Wanneer berkensap wordt geoogst in 2022: regels en voorwaarden voor extractie, opslag

Berkensap wordt beschouwd als een gezonde drank die de menselijke gezondheid aanzienlijk verbetert. Dit product is populair bij veel mensen. Daarom wordt de vraag wanneer precies berkensap wordt verzameld, als zeer relevant beschouwd. Bij het bereiden van dit drankje moet je ook rekening houden met andere kenmerken - kies de juiste boom en maak er een gat in, waardoor je het sap kunt trekken.

Nuttige eigenschappen van de drank

Deze drank heeft grote voordelen voor het menselijk lichaam en helpt de gezondheid bij verschillende ziekten te verbeteren. Genezende eigenschappen zijn te danken aan de samenstelling van het product.Berkensap bevat vitamines, mineralen, koolhydraten. Het bevat ook veel micro- en macro-elementen. Deze omvatten kalium, magnesium, silicium. Bovendien bevat het product ijzer, koper, mangaan.

Bevat berkensap en fruitsuiker, essentiële oliën, organische zuren. Het bevat ook fytonciden, die een antimicrobieel effect hebben.

De diverse samenstelling van de natuurlijke drank helpt om een aantal effecten te bereiken. Berkensap helpt bij virale infecties, hoesten, tonsillitis en luchtweginfecties. Het kan worden gebruikt om hoofdpijn te behandelen, zwelling en symptomen van reuma te elimineren.

Het helpt ook om de bloeddruk te normaliseren, gaat om met spijsverteringsstoornissen, pathologieën van de nieren en gewrichten, stofwisselingsstoornissen en andere ziekten. Met behulp van berkensap is het mogelijk om depressieve aandoeningen en lenteberiberi te elimineren.

Het product wordt ook gebruikt in cosmetica.Het wordt gebruikt voor haar- en huidverzorging. Het product helpt bij het omgaan met acne, eczeem, furunculose. Het helpt bij haaruitval en wonden die niet lang genezen. Berkensap heeft uitgesproken reinigende eigenschappen, heeft een hydraterende werking, verfrist en verjongt de dermis.

Bij gebruik van het product is het belangrijk om te bedenken dat het ook schadelijk kan zijn. Het is gecontra-indiceerd om de drank te drinken als u allergisch bent voor berkenpollen. Het wordt ook niet aanbevolen om het product te gebruiken dat is verzameld in besmette gebieden. Het is namelijk in staat om gevaarlijke stoffen uit de omgeving op te nemen.

Geschatte ophaaldata in 2022

Het wordt aanbevolen om sap te verzamelen in de lente, wanneer de actieve sapstroom begint. In dit geval moet u zich concentreren op dergelijke tekens:

• temperatuur overdag komt niet onder +5 graden;
• de sneeuw smolt;
• gezwollen knoppen;
• sap komt uit de sneden op de takken.

Het is nogal moeilijk om de exacte timing van het verzamelen van sap te noemen. Ze worden bepaald rekening houdend met de klimatologische kenmerken van een bepaalde regio. Allereerst kunnen mensen die in de zuidelijke regio's wonen het product ophalen. Dit komt door de relatief warme winter en de vroege komst van de lente. Lange winters worden meestal waargenomen in het noorden. Tegelijkertijd komt de lentewarmte veel later.

Middellange rijstrook

In centraal Rusland begint de tijd voor het verzamelen van berkensap in het derde decennium van maart. In 2022 is het aan te raden dit te doen van 20 maart tot 20 april.

Zuid

In gebieden met een warm klimaat is het de moeite waard om van begin tot eind maart sap te verzamelen. Het wordt aanbevolen om dit te doen totdat de knoppen beginnen te bloeien. Daarna wordt het sap bitter. In 2022 moet er geoogst worden van 5 maart tot 5 april.

Siberië en het Verre Oosten

In Siberië en het Verre Oosten verschijnt sap in het eerste decennium van april. Als er een langdurig voorjaar is, gebeurt dit later. In 2022 wordt aanbevolen om het product van 15 april tot 15 mei op te halen.

Hoe correct te verzamelen

De meest geschikte tijd om te oogsten is 's ochtends en' s middags. Na 18.00 uur en tot het ochtendgloren is de boom in rust. Dit leidt tot een vertraging van de sapstroom langs de stam en takken. Om een gat in de schors en stam te maken, is het toegestaan om een mes, boor of schroevendraaier te gebruiken. Ook hiervoor is een schroevendraaier geschikt. Het is ten strengste verboden om een bijl te nemen. Met deze tool kun je de plant ernstig beschadigen, wat tot de dood zal leiden.

De juiste boom kiezen

Puur berkensap wordt aanbevolen om in het bos te worden verkregen. Bij het kiezen van een boom voor dit doel moeten de volgende kenmerken in overweging worden genomen:

• de leeftijd van de berk is 25, 30 jaar oud;
• vatdiameter - minimaal 20 centimeter;
• brede gezonde kroon;
• gladde stam - het mag geen beschadigde delen, scheuren, een overvloed aan gedroogde takken hebben.

Bij het kiezen van een bepaalde boom wordt aanbevolen om de voorkeur te geven aan planten die zich in open zonnige gebieden bevinden. Met een lichte helling van de boom wordt het verzamelen van vloeistof vereenvoudigd. Dit komt doordat het gemakkelijker is om de container voor de drank te bevestigen.

Berkenwortels zitten diep in de grond. Daarom absorbeert het geen giftige stoffen die zich op het oppervlak van de grond bevinden. Experts adviseren het verzamelen van vloeistof op milieuvriendelijke plaatsen. Feit is dat bomen schadelijke elementen en uitlaatgassen kunnen absorberen via gebladerte.

Als de installatie zich in de buurt van wegen, industriële installaties of gebieden met gevaarlijk afval bevindt, kunnen giftige stoffen en zware metalen in het sap aanwezig zijn.

Het is verboden om te verzamelen van planten die zich op het grondgebied van ziekenhuizen, parken, pleinen, kassen, sanatoria bevinden. Als berkenbomen die in een beschermd gebied groeien schade oplopen, volgt bestuurlijke aansprakelijkheid. Het is toegestaan om sap te verzamelen in een berkenbos, bosje of op uw eigen perceel. De resulterende drank kan alleen voor eigen consumptie worden gebruikt. Het is verboden om het zonder vergunning te verkopen.

Bepaling van de plaats op de kofferbak

Het wordt aanbevolen om het gat in de stam zorgvuldig te maken. Het moet ondiep zijn. De vloeistof bevindt zich tussen het hout en de schors. Daarom is in de regel een lekke band met een boor van 1 centimeter voldoende. Het is het beste om het vanaf de noordkant te doen. Daar v alt de maximale hoeveelheid sap op en geneest de wond vrij snel.

Het aantal gaten wordt bepaald afhankelijk van de leeftijd van de boom. Hoe ouder de plant, hoe meer gaten je kunt maken. Als de stamdiameter 25-30 centimeter is, kunnen 1-2 gaten worden gemaakt. Als de berk groter is, is het toegestaan om 3-4 op verschillende plaatsen uit te voeren.

Het is de moeite waard om te overwegen dat één boom maximaal 1 liter sap per dag kan brengen. Tijdens het seizoen kan er tot 10 liter drank uit berk worden gehaald.

Hoe correct te verzamelen

Er zijn nogal wat opties voor het verzamelen van berkensap, elk met bepaalde kenmerken.

Verzameling van filialen

Om het sap te extraheren, wordt aanbevolen om een opwaartse tak te nemen, die vertrekt van de skeletachtige tak. Het mag niet te dun zijn. Het is aan te raden een tak ter grootte van een volwassen mannelijke duim te gebruiken. Het uiteinde moet worden afgesneden en er moet een plastic fles op worden bevestigd. Dit moet voor de nek worden gedaan. Laat de container 3-5 uur staan. Als je veel vloeistof nodig hebt, is het aan te raden om meerdere berken te gebruiken.

Geen accessoires

Als er geen apparaten zijn om te verzamelen, kun je de expresmethode gebruiken. In dit geval wordt aanbevolen om de schors met een scherp mes te snijden en te buigen. Het resultaat moet een groef zijn. Daarna kun je vloeistof opvangen in een schaal met wijde hals.

Wanneer het sap is verzameld, wordt aanbevolen om de bast op zijn plaats te zetten en te repareren. Dit kan met vochtige grond, mos of touw. Het achterlaten van schade is ten strengste verboden. Een sterke vloeistofstroom kan zelfs de sterkste boom tot de dood leiden.

Dropper

Om het sap te krijgen, kun je een medische druppelaar gebruiken. Het kan bij elke apotheek worden gekocht. De adapter, die op de slang wordt geplaatst, heeft een diameter van ongeveer 4 millimeter. Je kunt er gemakkelijk de juiste boor voor pakken.

De punt heeft een uitlopende basis. Hierdoor is het mogelijk om het stevig in een gat in een berk te plaatsen. Het andere uiteinde van de transparante buis moet worden neergelaten in een container die op de grond staat of met een touw aan een boom wordt vastgeschroefd. Tegelijkertijd stroomt het sap van de berk vrij en komt het zonder verlies in de voorbereide container.

Om de vloeistof te beschermen tegen vuil en insecten, kun je een gat in het deksel van de schaal boren en het uiteinde van de buis erin plaatsen.Als er meerdere gaten in de boom zitten, moet in elk ervan een adapter van een druppelaar worden geplaatst. In dit geval worden de andere uiteinden in dezelfde kom neergelaten. Op deze manier krijgt u 3-4 liter bruikbare vloeistof.

Groef

De meest traditionele manier om berkensap te extraheren wordt beschouwd als het gebruik van een berkenschorsgroef. Het wordt aanbevolen om een smal uiteinde van het apparaat in het gat te plaatsen, en vanaf het tweede zal het sap in de voorbereide container lopen.

Een vergelijkbare optie voor het opvangen van sap is het gebruik van een plastic hoek. U kunt ook een uitgesneden pen gebruiken.

Kruiden tourniquet

Deze methode wordt al sinds de oudheid gebruikt om berkensap te verzamelen. Om het te gebruiken, moet je een dichte tourniquet maken van grassprieten, een gat in de boom maken en het werkstuk erin plaatsen. Wanneer het sap begint op te vallen, zal het de tourniquet goed doordrenken.Daarom is het vanaf het tweede uiteinde de moeite waard om gerechten te plaatsen om vloeistof te verzamelen. Het is belangrijk om te bedenken dat het wordt aanbevolen om sap alleen te nemen in een ecologisch schoon gebied, ver van steden en snelwegen. Het is toegestaan om het product in dorpen en bossen op te halen.

Berk verwerken na de oogst

Onmiddellijk na voltooiing van het verzamelen van berkensap, wordt aanbevolen om het beschadigde gebied te behandelen. Het gat moet worden afgesloten met een dicht materiaal. Om dit te doen, is het toegestaan om de volgende middelen te gebruiken:

1. Garden Var - is een product met een stroperige consistentie. Met zijn hulp is het mogelijk om het beschadigde gebied te beschermen tegen infectie en lekkage van sap. Dit helpt voorkomen dat het vat uitdroogt. Dankzij het gebruik van tuinpek is het mogelijk om de genezing van beschadigde gebieden op de stam te versnellen.
2. Plasticine - kan ook worden gebruikt om het gat te sluiten. Dit helpt voorkomen dat het sap opraakt.
3. Houten kurk - het kan gemakkelijk van hout worden gemaakt. Het is belangrijk dat de diameter ervan samenv alt met de grootte van het gat. Dan is het aan te raden om het beschadigde gebied af te dekken met een tuinperceel. Het is ook toegestaan om plasticine te gebruiken.
4. Waszeep - met deze tool is het heel goed mogelijk om een gat te dichten. Het is ook toegestaan om eerst een kurk te gebruiken.
5. Verf van drogende olie - het is belangrijk om ervoor te zorgen dat het geen kerosine of benzine bevat. Het is toegestaan om witte verf te gebruiken, die vaak wordt gebruikt voor het verwerken van bomen.

Bij gebrek aan deze middelen is het toegestaan om het beschadigde gebied af te sluiten met aarde, mos, klei of gras.

Zorgen voor de boom na de procedure

Als er in de boom werd gesneden en de schors erop bleef zitten, moet deze weer worden gesloten. Fixeer vervolgens met een dicht materiaal.Er is geen aanvullende actie vereist. Met kleine beschadigingen is berken gemakkelijk te herstellen. Dit gebeurt vrij snel. Bij aanzienlijke verwondingen zal de boom onmiddellijk sterven. Daarom moet je het sap zo zorgvuldig mogelijk extraheren.

Opslag van geoogst sap

Vers geoogst sap wordt aanbevolen om onmiddellijk in de koelkast te zetten. Op zo'n plek kan het ongeveer een week worden bewaard. Het product is maximaal 3 dagen houdbaar bij kamertemperatuur. Als de regels en voorwaarden voor opslag worden geschonden, kan de samenstelling gevaarlijk worden voor de gezondheid. Schimmel en rot komen er vaak in voor. Er is ook een risico op reproductie van pathogene micro-organismen. Daarom is het ten strengste verboden om sap te drinken na de houdbaarheidsdatum.

Het wordt aanbevolen om glaswerk te gebruiken om de drank te bewaren. Het is beter om het niet in plastic containers te bewaren. Om de houdbaarheid van het product te verlengen, is een speciale verwerking vereist.Bevroren en dubbel gespannen samenstelling kan in plastic flessen in de vriezer worden bewaard. De houdbaarheid van dit product is 1 maand.

Als je een drankje pasteuriseert, moet het 2 weken in een glazen pot worden bewaard. Het is belangrijk om in gedachten te houden dat deze procedure leidt tot het verlies van sommige voedingsstoffen.

Om de houdbaarheid van sap te verlengen, wordt aanbevolen om het te bewaren. Gebruik hiervoor natuurlijke ingrediënten. Deze omvatten sinaasappel, citroen, honing, suiker, bessentakken. Ingeblikt product kan 6-8 maanden worden bewaard.

Om een gezond en lekker drankje te bereiden, is het aanbevolen om de volgende recepten te gebruiken:

1. Combineer 1 liter sap met 100 gram suiker en 5 gram citroenzuur. Het is belangrijk om goed te roeren totdat alle korrels zijn opgelost. Daarna moet de samenstelling gepasteuriseerd en afgesloten worden met een deksel.
2. Verhit het sap aan de kook, voeg de geweekte rozijnen toe en haal van het vuur. Laat staan om aan te dringen. Giet vervolgens in flessen. Tegelijkertijd moet 8 centimeter aan de nek blijven. Laat 2 weken op een koele plaats trekken.
3. Neem voor 1 liter berkensap een halve citroen, 1 kleine lepel honing en 5 gram droge gist. Meng alle ingrediënten goed zodat ze volledig zijn opgelost, sluit het deksel en zet in de koelkast. Na 10 dagen is het drankje klaar. Het moet binnen 2 maanden gedronken worden.

Berkensap is een zeer gezonde en smakelijke drank die de gezondheid helpt verbeteren. Tegelijkertijd is het belangrijk om dit product goed te bereiden. Om ervoor te zorgen dat het maximale bruikbare eigenschappen behoudt, is het noodzakelijk om het juiste moment te kiezen om de vloeistof te verzamelen en deze te voorzien van optimale bewaarcondities.

Aanbevolen