Vetstaartvet: wat is het, de voordelen en nadelen van vet voor het lichaam, toepassing

Vetstaartschaapvet bevindt zich in de rug van het vleesvet (dikstaart) dierenras. Het hoopt zich op in de dikke staart van Aziatische rammen en schapen. Daarna wordt het geconsumeerd in een koude en voedselarme periode. Vet bevindt zich achter het heiligbeen en nabij de staart van het dier. Kurdyuk kan 5 tot 30 kilogram wegen. Het is een nuttig product dat wordt gebruikt in de keuken en in de traditionele geneeskunde.

Samenstelling en caloriegeh alte

Chemische samenstelling en voedingswaarde van vetstaartvet (per 100 gram):

calorie-inhoud - bijna 902 kcal;
eiwitten, water, koolhydraten - 0 g;
vetten - 100g;
vitamine B4 - 79,8 mg;
vitamine D - 0,7 mcg;
vitamine E - 2,8 mg;
selenium - 0,2 mcg.

Vetstaartvet heeft een sneeuwwitte kleur, wanneer het gesmolten wordt, wordt het transparant en stolt het niet bij kamertemperatuur. Het product bevat 13 vetzuren van organische oorsprong, waaronder 54% onverzadigde zuren (oliezuur, linolzuur). Vet heeft een laag smeltpunt, waardoor het makkelijker en sneller door het lichaam wordt opgenomen.

De voordelen van staartvet voor het lichaam

In Aziatische landen zijn de voordelen van staartvet legendarisch. Deze stof wordt gevormd in de dikke staart van dieren die grazen op geneeskrachtige kruiden. Vetstaartvet is in de eerste plaats een bevredigend product waarmee je snel kunt herstellen van ziekte en zwakte, en dat je ook maximale kracht en energie geeft.

Voor vrouwen

Vet staartvet is goed voor vrouwen op elke leeftijd. Het gebruik van vet leidt tot normalisatie van de hormonale achtergrond, verbetert de synthese van hormonen en minimaliseert het risico op onvruchtbaarheid. Dit product vertraagt de menopauze, verlengt het leven en de jeugd van vrouwen.

Veten vertragen de veroudering van het lichaam en de ontwikkeling van atherosclerose, terwijl ze de werking van het hart en de hersenen verbeteren. Wetenschappers hebben vastgesteld dat het absoluut noodzakelijk is om reuzel te eten tijdens de zwangerschap, wanneer de organen van het ongeboren kind worden gelegd. Vetstaartvet bevat immers precies die stoffen die nodig zijn voor de ontwikkeling van de foetus.

Voor mannen

Het is uit de biochemie bekend dat dierlijke vetten (cholesterol) nodig zijn voor de synthese van belangrijke hormonen in het menselijk lichaam. Mannen die dik staartvet eten, hebben nooit last van seksuele disfunctie en impotentie.

Dit product is goed te eten in de winter, omdat het energie geeft en wordt gebruikt voor thermoregulatie en warmteproductie. Op elk ander moment van het jaar herstelt reuzel de kracht na zware lichamelijke inspanning, bijvoorbeeld na het sporten in de sportschool.

Vetstaartvet redt van alcoholintoxicatie, het is gebruikelijk om het te serveren met sterke alcoholische dranken. Het product van dierlijke oorsprong is nuttig voor rokers, het verwijdert teer en andere schadelijke stoffen uit de longen.

Voor kinderen

Vetstaartvet is handig voor kleine kinderen. Vet wordt immers door het lichaam van het kind geconsumeerd voor de opbouw van cellen, dat wil zeggen voor de groei en ontwikkeling van het kind. Er moet aan worden herinnerd dat een gebrek aan vet de mentale ontwikkeling van kinderen negatief beïnvloedt. De aandacht van het kind is versnipperd, het geheugen verslechtert, het memorisatieproces wordt geremd, de academische prestaties nemen af.

Het is om deze reden dat kinderen, vanaf de leeftijd van 3, het raadzaam zijn om staartvet op brood te smeren. Qua verteerbaarheid kan het vet van jonge lammeren worden gelijkgesteld met boter.

Gebruik in de traditionele geneeskunde

Aziatische volkeren gebruiken al sinds de oudheid dik staartvet voor medicinale doeleinden. Zalven op basis van gesmolten vet worden gebruikt voor bronchitis, ernstige longontsteking en gewrichtspijn. Dit product bevat niet alleen nuttige vitamines, mineralen en vetzuren, maar ook weinig bestudeerde ontstekingsremmende stoffen. Het wordt rauw gegeten wanneer het nodig is om het slijm dat in de longen is gestagneerd snel naar buiten te brengen. Dit is een uitstekend hulpmiddel voor de preventie en behandeling van tuberculose.

De laatste tijd zijn er een aantal onderzoeken gedaan naar vetstaartvet. Het bleek dat het antioxiderende eigenschappen heeft en de activiteit van vrije radicalen neutraliseert. Dit is een uitstekende remedie tegen vroegtijdige veroudering, celmutatie en de ontwikkeling van kanker. Artsen schrijven een behandeling voor met staartvet voor ondervoeding en dystrofie.

Het product helpt om sneller te herstellen na ernstige verwondingen en infectieziekten. Het wordt aanbevolen om het op te nemen in het dieet van atleten en mensen die een actieve levensstijl leiden.

Vetstaartvet is een onmisbaar product tijdens epidemieën van virale ziekten. Vet verhoogt de weerstand van het lichaam tegen bacteriën en virussen. Het versterkt het immuunsysteem, heeft een positief effect op de stofwisseling en de werking van alle organen.

Dit product is goed voor het voedselsysteem. Een stuk vet beschermt de maag tegen overtollig maagsap, elimineert constipatie en normaliseert de perist altiek van de darmwanden. Vet verbetert de werking van het maagdarmkanaal, voorkomt de ontwikkeling van zweren en gastritis.

Gebruik bij het koken

Vetstaartvet wordt zelden gezien in de winkelschappen. Dit product wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken. Vlees- en groentegerechten worden gekookt op vetstaartvet. Ze worden vervangen door boter of margarine, toegevoegd aan meelproducten en gebak. Dit is precies het product dat een unieke smaak geeft aan Oezbeekse pilaf en Aziatische kebab. Salo wordt rauw gegeten, gebakken, gestoofd, gezouten en gerookt.

Om vet voor de toekomst te bewaren, wordt de methode van roken of zouten gebruikt. De kooktechnologie is dezelfde als die van varkensvet. Kan dit product worden gelast? Deze kookmethode verwijdert de specifieke geur van vetstaart volledig. Na het koken kan reuzel worden gemarineerd in een mengsel van citroensap, knoflook, zout en verschillende soorten peper.

Is er enige schade en contra-indicaties

Het wordt niet aanbevolen om vetstaartvet te eten voor mensen die zwaarlijvig zijn en een inactieve levensstijl leiden. Er zit veel minder cholesterol in het vet van vetstaart dan in reuzel. Toegegeven, dit product is nog steeds gecontra-indiceerd bij ziekten van de lever, pancreas, galblaas, hart en trombose.

Zelfs volledig gezonde mensen, vet staartvet kan alleen in kleine hoeveelheden worden gegeten.

De reden voor de beperkingen is een inactieve levensstijl. Dit calorierijke product is absoluut niet gevaarlijk voor mensen die zware lichamelijke arbeid verrichten.Voor deze categorie burgers kunt u het lichaam snel aanvullen met energiereserves. In alle andere gevallen moet het gebruik van vet worden teruggebracht tot een gezond minimum (100 gram per dag).

Hoe te kiezen en op te slaan

Vers vetstaartvet moet wit zijn en een subtiele, specifieke schapensmaak hebben. Vet in de vetstaart wordt gevormd tegen het einde van het zomerseizoen, wanneer het dier veel weidegras eet. In de winter wordt deze stof door het lichaam van rammen gebruikt om energie op te wekken en het lichaam te verwarmen. Het is aan het begin van de herfst dat vers vetstaartvet in de schappen komt.

Dit product kan maximaal een jaar worden bewaard. Verlengt de houdbaarheid van zouten of invriezen van vet. Warmtebehandeling daarentegen doodt nuttige soorten micro-organismen, waardoor het product zelfs bij kamertemperatuur niet lang bederft.

Vetstaartvet heeft een romige textuur en smelt gemakkelijk in een koekenpan.Vet stolt niet bij kamertemperatuur. Het kan worden gebruikt om te koken en 1-2 weken buiten de koelkast te bewaren. Conserveringsmiddelen (gewoon keukenzout) helpen de houdbaarheid van gesmolten vet te verlengen.