Vleesrassen van koeien: beschrijvingen van de top 12 en hun kenmerken, waar ze worden gefokt

Runderkoeien worden sinds de 18e eeuw actief gefokt en hun populariteit groeit elk jaar, omdat er constant vraag is naar rundvlees van hoge kwaliteit. Het fokken van vleesrassen van koeien wordt voornamelijk uitgevoerd door grote boerderijen, het is winstgevender voor kleine particuliere eigenaren om vlees en melkvee te houden. De winstgevendheid van het bedrijf is hoog als de dieren goed worden verzorgd en onder de juiste omstandigheden worden gehouden.

Kenmerken van de vleesrichting

Bij het kiezen van vleesvee moet u rekening houden met de kenmerken van het ras, vanwege het doel en de mate van productiviteit. Vleesgeoriënteerde runderen zijn onderverdeeld in 3 categorieën:

1. Intensief ontwikkelende kalveren. Onmiddellijk na de geboorte beginnen ze snel aan lichaamsgewicht te komen. Met de introductie van geconcentreerde aanvullende voedingsmiddelen versnelt de gewichtstoename dramatisch. Dieren stellen hoge eisen aan de detentievoorwaarden. Hun vlees is van uitstekende kwaliteit.
2. Ontwikkelt zich langzaam. Dieren zijn niet grillig in het houden, ze onderscheiden zich door een uitstekende gezondheid, ze overleven op de weide. Het bedrijf vereist geen grote financiële investeringen. Het vlees is dieet, bevat een minimum aan vet.
3. Gemengde categorie die verscheen bij het kruisen van Afrikaanse en Europese rassen. Dieren zijn pretentieloos, aangepast aan warm weer. De koe wordt snel geslachtsrijp.

Rundvleeskoeien verschillen van melkveefamilies in hun enorme bouw, aanzienlijke spiermassa en aanzienlijk lagere melkgift. De melk van de moederkoe is alleen voldoende om het kalf te voeden, hoewel sommige rassen niet alleen vlees van hoge kwaliteit leveren, maar ook melk.

Vleesgerichte runderen worden intensief gevoerd volgens een bepaald schema. Een pasgeboren kalf weegt 30-35 kg, het lichaamsgewicht in vrije uitloop groeit snel. Kalveren van 18-20 maanden oud worden geslacht, 3 maanden daarvoor worden ze overgeplaatst naar stalhouderij en intensieve voeding. Het slachtrendement van vroegrijpe rassen bereikt 55%, en voor de best gevoede stieren - 60-65%.

Meest populaire rassen

Er zijn een groot aantal vleesrassen van runderen in de wereld, het is problematisch om de juiste te kiezen, aangezien de productiviteit van allemaal ongeveer hetzelfde is. Bij het kiezen moet u zich concentreren op de kenmerken van het houden van dieren, de voor- en nadelen van het ras en uw financiële mogelijkheden.

Wereldwijd

West-Europese fokkers zijn het meest succesvol geweest in het fokken van vleesrassen. Elk ras voldoet aan de eisen van fokkers en consumentenvoorkeuren. Britse koeien zijn dus vroegrijp, Fransen zijn gespierd en laatrijp, hun vlees bevat weinig vet.

Zeboe-achtige koeien, gekruist met Afrikaanse verwanten, winterhard, aanpasbaar aan weersomstandigheden, immuun voor ziekten.

Ests rood

Het ras verscheen aan het einde van de 19e eeuw, toen Estlandse runderen werden gekruist met Duitse dieren en de resulterende nakomelingen werden gepaard met Deense koeien. Estlandse runderen hebben een gedrongen bouw, stieren wegen tot 900 kg, koeien - 500-600 kg. Wol roodbruin of lichtrood.

Voors en tegensuithoudingsvermogen;aanpassingsvermogen aan koude klimatologische omstandigheden;jaarlijkse melkgift, niet slecht voor een vleesras, is tot 4500 l;goede smaak van melk, vetgeh alte tot 4%.Ik vind het leuk Ik vind het niet leuk

Kortedoorn

Een hybride verkregen door het kruisen van Britse, Nederlandse en Schotse rassen. Koeien zijn mooi, statig, met harmonieuze spieren, rode vacht. Een stier weegt tot 1000 kg, een koe - tot 500 kg.

Voors en tegensvlees van hoge kwaliteit;zelfgenoegzaamheid, zachtmoedig gedrag;snelle gewichtstoename;vroege volwassenheid;probleemloos geboorteproces.vatbaarheid voor ziekten;grilligheid in voeding;lage vruchtbaarheid.

De Shorthorn-koe heeft geen wortel geschoten op Russische boerderijen vanwege haar kieskeurigheid bij het voeren en houden van omstandigheden, gevoeligheid voor ongunstige klimatologische omstandigheden.

Ik vind het leuk Ik vind het niet leuk

Charolais

Frans ras, dat dieetvlees geeft met een laag vetgeh alte. Vertegenwoordigers van het ras worden gebruikt als trekdieren, maar de kwaliteit van hun vlees verslechtert niet door jarenlange fysieke stress. De stier zwaait tot 2000 kg, de koe - tot 800 kg. Het lichaam is zwaar, massief, spieren puilen uit op de borst, schouders, heupen. De kleur is wit en geelachtig.

Voors en tegenssnel begin van de puberteit;uithoudingsvermogen;mogelijkheid tot gebruik als trekvee;gebrek aan wispelturigheid aan de detentievoorwaarden;goede jaarlijkse melkgift, het verkrijgen van 3000-4000 liter kwaliteitsmelk.angstaanjagende verschijning als gevolg van genetische modificaties;problematische bevalling waarvoor de aanwezigheid van een persoon vereist is.Ik vind het leuk Ik vind het niet leuk

Salers

Het vleesras werd in de 19e eeuw gefokt in het bergachtige Franse dorp Salers. Aanvankelijk waren koeien melkkoeien, hun melk werd gebruikt om de beroemde kaas met dezelfde naam te produceren. Maar dieren werden ook gebruikt als trekkracht, wat hun spierkracht aantastte. Een volwassen stier bereikt 1500 kg, zwaait tot 2 m bij de schoft. Een koe geeft tot 60 liter melk per dag.

Voors en tegenszelfstandig wandelen;probleemloze reproductie;vruchtbaarheid (een koe baart elk jaar een kalf);de mogelijkheid om met grotere rassen te kruisen zonder negatieve invloed op het generieke proces;"marmeren" vlees van hoge kwaliteit.Ik vind het leuk Ik vind het niet leuk

Brits

Vertegenwoordigers van het Britse ras zijn aangepast aan het barre klimaat, hun lichaam is bedekt met zwart en wit haar van 20 cm lang met een dichte ondervacht. De stier weegt 800-900 kg, de koe - 500 kg. De jaarlijkse melkgift is niet hoger dan 1500 liter, maar melk heeft een hoog vetgeh alte - tot wel 4%.

Vanwege het vermogen om zich aan te passen aan alle klimatologische omstandigheden en temperatuurschommelingen te doorstaan, worden Britse vleesstieren gefokt in tropische landen en in Rusland.

Voors en tegensde mogelijkheid om het hele jaar door te grazen;pretentieloosheid, aanpassingsvermogen, uithoudingsvermogen;aromatisch rundvlees van hoge kwaliteit met dunne vetlagen.Ik vind het leuk Ik vind het niet leuk

Belgian Blue

Een vleesras met een zo gespierd lichaam dat het er onnatuurlijk uitziet. Vetweefsel onder de huid wordt bijna niet gevormd, waardoor dieren continu intensief kunnen worden gemest. De stier eet tot 1300 kg gewicht, de koe - tot 900 kg. Kleur wit, lichtblauw, zwart en blauw of zwart.

Voors en tegenszelfgenoegzaamheid, kalm karakter;vroege puberteit;niet veeleisend voor de detentievoorwaarden;vlees van hoge kwaliteit;hoog slachtgewicht - vanaf 70%.Ik vind het leuk Ik vind het niet leuk

Santa Gertrude

Het vleesras is ontstaan door het kruisen van Shorthorns en Indiase zeboes. De tweede voorouder beïnvloedde de lichaamsbouw van de koe: hij heeft een bolle schoft, een breed lichaam. Een stier weegt tot 1000 kg, een koe - tot 600 kg.

Voors en tegenslage gevoeligheid voor infectieziekten;pretentie in inhoud, uithoudingsvermogen;de mogelijkheid om voedsel van lage kwaliteit te voeren;immuniteit tegen hitte.lage vruchtbaarheid.Ik vind het leuk Ik vind het niet leuk

Gekweekt in Rusland

Russische boeren kiezen voor het fokken van de beste vleesrassen van runderen, aangepast aan barre klimatologische omstandigheden, wat een hoge vleeswinst oplevert, zelfs wanneer ze gevoerd worden met goedkoop voer. Deze rassen omvatten de beste Britse Hereford ter wereld, en pretentieloze Kazachse en Kalmyk-koeien zijn ook populair in Rusland.

Hereford

ã ã ã î ê ê ã ã ï ï ï ê ê ê ï

Het meest voorkomende vleesras. De vacht is dicht, in de koude maanden wordt hij enkele centimeters langer. Dieren zijn ondermaats, met een tonvormig lichaam, mannetjes wegen tot 1000 kg, vrouwtjes - tot 600 kg. Kleur effen rood of met witte vlekken.

Voors en tegenspretentieloosheid, snelle aanpassing aan omgevingsomstandigheden;sterke immuniteit, immuniteit tegen infectieziekten;sappig rundvlees van hoge kwaliteit;hoge overlevingskans van kalveren.lage melkgift;de noodzaak om kalveren vanaf de eerste dagen na de geboorte te voeren.Ik vind het leuk Ik vind het niet leuk

Aberdeen Angus

Schots rundvleesras gecreëerd door het fokken van hoornloze lokale dieren. Het slachtgewicht is hoog, omdat de vertegenwoordigers van het ras een dun skelet hebben, dat niet meer dan 18% van het lichaamsgewicht is. Volwassen stieren wegen tot 900-950 kg.

Voors en tegenssnel bereiken van de puberteit;de mogelijkheid om met andere rassen te kruisen met behoud van de vleesproductiviteit;snelle aanpassing aan omgevingsomstandigheden;langdurig behoud van reproductief vermogen;vlees van hoge kwaliteit.

Ernstig nadeel - de wreedheid en onbeheersbaarheid van volwassen stieren, het vermogen om mensen en andere dieren aan te vallen.

Ik vind het leuk Ik vind het niet leuk

Kazachse Whitehead

Vleesras verkregen door het kruisen van Hereford- en Kazachse dieren. Koeien zijn tonvormig, met rechte rug en sterke skeletten.

Voors en tegensvermogen om zich aan te passen aan alle klimatologische omstandigheden;immuniteit tegen ziekten;uithoudingsvermogen;niet-wispelturigheid in voeding;vlees van hoge kwaliteit.

Vertegenwoordigers van het Kazachse ras zijn onderverdeeld in vlees en vlees en zuivel. Deze laatste geven melk van goede kwaliteit.

Ik vind het leuk Ik vind het niet leuk

Kalmyk

Rundvlees Kalmyk-koeien zijn aangepast aan barre klimatologische omstandigheden, hebben geen last van vorst en wind, ze hebben genoeg voedsel op schaarse weiden. Dieren zijn actief, winterhard, niet bang voor lange overgangen, terwijl ze geen lichaamsgewicht verliezen. Ze hebben een sterk skelet, rode vacht met een dichte ondervacht. Een stier weegt tot 1000 kg, een koe - 550-600 kg. De jaarlijkse melkgift is niet hoger dan 1200 l.

Voors en tegensniet veeleisend voor voedsel en klimaat;de mogelijkheid om het hele jaar door te grazen;magere melk - 4,5%.geelachtige vleeskleur (esthetisch defect dat geen invloed heeft op de kwaliteit van het product);agressief gedrag van een afkalvende koe.Ik vind het leuk Ik vind het niet leuk

Lichte Aquitanië

Jong Frans ras met een harmonieuze lichaamsbouw en ontwikkelde spieren. De vacht is geelachtig of lichtbruin. Een stier eet tot 1300 kg, een koe - tot 900-950 kg.

Voors en tegensmeegaand, zachtmoedig karakter;snelle toename van het lichaamsgewicht;probleemloze bevalling;slachtgewicht tot 70%.Ik vind het leuk Ik vind het niet leuk

Selectieregels

Vleesvertegenwoordigers van runderen worden gekocht om te worden gemest op een leeftijd van 6 maanden.Het dier moet actief zijn en normaal bewegen. Het lichaam van een gezonde vleeskoe is langwerpig, massief, hoekig, met convexe spieren, een breed bekken, een omvangrijke en uitstekende borst. Een smalle borst is een teken van defecten in de ademhalings- en bloedsomlooporganen.

Het hoofd is groot, zwaar, de nek is verkort, pezig, sterk. De ogen mogen niet ontstoken zijn, bedekt met een film, overvloedig waterig, met een wazige blik. De ledematen zijn kort, sterk, ver uit elkaar. De uier is middelgroot en mag niet doorhangen.

Subtiliteiten van onderhoud en verzorging

Vleeskoeien worden over het algemeen op dezelfde manier gefokt als melkkoeien. Er zijn kleine nuances van de inhoud:

1. De basis van voeding is grasland. Het kan niet worden beperkt, het zorgt voor de belangrijkste toename van het lichaamsgewicht. Anders moet u voedingssupplementen gebruiken.
2. Er is minimaal 2 m² van een stal nodig voor een jong dier, vanaf 10 m voor een volwassen vleesstier^{2 .}
3. De stal moet geventileerd worden. De optimale temperatuur is van +5 tot +18 °C.
4. In de zomer wordt er gegraasd, in de hitte worden de dieren onder een afdak gehouden. In de winter staan de koeien in de stal.
5. Het dieet van vleeskoeien omvat gras, hooi, kuilvoer, wortelgewassen, krachtvoer, minerale supplementen. Het graan wordt gestoomd gegeven.
6. Vanaf de leeftijd van 10 maanden worden runderen overgeplaatst naar stalgroei om hun gewicht te verhogen. De wandeltijd wordt teruggebracht tot 4 uur. Verminder de hoeveelheid sappig gras, verhoog de hoeveelheid hooi.

Vleesstieren kunnen agressief zijn, hiermee moet rekening worden gehouden bij het kopen voor een kleine particuliere boerderij. Om het dier vet te mesten, moet het aan de lijn worden gehouden, wat de kwaliteit van het vlees nadelig kan beïnvloeden.

Aanbevolen