Classificatie van schapenrassen: welke soorten zijn onderverdeeld in en hun kenmerken

Classificatie, of beter gezegd, de systematisering van rassen van rammen en schapen in de richting van productiviteit en wolkwaliteit toont duidelijk de belangrijkste kenmerken van dieren. Op industriële schaal worden ze voornamelijk gefokt voor wolvezels en vlees. Kleine boerderijen hebben de mogelijkheid om schapen te fokken voor vetstaartvet en melk voor het maken van elitekazen.

Classificatie van rassen in de richting van productiviteit

Schapen zijn dieren die worden gefokt voor heerlijk lam, staartvet en wol. Kaas en gastronomische kazen worden gemaakt van de melk van vrouwen.De huid die tijdens het knippen wordt verwijderd (schapenvacht, astrakan) wordt gebruikt voor het op maat maken van bontproducten. Rassen worden geclassificeerd volgens de productiviteitsrichting, dat wil zeggen, afhankelijk van het type product waarvoor de dieren worden gekweekt.

Vlees

Vleesspecialisatie van rassen omvat dieren met een sterke lichaamsbouw, ontwikkelde spiermassa en hoge productiviteit. Dergelijke rammen en schapen groeien snel, worden goed zwaarder, onderscheiden zich door vroegrijpheid, op de leeftijd van 9 maanden wegen ze minstens 40-50 kg en in anderhalf jaar is hun gewicht 70-90 kg. Sommige mensen komen tot 130 kilogram aan. De slachtopbrengst van vlees is ongeveer 50%.

Populaire vleesrassen: Romanov, Gorky, Romney March, Kuibyshev, Noord-Kaukasisch, West-Siberisch, Prekos, Zwartbles, Texel.

Vleesvet

Dit zijn voornamelijk Aziatische rassen die worden gefokt voor hun vlees en staartvet. Schapen worden snel zwaarder, met 9-10 maanden wegen ze minstens 45 kg.In een dikke staart krijgen ze in één seizoen 2-7 kg vetstaartvet. Bij sommige vertegenwoordigers van dit ras kan het gewicht in 2-3 jaar 120 kg bereiken en is de vetmassa in de dikke staart 30 kg. De beste vlees- en vette schapen (volgens de productieclassificatie): Hissar, Edilbaev, Jaidara.

Zuivel

Schapen worden niet alleen voor melk gefokt. Dit is een bijproduct dat wordt verkregen na het lammeren van vrouwtjes. Melkveerassen van schapen zijn onderverdeeld in vlees-en-melk en wol-en-melk. Het Oost-Friese Duitse ras produceert de meeste melk (450 liter per jaar per lactatie). Van de Franse Lacon-, Tsigay-, Romanov-, Balbas- en Askani-schapen kun je iets minder krijgen.

Schapenmelk wordt gebruikt om kaas en gastronomische kazen te maken: ricotta, roquefort, feta, pecorino. Dit product wordt niet gebruikt voor kaas. Melk heeft een hoog vetgeh alte (6-9%).

Wolen

Wol is een van de belangrijkste producten van de schapenfokkerij.De wollen hoes wordt 1-2 keer per jaar van schapen geschoren, meestal na de winter. Wol kan fijn, halffijn, grof, halfgrof zijn, van verschillende lengtes en diktes. Afhankelijk van het ras wordt er van één dier per jaar 3 tot 12 kilo wol gesneden.

Rassen van schapen per soort wol

Schapen hebben fijne, halffijne en grove wol. Elk ras heeft zijn eigen type vacht. Fijne merinowol wordt als de duurste beschouwd.

Fijn fleece

Schapen van het fijne fleece-type produceren fijne wol van de hoogste kwaliteit. In deze groep zijn er dieren met verschillende indicatoren van wol- en vleesproductiviteit. De meeste wol wordt geschoren van wollige rammen met fijne vacht en schapen (6-16 kg). De subgroep vlees en wol heeft de laagste productiviteit (3-6 kg).

Fijn-gevlochten rassen omvatten dierenrassen waarbij de fijnheid van wol hoofdzakelijk gelijk is aan 15-22 micron.Schapen worden geschoren wanneer de lengte van de haarlijn 6-9 cm bereikt.Qua kwaliteit is het dunne vlies verdeeld in merino (wit, zacht, elastisch) en non-merino (minder plooi). Soorten fijnwoldieren naar productiviteit:

wollen (Sovjet-merino, Stavropol, Salskaya);
vleeswol (prekos, Dagestan, Volgograd);
wolvlees (Kaukasisch, Trans-Baikal, Zuid-Oeral).

De wol van schapenvacht met fijne vacht wordt gebruikt in de breiindustrie, ook voor de vervaardiging van elitaire kostuumstoffen. Merinohaar, geknipt op de schoft, wordt gebruikt om fijn en duurzaam merinogaren te maken. Extra-klasse wol wordt verkocht voor 20-30 dollar per kilogram.

Halffijne fleece

De fijnheid van wol in halffijne wolrassen is 22-30 micron. Halffijne wol schapen hebben een kortharige (minder dan 10 cm) en langharige (meer dan 10 cm) vacht. Eén dier (afhankelijk van het ras) wordt geschoren van 1,2 tot 9,5 kg wol per jaar.

Rassen van halffijne wol schapen:

meat-wool longhair (Sovjet, Kuibyshev, Russian, Romney March);
vleeswollen korthaar (Gorky, Shropshire);
wolvlees (Tsigai, Gorno-Altai).

Wol van halffijne wol schapen is een waardevolle grondstof voor de brei-industrie, waaruit wollen stoffen en industriële stoffen worden gemaakt. Veeproducten worden gebruikt om vloerkleden, dekens, tapijten te maken.

Ruwharig

Grofharig zijn dieren met een wolfijnheid van 31-40 micron.Ruw-fleece rammen worden meestal gefokt voor hun vlees en staartvet. De wollen hoes wordt 1-2 keer per jaar geschoren voor hygiënische doeleinden en overhandigd aan de leveranciers. Van één dier wordt 1,2-3,2 kg wol per keer gesneden. Het karakul-ras behoort ook tot het grofharige ras, van de huiden (smushki) waarvan karakul-bontjassen worden gemaakt.

Rassen van grofharige rammen:

smushkovye (karakulskaya, reshetilovskaya, sokolskaya);
vleesbontjassen (Romanovskaya, noordelijk);
vleeswol (Tuva, Cherkasy, Kuchugurovskaya);
vleesvet (Aziatische rassen);
vlees-wol-melk (Karachai, Andes, Balbas, Lezgi).

Zoölogische classificatie

De zoölogische classificatie van rammen is gebaseerd op de lengte en vorm van de staart. Dit is een voorwaardelijke systematisering van dieren die tot verschillende subgroepen behoren. Het wordt ook wel morfologisch genoemd.

Classificatie volgens zoölogisch principe:

kortstaartig met een magere staart (Noord, Romanovskaya);
langstaartig met een magere staart (rassen van fijne wol en halffijne wol);
kortstaartig met vetophopingen in het staartgebied (Telenga, Buryat, Kulunda);
lange staart met vetophopingen in het staartgebied (Kuchugurovskaya, Georgian, Karakulskaya);
dikstaart met een korte onderontwikkelde staart (Aziatische dikstaartrassen).