Gerst en haver: wat is het verschil en hoe te onderscheiden, voordelen en nadelen en toepassingen

Mensen vragen zich vaak af wat het verschil is tussen gerst en haver. Het belangrijkste verschil ligt in het feit dat gerst het belangrijkste gewas is dat als graangras wordt verbouwd. Tegelijkertijd wordt haver een secundaire plant genoemd die is verkregen uit onkruid van het primaire gewas, of spelt. Bovendien heeft gerst granen die in de vorm van een oor zijn gerangschikt, en haver lijkt op kleine bloemen.

Beschrijving van gewassen

Om de verschillen tussen planten te bepalen, moet je hun belangrijkste kenmerken analyseren.

Haver

Dit is een secundair gewas dat erg populair is. In de botanie wordt het Avena sativa genoemd. Kortom, de plant is een eenjarig kruid dat wordt gekweekt voor zijn zaden.

Sommige soorten worden gebruikt om havermout te maken. Meestal wordt de plant echter gebruikt als voer voor vee. Het wordt vaak opgenomen in het dieet. Haver is rijk aan eiwitten, kalium, vitamine E en vezels.

Gerst

In de botanie wordt gerst Hordeum vulgare genoemd. Het is een eenjarig kruid met een hoge voedingswaarde. Volkoren granen bevatten veel vezels en weinig vet.

Gerst wordt beschouwd als een van de vroegste graangewassen die door mensen worden verbouwd. De granen worden gebruikt voor de bereiding van Alkmaarse gort. Ze maken ook bier en gedistilleerde dranken. Daarnaast wordt gerst vaak gebruikt als veevoer.

Wat is het verschil tussen haver en gerst

Haver en gerst hebben veel verschillen. Het verschil zit in de samenstelling, het caloriegeh alte, het uiterlijk, de nuttige eigenschappen.

Chemische samenstelling en caloriegeh alte

Havergranen bevatten ongeveer 60% zetmeel. Het bevat ook amylase, een enzym dat lijkt op een stof die door de alvleesklier wordt geproduceerd. Door de aanwezigheid van dit bestanddeel kan het lichaam koolhydraten beter opnemen.

100 gram havermout bevat de volgende ingrediënten:

• 10 gram eiwit;
• 5,5 gram vet;
• 43 gram koolhydraten.

Het caloriegeh alte van het product bereikt 295 kilocalorieën. Haver bevat vitamine A, E, B. Het bevat ook veel calcium, ijzer en fosfor.

Gerst bevat het polysacharide glucaan, dat het cholesterolgeh alte in het bloed verlaagt. De samenstelling van granen op basis van dit graan bevat 50-60% zetmeel. Nuttige componenten zijn ook vitamines van groep B, A, fosfor, magnesium, kiezelzuur.

100 gram gerst bevat de volgende ingrediënten:

• 10,97 gram eiwit;
• 1,63 gram vet;
• 30 gram koolhydraten.

Het caloriegeh alte van dit product is 338 kilocalorieën.

Uiterlijk

Deze planten van elkaar onderscheiden is eenvoudig. Haver is een gras waarvan de hoogte 1,7 meter bereikt. De plant behoort tot de grasfamilie. Het wordt gekenmerkt door de volgende kenmerken:

• vezelige wortels;
• rechte steel inclusief 2-4 internodiën;
• gewone ruwe bladeren;
• kleine bloemen vormen een pluim;
• fruit in de vorm van granen.

Gerst behoort ook tot graangewassen. In tegenstelling tot haver kan het echter eenjarig of meerjarig zijn. Zijn oor doet meer denken aan tarwe. Het is echter meer doornuitsteeksel en ziet eruit als een kleine bezem. De botanische kenmerken van de cultuur zijn onder meer:

• vezelig wortelstelsel;
• opgerolde bladeren tegen de stengel gedrukt;
• oren in de vorm van trossen;
• fruit in de vorm van granen.

Effect op het lichaam

Haver en gerst worden als gezond voedsel beschouwd. Hun effect op het lichaam is echter iets anders.

Voordeel

Het eten van havermout helpt om de volgende effecten te bereiken:

• cholesterol verlagen;
• om jeuk en ontsteking het hoofd te bieden;
• hartfunctie verbeteren;
• krijg een gevoel van verzadiging.

Als u gerst in uw dieet opneemt, verkleint u de kans op diabetes, overgewicht en hartaandoeningen. Het systematische gebruik van dit graan helpt om de volgende resultaten te krijgen:

• gewicht verminderen;
• bloeddrukparameters verlagen;
• bloedlipidenprofiel verbeteren en cholesterolgeh alte verlagen;
• normaliseer de spijsvertering;
• verminder de kans op pathologieën van het hart en de bloedvaten.

Harm

Granen zijn onschadelijk voor de meeste mensen. Ze bevatten echter gluten. Deze stof kan allergieën veroorzaken. Daarom is het bij het identificeren van een reactie op gluten belangrijk om alle granen te verlaten, behalve haver. Het bevat dit eiwit niet.

Tegelijkertijd kan het lichaam een beperkte hoeveelheid vezels opnemen. Als het volume groter is dan 10 gram, bestaat er een risico op problemen. Bij jonge kinderen kan haver winderigheid veroorzaken. Daarom moet dit product zeer zorgvuldig worden toegediend.

Deskundigen raden af om granen te eten als je problemen hebt met het kauwen van voedsel. Onvoldoende gemalen granen kunnen verstopping van de darmen veroorzaken. Een andere beperking is de aanwezigheid van problemen in het werk van de spijsverteringsorganen.

Tegelijkertijd mag gerst niet worden gegeten in de volgende gevallen:

• coeliakie;
• diabetes;
• aanstaande operaties.

Medische toepassingen

Haver helpt het immuunsysteem te versterken en helpt virale infecties te elimineren. Het product helpt koorts te verminderen en heeft zweetdrijvende eigenschappen.Maar de meest bruikbare eigenschap van granen is de behandeling van de lever. Havermoutafkooksels helpen bij het verwijderen van cholesterol en giftige stoffen. Ook gaat het graan met succes om met milde vormen van pancreatitis.

Haver is van groot nut bij ziekten van het spijsverteringsstelsel. Het helpt de darmwanden te bedekken met slijm en reinigt het lichaam van gif.webpstoffen. Havermout verlaagt de bloedsuikerspiegel en versterkt de bloedvaten.

Het eten van gerst heeft een gunstig effect op de spijsvertering en normaliseert de groei van nuttige bacteriën. Deze ontbijtgranen zijn handig voor mensen die overtollig gewicht willen kwijtraken. Het moet ook worden gebruikt voor bronchitis, tonsillitis, constipatie. Gerst is nuttig voor levercirrose, colitis, zweren, herpes.

Gerst en haver zijn gezonde voedingsmiddelen die een aantal verschillen hebben. Het verschil zit in het uiterlijk, de chemische samenstelling en de effecten op het menselijk lichaam.

Aanbevolen