Rogge voor kiemen: voordelen en nadelen, hoe thuis te doen

Het gebruik van rogge voor kieming kan de gezondheid aanzienlijk verbeteren. Dit product bevat veel nuttige stoffen. Hierdoor verbetert het de functies van de spijsverteringsorganen, stabiliseert het de werking van het zenuwstelsel en versterkt het het immuunsysteem. Granen ondergaan geen warmtebehandeling, waardoor waardevolle stoffen verloren gaan. Door fermentatie worden complexe elementen omgezet in licht verteerbaar.

Compositie

Roggespruiten worden beschouwd als een redelijk calorierijk product. Maar met mate kan het zelfs worden geconsumeerd door die mensen die de figuur volgen. Dit komt door de uitgebalanceerde samenstelling en het geh alte aan voedingsvezels, die bijdragen aan de versnelling van metabolische processen.

Er zitten 287 kilocalorieën in 100 gram spruiten. Het product bevat de volgende stoffen:

• 9.9 gram eiwit;
• 2.2 gram vet;
• 70,9 gram koolhydraten;
• 14 gram water;
• 2,6 gram voedingsvezels.

Tegelijkertijd wordt een uitgebalanceerde samenstelling niet als het belangrijkste voordeel van het product beschouwd. Gekiemde granen bevatten veel groeihormonen. Ze versterken de heilzame eigenschappen van vitamines en mineralen. Dit betekent dat gekiemde rogge veel gezonder is dan gewone rogge.

De volgende macronutriënten zijn aanwezig in 100 gram van het product:

• 424 milligram kalium;
• 59 milligram calcium;
• 120 milligram magnesium;
• 4 milligram natrium;
• 366 milligram fosfor.

100 gram granen bevat de volgende hoeveelheid sporenelementen:

• 5.38 milligram ijzer;
• 9,3 microgram jodium;
• 7.6 microgram kob alt;
• 2,77 milligram mangaan;
• 460 microgram koper;
• 18 microgram molybdeen;
• 67 microgram fluoride;
• 2,04 milligram zink.

De volgende vitamines zijn aanwezig in 100 gram granen:

• 0,021 milligram thiamine;
• 0,2 milligram riboflavine;
• 55 microgram vitamine B9;
• 5.34 milligram vitamine E;
• 1.3 milligram vitamine PP.

Gekiemde rogge bevat ook 17 aminozuren. Tegelijkertijd kan een volledige lijst van nuttige stoffen alleen worden verkregen bij afwezigheid van warmtebehandeling, anders zullen sommige elementen worden vernietigd.

De voordelen en nadelen van gekiemde rogge

Roggekiemen worden gekenmerkt door veel nuttige eigenschappen. Het caloriegeh alte van dergelijke granen is 1,5 keer minder dan die van droge. Naarmate het kiemproces afneemt, neemt het volume aan zetmeel af, daarom worden spruiten gekenmerkt door een lage glycemische index. Ze kunnen worden gebruikt bij diabetes en worden opgenomen in de voeding.

Door het gebruik van roggekiemen kunnen de volgende effecten worden bereikt:

• Versterk het immuunsysteem. Het hoge geh alte aan vitamines verbetert de immuniteit, vult de balans van waardevolle stoffen bij vitaminetekorten aan en voorkomt virale infecties.
• Verbeter de werking van de hersenen en het zenuwstelsel. Gekiemde rogge verbetert de hersenfunctie en verbetert het geheugen. Het product herstelt ook het psycho-emotionele evenwicht, verbetert de slaap en vermindert het risico op depressie.
• Verhoog het uithoudingsvermogen. Spruiten verhogen de fysieke toon. Het product laadt op met energie en opgewektheid.
• Normaliseer de functies van het spijsverteringsstelsel. Het product is van groot belang voor de werking van het maag-darmkanaal. Het bevat veel vezels, wat de spijsvertering verbetert. Hierdoor worden nuttige elementen sneller opgenomen. Bovendien wordt de eliminatie van schadelijke stoffen versneld. Hierdoor is het mogelijk om de darmen te reinigen van gif.webpstoffen en gif.webpstoffen.
• Behaal een antioxiderend effect. Spruiten verzadigen het lichaam met antioxidanten. Deze stoffen helpen overtollige vrije radicalen te bestrijden. Als ze niet worden beperkt, bestaat het risico van vorming van pathologische bindingen tussen moleculen. Dit leidt tot ernstige ziekten, waaronder kanker, en leidt tot vroegtijdige veroudering.
• Verbeter de conditie van haar, nagels, huid. Dit effect kan worden verkregen door het geh alte aan antioxidanten, vitamines en mineralen in de samenstelling van het product.
• Voorkom mannelijke pathologieën. Door het systematisch gebruik van spruiten is het mogelijk om het risico op prostaataandoeningen te minimaliseren.
• Versterk het hart en de bloedvaten. Spruiten helpen bij verschillende soorten cardiovasculaire pathologieën.
• Normaliseer hormonale niveaus. Met het systematische gebruik van gekiemde rogge zijn hormonale veranderingen tijdens de verandering van fasen van de cyclus, zwangerschap, menopauze zachter.
• Voorkom diabetes. Het product helpt de bloedsuikerspiegel te normaliseren.

Bij sommige mensen veroorzaken spruiten echter ongewenste bijwerkingen. Deze omvatten:

• intestinale infecties - treden op wanneer de ontkiemingsregels worden geschonden;
• huiduitslag, rhinitis, kortademigheid, zwelling van het strottenhoofd - verschijnt als gevolg van een allergie voor granen;
• indigestie - treedt op bij overmatige consumptie van het product, dat is meer dan 200 gram.

Kenmerken van thuis kiemen

Zelf rogge kweken is vrij eenvoudig. Om dit te doen, is het aanbevolen om het volgende te doen:

1. Zorg ervoor dat de bonen grondig worden gesorteerd en gewassen.
2. Verspreid de zaden in een dunne laag op een bakplaat en giet er water in zodat het de korrels 1-1,5 centimeter bedekt. Dek af met vochtig gaas.
3. Zet op een lichte en warme plaats. Grondstoffen spoelen en weken met tussenpozen van 4-5 uur.
4. Over een dag zullen er spruiten verschijnen. Ze kunnen 3-5 dagen worden geconsumeerd.

Opslaan en kiezen

Als je de granen niet zelf wilt ontkiemen, kun je kant-en-klare kopen. Het is belangrijk om het volgende te overwegen:

1. De granen in de zak moeten er fris en sappig uitzien. Ze kunnen niet slecht ruiken.
2. Bewaar granen in de koelkast.
3. Een te groot formaat betekent dat het product niet vers is. De meest bruikbare spruiten zijn 1 centimeter lang.

Het wordt aanbevolen om granen in de koelkast te bewaren. Dit kan in plastic zakken. Granen die beginnen te groeien, worden aanbevolen om te eten.

Gekiemde rogge gebruiken

Voedingsdeskundigen adviseren ongeveer 50 gram gekiemde rogge te eten. Het is toegestaan om het in salades te doen of gezonde drankjes te bereiden.

Salade

Om een gezonde salade te maken, heb je het volgende nodig:

• 3 verse tomaten;
• 3 verse komkommers;
• 100 gram rogge;
• 1 middelgrote appel;
• groenten;
• boog;
• zout;
• peper;
• 4 eetlepels plantaardige olie.

Om een salade te maken, moet rogge worden gekiemd. In dit geval moet de lengte van de zaailingen 2-3 millimeter zijn. Vervolgens moeten de granen en de appel worden geplet met een blender. Voeg olie toe en meng grondig. De resulterende massa moet als dressing worden gebruikt. Het moet worden gemengd met gehakte groenten en kruiden.

Braga

De grootte van de spruiten voor het maken van deze drank moet 2-3 centimeter zijn. In dit geval moet u het volgende nemen:

• 5 kilo roggekorrels;
• 15 liter water;
• 6 kilo suiker.

Rogge moet worden geweekt in warm water met suiker en 72-90 uur worden bewaard. Plaats vervolgens een waterslot op de container en laat nog 15-20 dagen staan. Het einde van de fermentatie wordt aangegeven door een leeggelopen handschoen of het stoppen van de vorming van bellen.

Kvass

Om kwas te maken, heb je mout nodig. Dit zaad moet ontkiemd worden. Daarna moeten de greens worden gedroogd, gestoomd en gehakt.

Om kvass te maken, heb je nodig:

• 1 liter water;
• 1 kopje gemalen mout;
• 100 gram suiker;
• 10 gram gist.

Om te beginnen moet water worden gemengd met mout en 2-3 uur laten trekken. Gespannen infusie gemengd met suiker en gist. Verplaats 6-8 uur naar een donkere plaats.

Drinken om af te vallen

Om een gezond afslankdrankje voor vrouwen te bereiden, heb je het volgende nodig:

• 1/2 kop gekiemde rogge;
• 5 glazen water.

Gemalen grondstoffen moeten in een pot worden gedaan, water toevoegen en afdekken met gaas. Na 2 dagen moet de infusie worden gefilterd en gedronken.

Recepten

Op basis van gekiemde rogge kan een groot aantal gezonde producten worden bereid.

Immune Shake

Om een gezond drankje te maken, heb je nodig:

• 2 kopjes gekiemde rogge;
• 1 glas mineraalwater.

Zaden moeten worden geplet met een blender, waarbij geleidelijk water wordt toegevoegd. Zeef door kaasdoek.

Paté

Voor dit gerecht heb je nodig:

• 200 gram spruiten;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 el olijfolie;
• groenten, chili, marjolein.

Alle componenten moeten worden gemengd en fijngehakt met een blender. Eet met knäckebröd of volkorenbrood.

Smoothies

Voor dit recept heb je nodig:

• 2 eetlepels spruitjes;
• 1 glas plantaardige melk;
• 1 banaan;
• 1 oranje;
• 15 gram pijnboompitten.

Pers het sap uit de sinaasappel en meng met de rest van de ingrediënten. Klop alle ingrediënten in een blender.

Pannenkoeken

Voor hun voorbereiding heb je nodig:

• 2 kopjes spruitjes;
• 2 eetlepels roggemeel;
• zout;
• water.

Granen moeten in een blender worden geponst. Voeg dan bloem en zout toe. Meng met water om de consistentie van vloeibare zure room te krijgen. Bak de massa in een droge koekenpan.

Salade

Om een gezonde salade te maken, heb je nodig:

• 100 gram spruiten;
• 2 paprika's;
• 3 knoflookteentjes;
• groenten;
• 50 gram walnoten;
• zout;
• peper.

Paprika's moeten in blokjes worden gesneden, gehakte noten. Voeg spruitjes, knoflook, kruiden en specerijen toe.

Kvass

Om een gezond drankje te maken heb je nodig:

• 1 liter kokend water;
• 100 gram suiker;
• 1 kop spruiten;
• 10 gram gist.

Rogge wordt aanbevolen om te malen en te mengen met kokend water. Dring 3 uur aan. Zeef vervolgens, voeg suiker en gist toe. Laat een dag trekken op een donkere plaats.

Roggepannenkoekjes

Om dit gerecht te bereiden heb je nodig:

• 2 kopjes spruitjes;
• 2 eetlepels roggemeel;
• groene ui;
• water.

Eerst moet je de zaden vermalen en dan mengen met bloem en uien. Voeg water toe zodat het deeg als zure room wordt. Bak aan beide kanten in plantaardige olie.

Rejuvelac

Om deze gezonde drank te maken heb je nodig:

• 2 kopjes roggekiemen;
• 2 liter schoon water.

Rogge moet worden geplet, gemengd met water en bedekt met gaas. Verlof voor 2 dagen. Het resultaat is een gelaagde structuur. De bovenste laag moet in een schone container worden gezeefd.

Rauw Brood

Dit product vereist:

• 2 kopjes roggekiemen;
• 1 kopje zonnebloempitten;
• 1 eetlepel komijn;
• 1 eetlepel gedroogde dille;
• 1 eetlepel kelp;
• zout.

spruiten moeten worden gewassen en gedroogd. Maal kelp, dille, komijn. Meng alles, vorm een baksteen en zet 10-15 uur in een dehydrator. De temperatuur moet +40 graden zijn.

Zijn er contra-indicaties

Het product is in dergelijke gevallen gecontra-indiceerd:

• allergie;
• ontsteking van de darmen;
• urolithiasis;
• acute gastritis;
• jade.

Gekiemde rogge bevat veel nuttige stoffen. Het helpt de gezondheidstoestand te verbeteren en het lichaam te verzadigen met waardevolle elementen. Het is echter belangrijk om dit product correct te gebruiken.

Aanbevolen