn.

Zonder honingextractor

Als er geen honingextractor beschikbaar is of als de imker niet veel bijenkorven in de bijenstal heeft, gebruik dan de handmatige methode van verzamelen. Het is noodzakelijk om elk gereedschap te verwarmen (er wordt vaker een mes gebruikt), met zijn hulp worden honingraten geopend en laat het product in de voorbereide container lopen. Dit duurt meestal een dag.

Na het verzamelen wordt het wasmateriaal in een koele ruimte achtergelaten. Vervolgens worden de honingraten weer in de korf geplaatst.

Verdere opslag

Het product kan onder bepaalde omstandigheden lange tijd worden bewaard. De container moet luchtdicht zijn, omdat honing hygroscopisch is. De luchtvochtigheid in een ruimte die is uitgerust voor het bewaren van honing, moet minimaal 65% zijn. De optimale temperatuur is 10-15 °C.

Naarmate de temperatuur stijgt, verandert de kwaliteit van het product. Allereerst neemt de activiteit van enzymen af. Langdurige opslag van honing bij temperaturen boven 45 ° C leidt tot een afname van het geh alte aan aromatische componenten, het ziet er veel donkerder uit. Het is raadzaam het product op een donkere plaats te bewaren. Een kleine koele voorraadkast is ideaal.

Aanbevolen