Gewone gerst: hoe een plant eruit ziet en een beschrijving van de teelt, toepassing

Gerst is een van de oudste gewassen, in veel landen bekend als voedsel en veevoer. Denk aan de biologische kenmerken van gewone gerst, de oorsprongsgeschiedenis, nuttige eigenschappen en samenstelling, soorten gewassen en variëteiten. Hoe een plant in de landbouw te cultiveren, waar toe te passen, wat zijn de contra-indicaties en mogelijke schade.

Oorsprong verhaal

Gerst, net als een ander belangrijk graangewas - tarwe, werd vermoedelijk meer dan 10.000 jaar geleden in het Midden-Oosten verbouwd. De wilde plant komt voor in een gebied dat zich uitstrekt van het eiland Kreta via Noord-Afrika tot Tibet in het oosten.Zoals alle granen werd het gekweekt vanwege de aar, die voedzame zaden bevat.

Biologische kenmerken van gerst

Gewone gerst is een graangewas, behoort tot het geslacht gerst, familiegraangewassen. Dit is een eenjarige lage plant van 30-60 cm hoog, gekweekt groeit tot 90 cm Het ziet eruit als een typische graansoort: de stengel van gerst is recht, kaal, de bladeren zijn recht en smal, tot 30 cm lang, groen.

De aar van gerst is 4- of 6-zijdig, bestaat uit enkelbloemige aartjes, flexibel, breekt niet in segmenten. De bloemen hebben aartjes tot 10 cm lang.De plant is zelfbestuivend, maar kan ook kruisbestuivend zijn. Bloei vindt plaats in juni-juli. De vruchten rijpen - granen - in ongeveer een maand, dat wil zeggen in juli of augustus.

Graan met een kwaliteitscertificaat wordt gebruikt als voedingsproduct, veevoer en industrieel graan. Er wordt gerst en parelgort van gemaakt. In Rusland wordt tot 70% van het gewas gebruikt voor voederdoeleinden.

Samenstelling en nuttige eigenschappen

100 g graan bevat 12,5 g eiwit, 2,3 g vet, 56,2 g koolhydraten, 17,3 g vezels. Het graan bevat vitamine B1, B2, B5, B6 en B9, E, K en PP, het graan bevat minerale elementen: kalium, calcium, magnesium, natrium, fosfor, ijzer, mangaan, koper, selenium, zink. Caloriegeh alte van gerst - 354 kcal.

Gerstgrutten dankzij vezels reinigt effectief de darmen en het hele lichaam van gif.webpstoffen. Graanafkooksels zijn een uitstekend krampstillend, versterkend en ontstekingsremmend middel. Het drinken van afkooksels wordt aanbevolen voor leveraandoeningen, overgewicht, urinewegaandoeningen, diabetes, stofwisselingsstoornissen en om het gezichtsvermogen te herstellen.

Soorten en variëteiten

Er zijn 32-43 soorten in het geslacht gerst, die tot 4 series behoren. Gewone gerst behoort tot de serie Hordéum. Er zijn ook bekende soorten gerst: bolvormig, met korte luifel, manen, tweerijig en andere.

In de teelt wordt de plant gekweekt in lente- en wintervariëteiten. Wintervariëteiten: Worthy, Seim, Rosava, Atlant, Ark, Selena Star. Lentevariëteiten: Stalker, Vakula, Josephine, Helios.

Gerstteelttechnologie

Gerst wordt beschouwd als het meest droogtetolerante gewas en is bestand tegen hitte van meer dan 40°C. Zaden ontkiemen bij zwelling tot 50% van het drooggewicht. Vooral in het stadium van buisgroei heeft gras vocht hard nodig. Op dit moment vinden bestuiving en korrelvorming plaats, het gebrek aan water heeft een nadelige invloed op de productiviteit van planten. De vegetatieperiode voor voorjaarsvariëteiten is 60 tot 100 dagen, waardoor ze kunnen worden gekweekt in regio's met een relatief korte zomer.

Gerst past zich goed aan verschillende weersfactoren en teeltomstandigheden aan, maar stelt hoge eisen aan de vruchtbaarheid van het land. Hij houdt niet van zure grond, groeit het beste op neutrale grond. Extreem vochtige bodems, zanderige en alkalische bodems passen niet bij hem.

De voorlopers van gerst zijn bewerkte gewassen die zijn geplant in een bemest gebied dat relatief onkruidvrij is. Beste voorgangers: peulvruchten, meerjarige grassen en vlas. Planten laten stikstof achter in de bodem, die wordt gebruikt door gerst.

Cultuurzaden kunnen ontkiemen bij lage positieve temperaturen (+1-3 °C), +18 °C is voldoende voor rijping. Vroegrijpe variëteiten produceren in noordelijke en bergachtige streken.

Voor het zaaien zijn grote zaden nodig, ze hebben een sterke kiemkracht. Hoogwaardig graan ontkiemt vriendelijker, geeft sterke scheuten. Om de opbrengst van planten te verhogen, wordt lucht-thermische verwarming van zaadmateriaal gebruikt. Voer ook een dressing uit met fungiciden voordat u gaat zaaien voor desinfectie.

Gerst is een vroeg zaaigewas, uitstel van zaaien resulteert in een aanzienlijk opbrengstverlies. Cultuur zaaien op een kruis- of smalrijige manier. Een verhoging van de opbrengst wordt opgemerkt na de bemesting. Er is vastgesteld dat planten voor de vorming van 1 centimeter korrel 2,5-3 kg stikstof, 1,1-1,2 fosfor en 2-2,4 kalium nodig hebben. Van dit volume verbruiken planten de grootste hoeveelheid voedingsstoffen in de eerste stadia van ontwikkeling: scheuten, uitlopen.

Het graan rijpt samen, in het stadium van volledige rijpheid gaan de oren hangen. Lentegewassen worden geoogst wanneer de wasrijpheid is bereikt, dode en onkruidachtige planten worden afzonderlijk geoogst, schone en volwassen gewassen worden geoogst door direct combineren.

Waar van toepassing

In Rusland is het gebruikelijk om voornamelijk voorjaarsvariëteiten te telen. Mout wordt gemaakt van graan voor het brouwen, gerst en Alkmaarse gort, grondstoffen voor kwas, een koffiesurrogaat.Geplette gerst bevat meer vezels dan Alkmaarse gort omdat het niet gepolijst is. Gerst wordt gemaakt van volle granen en wordt gebruikt om gerstpap te maken.

Gerst is ook waardevol in de volksgeneeskunde. Het bevat veel β-glucaanpolysaccharide, dat cholesterol verlaagt, zetmeel en eiwit zijn in een goede verhouding, er zijn B-vitamines, caroteen, kiezelzuur, belangrijke sporenelementen - jodium, fosfor, calcium.

Afkooksel van gerst wordt gebruikt om ontstekingen van de darmen en maag te behandelen, het wordt gedronken tijdens de herstelperiode na een buikoperatie. Er zijn aanwijzingen dat het eten van volle granen kan helpen bij het reguleren van de suikerspiegel. Het effect houdt 10 uur na consumptie aan en is te wijten aan de langzame vertering en fermentatie van koolhydraten. Voedergerstekorrel wordt actief gebruikt als veevoer, het wordt gevoerd aan koeien, varkens, geiten, pluimvee, konijnen en alle boerderijdieren.

Schade en contra-indicaties

Voor gezonde mensen zijn gerstproducten niet gecontra-indiceerd, ze mogen niet worden gebruikt door mensen met coeliakie, glutengevoeligheid, allergieën voor graaneiwitten. Voor degenen die geen contra-indicaties hebben, kunt u elke dag gerstgerechten eten.

Gerst is voedzaam en goed voor de gezondheid, in de eerste plaats bevat het waardevolle eiwitten, vitamines, koolhydraten en zetmeel, minerale elementen. Het bevat veel vezels, die het werk van de spijsvertering reguleren en je in staat stellen om overtollig lichaamsgewicht te verminderen. Regelmatige consumptie van gerstgerechten helpt beschermen tegen de ontwikkeling van diabetes, hart- en vaatziekten en tumoren. Het beste resultaat en langetermijneffect is het gebruik van volkoren granen die een minimale verwerking hebben ondergaan, omdat de meeste vitamines erin worden bewaard.

Aanbevolen