Hybride van tarwe en rogge: beschrijving van triticale, voordelen en nadelen, toepassing

De gewassen die worden verbouwd om graan te produceren, zijn gevarieerd. Overweeg de geschiedenis van het verkrijgen van triticale - een hybride van tarwe en rogge, hoe de plant eruit ziet, karakteristieke kenmerken, soorten en variëteiten van gewassen. De chemische samenstelling van fruit en voedingswaarde, welke voordelen en nadelen heeft, teeltkenmerken en gebruik in de landbouw en bij het koken. Het verschil tussen een hybride en gewone tarwe.

Wat is triticale

Er is onlangs een nieuw graangewas verschenen dankzij kunstmatige veredeling van verwante gecultiveerde soorten - tarwe en rogge. Triticale verscheen aan het einde van de 19e eeuw.Aanvankelijk waren de hybriden steriel, daarna was het mogelijk om planten te verkrijgen die nakomelingen kunnen produceren. Tegenwoordig wordt de tarwe-roggehybride gekweekt als voedsel- en voedergewas.

Ontdekkingsgeschiedenis

Krijg een nieuwe plant die de beste eigenschappen van de oudersoort combineert, geprobeerd in de 19e eeuw. De eerste vertegenwoordigers van de cultuur werden gefokt in 1875, maar konden geen nakomelingen voortbrengen. Een paar jaar later, in 1888, werden planten verkregen waarvan ze een oogst ontvingen, maar een kleine.

In 1936 werd het stimulerende effect van het alkaloïde colchicine op de geslachtscellen van planten ontdekt. Daarna werd het mogelijk om hybride mengsels van tarwe en rogge te verkrijgen, die in staat waren tot reproductie en stabiele overdracht van erfelijke eigenschappen naar de volgende generaties.

Tegenwoordig worden hexaploïde variëteiten van de hybride beschouwd als de meest populaire voor de teelt.De teelt van rassen breidt zich elke dag uit, het gewas wordt voornamelijk verbouwd in Rusland en de landen van Oost- en Zuid-Europa, in Polen neemt het een van de leidende plaatsen in de lijst van granen in.

Uiterlijk en kenmerken

Hybride plant 70-115 cm hoog, aartje lengte - 10-12 cm, bladkleur - donkergroen en grijs, bladeren ontwikkelen zich eerder dan tarwe en worden niet lang geel. De vrucht is een gele korrel met een bruinachtige tint, het gewicht van duizend zaden is 40-60 g. De opbrengst van een veelbelovend gewas is 30-35 centners per hectare voor granen en 60 centners voor voedersoorten.

Triticale is beter bestand tegen ziekten en droogte dan ouderplanten en verdraagt koude beter dan tarwe. De wintervariëteit is bestand tegen bevriezing van de grond, het is niet veeleisend voor water geven. Kan goed groeien in niet erg vruchtbare grond.

De voedingswaarde van de hybride is hoger dan die van tarwe - het eiwit in het graan is 1-1,5% meer en 3-4% meer dan dat van rogge.Het graan bevat minder glutenine, meer van het aminozuur lysine en vet. De groene massa van de cultuur is ook waardevoller dan de greens van de oorspronkelijke soort - 1 kg ervan bevat 0,3 voer. eenheden, terwijl in tarwe - 0,18 voer. eenheden

Van triticale haal je meel dat wordt gebruikt voor het maken van gebak, deeg, pasta. Het nadeel van cultuur is de moeilijkheid om de schillen van het graan van het midden te scheiden.

Soorten en variëteiten

Lente- en wintervariëteiten van gewassen worden geteeld, de volgende zijn populair onder hen:

Altai-5. Wintertriticale aanbevolen voor West-Siberië. De opbrengst van een hybride van deze variëteit is gemiddeld - 32,5 centners, maximaal - tot 70 centners. Het ras is resistent tegen de meeste ziekten.
Amphidiploid 256. Wintervariëteit, bedoeld voor de regio's van de noordelijke Kaukasus. De gemiddelde opbrengst is 43,5 q/ha. De hybride is droogtetolerant, bestand tegen stamhuisvesting en verlies.
Yarilo. Graanvoedervariëteit van het lentetype, aanbevolen voor teelt in de noordelijke Kaukasus-regio's. De productiviteit wordt genoteerd in 25 centra vanaf hectare. Bestand tegen vele ziekten.

Voedergewassen:

Argo. Wintervariëteit, die wordt gekweekt voor voedergranen en -groenten. Bestand tegen infecties, plagen, opbrengst - 180 q/ha.
Tornado. Wintervariëteit, graanopbrengst - 60 q/ha. Het ras wordt aanbevolen voor de teelt in de Wolga-regio en de regio's van de middelste zone. Bestand tegen schimmels, behalve sneeuwschimmel.

Kenmerken van de teelt

Trticale is geschikt voor drassige bodems en podzol met een zuurgraad van pH 5,5-6,5. Zware en drassige bodems zijn er niet geschikt voor. De landvoorbereiding voor het zaaien gebeurt op dezelfde manier als voor tarwe: ploegen en toepassen van organische stof en stikstofmeststoffen.

Trticale-precursoren kunnen geen tarwe of andere granen zijn. Voor het zaaien worden de zaden behandeld met fungicide preparaten. Het zaaien gebeurt volgens standaardmethoden: zaden worden gezaaid in rijen met rijafstand van 8-15 cm Winter triticale wordt gezaaid in de noordelijke regio's in de 2e helft van augustus, in de zuidelijke regio's - 30 dagen later. Lentegewassen worden gezaaid in de lente 3-8 dagen nadat de sneeuw is gesmolten. De diepte van de rijen is volgens landbouwnormen 2-3 cm.

Wanneer een gewas ziek is, worden de gewassen besproeid met fungiciden, wanneer ze worden aangevallen door ongedierte - met insecticiden. Rijpe triticale granen kunnen ontkiemen terwijl ze nog in de aar zitten, dus het oogsten moet op tijd gebeuren.

Chemische samenstelling en voedingswaarde

100 g product bevat 12,8 g eiwit, 2,1 g vet, 54,5 g suikers, 2,6 g vezels. Het caloriegeh alte van de vruchten van de hybride is 293 kcal. Vitaminen in de samenstelling: B1, B2, B5, B6, B9, U, PP. Sporenelementen: fosfor, calcium, ijzer, mangaan, kalium, magnesium, koper en zink.

De voedingswaarde van triticale wordt uitgedrukt in vitamineverbindingen en minerale elementen, in plantaardige en dierlijke eiwitten, vetten, verteerbare koolhydraten. Stoffen komen het lichaam binnen via producten die zijn afgeleid van triticale korrels.

Voor- en nadelen

De voordelen van triticale komen tot uiting in een positief effect op de organen van het spijsverteringsstelsel, de kweek heeft een hoge voedingswaarde. U kunt geen producten van de vruchten van de plant gebruiken voor degenen die een individuele intolerantie hebben voor de stoffen in de samenstelling. Dit geldt vooral voor glutenintolerantie.

Toepassing

Het belangrijkste gebruik van triticale graan en groene massa is voor diervoeder. Gedeeltelijk gaat het ook naar de productie van meel en producten voor menselijke voeding.

In de landbouw

Van de vruchten van de hybride wordt mengvoer bereid, gevoerd met graan of mengvoer voor runderen, schapen, varkens, geiten. In termen van voedingswaarde overtreft het tarwe en veel andere granen, en levert het een goede winst op voor vee.

Het eiwitgeh alte in het graan van de hybride is groter dan in andere granen. Voederwaarde van graan - 1,24 voer. eenheden, dat wil zeggen hoger dan die van haver, groene massa - 0,3 voer. eenheden, stro - 0,2 voer. eenheden Triticale-groenten bevatten veel eiwitten, carotenoïden, lysine, koolhydraten, volgens deze indicator loopt de cultuur voor op de oudersoort. Het wordt niet alleen gebruikt voor veevoer, maar wordt ook gebruikt voor het leggen in compost, inbedden in de bodem als groenbemester. Het graan wordt verwerkt om alcohol en vloeibare brandstof, aceton en papiergrondstoffen te verkrijgen.

Koken

Meel van triticale granen heeft enkele eigenaardigheden - gluteneiwitten verschillen van de eiwitten van dezelfde tarwe, dus het product wordt gebruikt in de zoetwarenindustrie. Producten gemaakt van triticale meel zijn van hogere kwaliteit dan producten gemaakt van tarwemeel.

Koekjes, peperkoek, muffins worden verkregen uit hybride bloem. Bakken wordt gekenmerkt door hoge smaakkwaliteiten, producten blijven niet lang oud. Ondanks het feit dat triticale grutten niet vaak in winkels te zien zijn, zijn gebakken goederen populair. Het graan van de hybride wordt ook gebruikt in de fermentatie-industrie.

Verschillen met gewone tarwe

De kop van de hybride is langer dan die van tarwe en de korrel is groter. De opbrengst is ook hoger - het overtreft de tarweopbrengst uit hetzelfde gebied met 1,5-2 keer.De voedingswaarde van de teelt is hoger, er zitten meer eiwitten en aminozuren in de vruchten. Zetmeel bevat minder amylose en is dus beter verteerbaar.

De plant verdraagt vorst beter, schiet sneller op in het voorjaar, zaden kunnen iets later gezaaid worden dan tarwe. Maar met alle voordelen heeft de korrel van de hybride nadelen - het is moeilijker te verwerken, de gluten zijn van mindere kwaliteit, wat een breder gebruik voor voedseldoeleinden verhindert.

Interesse in triticale voor gebruik in de landbouw is te danken aan de mogelijkheden van cultuur. Een hybride van tarwe en rogge heeft een hoog potentieel, is vorstbestendig, bestand tegen schimmels en virussen, vereist geen teelt op vruchtbare grond. Triticale verdraagt koude en hitte, het kan worden gezaaid in gebieden waar de teelt van traditionele tarwevariëteiten problematisch is en niet de verwachte resultaten geeft.