Tomaten met goudsbloemen voor de winter: beitsrecepten met foto's en video's
Het rijpingsseizoen van groenten is een hete tijd voor huisvrouwen, aangezien de conservering begint. Het huis is ondraaglijk heet van het constante kokende water. Het recept voor tomaten met goudsbloemen voor de winter is bij velen al verliefd geworden. Geurige bloemen zijn gemakkelijk te vinden. Als dit je favoriete tomaten zijn, dan kun je jaarlijks meerdere struiken in je tuin planten. Ze zijn niet alleen een lust voor het oog, maar verjagen ook sommige soorten insecten van de plantage. In de herfst zijn ze handig voor het maken van blanco's.
Wat geven goudsbloemen bij het bewaren van tomaten?
Er zijn meer dan 30 soorten goudsbloemen die de hele zomer groeien en bloeien. Dit zijn pretentieloze bloemen, dus ze zijn vaak te zien in bloembedden in de stad.
Bladeren en bloeiwijzen hebben een eigenaardige scherpe geur, hebben vluchtige eigenschappen. Bevat etherische olie, vitamine C, P, E. Niet veel mensen weten dat bloemen gegeten kunnen worden. Ze worden gebruikt voor het inblikken van groenten. Het is noodzakelijk om alleen die bloemen te selecteren die een goudgele kleur hebben.
Goudsbloemen in blik geven tomaten een ongewoon aroma en smaak. Ze hebben een positief effect op het lichaam: ze verhogen de immuniteit, kalmeren, verlagen de bloeddruk.
Vereiste ingrediënten
Om Goudsbloemtomaten te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:
- Tomaten - 1,5 kg.
- Tagetes - 5 stuks
- Zout - 2,5 el. l.
- Suiker - 10 el. l.
- Knoflook - 1 krop.
- Peperkorrels - 6 stuks
- Azijn.
Kookmethode
Om te koken heb je kleine en stevige tomaten nodig. Goudsbloemen moeten vers en jong worden geplukt.
Stappen voor het voorbereiden van het werkstuk:
- Tomaten sorteren, gooi beschadigde exemplaren weg. Spoel af met veel water en verdeel over een handdoek. Wacht tot de groenten helemaal droog zijn.
- Maak potten klaar voor bewaring. Het handigst is om een container van 1 liter te gebruiken. Spoel de containers goed af met water en soda. Steriliseer op elke handige manier. De meest voorkomende is veroudering door stoom. Om dit te doen, verzamelt u koud water in een kleine pan, dek af met een speciale schijf met een gat erop en zet de pot ondersteboven.Laat de pot na kokend water 3 minuten staan. Dit zal micro-organismen, bacteriën, schimmelsporen verwijderen. Als u deze stap overslaat, is de kans groot dat het werkstuk verslechtert.
- Elke tomaat wordt zorgvuldig doorboord met een tandenstoker. Hierdoor kan de lucht zachtjes ontsnappen en zal de groente niet barsten. Vul de container voor de helft met tomaten. Zet 1-2 goudsbloembloemen, een beetje peper, gehakte knoflook. Er zitten ongeveer 10 tomaten per liter pot.
- In een grote bak water koken en elke pot tot de bovenkant vullen. Laat 20 minuten staan.
- Bedek de pot na de aangegeven tijd met een deksel met gaten en giet de inhoud af in een pan. Verwijder water uit alle blikken.
- Herhaal de procedure opnieuw.
- Ga naar de bereiding van de pekel. Voeg 2 eetlepels suiker en één zout per liter vloeistof toe.
- Brine breng aan de kook en wacht tot de kristallen volledig zijn opgelost.
- Giet een eetlepel azijn of een theelepel essence in een pot.
- Giet pekel naar boven en dek af met voorgekookte deksels.
- Sluit hermetisch af.
- Laat het langzaam afkoelen onder een warme deken. Leg de lege plekken ondersteboven.
Hoe en hoe lang worden blanco's bewaard?
Als ingelegde tomaten werden gesloten in volledige overeenstemming met alle bewaarregels en hermetisch afgesloten, dan is de houdbaarheid 2 jaar. Onder nylon hoezen kunnen tomaten zes maanden in de kou worden bewaard. Het is beter om ze in de koelkast of kelder te bewaren.
Gesloten tomaten kunnen op kamertemperatuur worden bewaard. De belangrijkste voorwaarde is dat ze uit de buurt moeten zijn van apparaten die warmte uitstralen. Sommige huisvrouwen passen zich aan om het behoud op het balkon te houden.De enige voorwaarde is dat het balkon geïsoleerd is en dat de spaties niet bevriezen bij strenge vorst.
Aanvullende informatie
Je kunt niet alleen tomaten eten, maar ook de bloemen zelf.
Bij het openen van de pot moet er een bepaald geluid zijn dat de aanwezigheid van een vacuüm aangeeft. Dit betekent dat de tomaten volgens alle regels zijn geoogst en bewaard.
Als het deksel op de pot bol en opgeblazen is, duidt dit op een mogelijk begin van fermentatie in de pot. De blanco kan niet worden gegeten.
Dit originele voorgerecht diversifieert de dagelijkse en feestelijke tafel.
Aanbevolen
Tomaten met munt voor de winter: stap-voor-stap beitsrecepten met foto's
Tomaten met muntconserven voor de winterrecepten, kookspecificaties, noodzakelijke ingrediënten. Productiefasen en kookopties voor tomaten, opslagfuncties
Tomaten met honing voor de winter: 10 beste beitsrecepten met foto's en video's
Bewaring van tomaten met honing voor de winter - koken met en zonder sterilisatie, heel en gehakt, recept van vijf minuten. Pittige tomaten met paprika, uien, in honing-olie vulling. Principes van opslag, vervaldata.
Tomaten met mosterdzaad voor de winter: beitsrecepten met foto's en video's
Tomaten met mosterdzaad voor de winter zijn een preparaat dat rijk is aan vitamines. Afhankelijk van het recept komt het werkstuk licht gezouten, pittig, pikant of delicaat van smaak.
