Geitenmelkboter: voordelen en nadelen, hoe thuis te koken

Melk is een waardevol en onmisbaar voedingsmiddel. Elk product gemaakt van melk is gewild. Boter van verse geitenmelk is een vetrijk product dat door het lichaam wordt opgenomen zonder problemen met cholesterol te veroorzaken. Bovendien vertoont de olie wondgenezende, verzachtende, pijnstillende, bacteriedodende eigenschappen. Daarom worden therapeutische zalven en cosmetica vaak op basis daarvan gemaakt.

Kenmerken van geitenboter

Van melk in het verwerkingsproces komen alle noodzakelijke en nuttige stoffen in de olie: koolhydraten, eiwitten, vitamine A, E, D, groep B.Volgens de verzameling minerale elementen (magnesium, koper, stikstof, kalium, calcium, fosfor, mangaan) loopt het geitenmelkproduct aanzienlijk voor op het koemelkproduct. Verse boter van geitenmelk heeft geen uitgesproken geur, maar heeft een aangename zoetige smaak met nootachtige tonen.

Nuttige eigenschappen

Olie vormt een perfecte aanvulling op de set van dagelijkse producten, terwijl het verschillende preventieve en therapeutische eigenschappen vertoont. Natuurlijk kun je voordelen en nadelen vinden in elk voedsel. Belangrijkste kenmerken:

• door het hoge geh alte aan fluor, silicium en chloor kan de olie worden opgenomen in het dieet van diabetespatiënten;
• bèta-caroteen helpt kanker te voorkomen;
• Het product past perfect in de lijn van huiscosmetica. Om de conditie van de huid te verbeteren en te verbeteren, kunnen ze de huid van het gezicht en lichaam smeren;
• als een therapeutisch middel toegepast op verbrande delen van de huid, delen van het lichaam die lijden aan zoutafzettingen;
• merkte een gunstig effect op de gezondheid van kinderen op. Bij regelmatig gebruik worden kinderen minder vaak ziek.

Geklaarde boter verdient speciale aandacht. Het lichaam wordt goed opgenomen door gerechten waarin dit ingrediënt aanwezig is. Tegelijkertijd wordt de lever gereinigd, worden gif.webpstoffen beter verwijderd en neemt het beschermingsniveau tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen toe.

Hoe maak je thuis geitenmelkboter

Om een kleine hoeveelheid product te maken, is geen speciale apparatuur vereist. Houd er echter rekening mee dat er veel melk wordt gebruikt in het verwerkingsproces. De belangrijkste stappen bij de bereiding van een romig product:

1. Laat de melk minimaal 6 uur in de koelkast staan zodat de room zich op het oppervlak van de vloeistof vormt.
2. Crème wordt opgevangen in een aparte container, zorgvuldig gescheiden van melk. De optimale temperatuur voor slagroom is 8-10 °C.
3. Met behulp van een mixer wordt de room opgeklopt tot het product van de gewenste kwaliteit is verkregen.

De hoeveelheid opgevangen room is direct afhankelijk van het vetgeh alte van melk. In de regel wordt 0,5-0,7 liter room opgevangen uit een fles van drie liter room. Omdat room in de koelkast goed wordt bewaard, is het raadzaam om deze meerdere dagen te verzamelen (als er weinig geiten op de boerderij zijn). Uit 1,5-2 liter room wordt ongeveer 150 gram boter verkregen.

Om thuis een meer dieetproduct te krijgen - ghee, wordt een andere technologie gebruikt. Hoofdprocesstappen:

1. Het product wordt in kleine stukjes gesneden en in een brede bak gelegd.
2. Water wordt in een ruime pan gegoten en er wordt een bak in geplaatst op zo'n manier dat er een waterbad ontstaat.
3. De gerechten worden op een klein vuurtje gezet. Om ervoor te zorgen dat de producten langzaam opwarmen en niet verbranden, wordt het vuur klein gemaakt.
4. Het product wordt gekookt totdat het gelaagd is: wei bezinkt op de bodem van de gesmolten vloeistof en er vormt zich een beetje schuim aan de bovenkant.

De gesmolten massa wordt uit het stoombad verwijderd en bij kamertemperatuur afgekoeld (ongeveer 2-3 uur). Daarna wordt de olie zorgvuldig gefilterd - eruit gehaald met een lepel en uitgespreid op een zeef of gaas.

Hoe kan ik het product gebruiken?

Geitenboter is natuurlijk in de eerste plaats een waardevol en voedzaam product voor koken, snacks. Een prachtige lentebereiding is een "groene" pasta, die wordt toegevoegd aan geurige gekookte aardappelen, pasta, ontbijtgranen.Om een bosje kruiden (peterselie, koriander, dille, basilicum) te bereiden, worden ze geplet en gemengd met zachte boter. Dit is een geweldige optie voor een snack (een broodje geroosterd brood wordt ingesmeerd met een "groen" mengsel).

Leverpaté is populair en kost wat tijd om te koken:

• rundvleeslever, uien en wortelen zijn te gaar in een koekenpan;
• producten worden gekoeld en vervolgens fijngehakt in een vleesmolen of in een blender;
• op de film leg het levermengsel neer in de vorm van een rechthoekige laag. De bovenkant is ingesmeerd met geitenboter;
• De lever wordt netjes opgerold en in de koelkast gelegd.

Voor cosmetische doeleinden wordt aanbevolen om het product te mengen met aromatische additieven. Voeg voor gezichtsverzorging 2-3 druppels munt-, roos- en sandelhoutolie toe aan een theelepel warm, romig product.

Om gezondheidsredenen worden schrale delen van handen en voeten ingesmeerd met een romig product. Als je ghee met suiker mengt, krijg je een uitstekend diureticum.

Waarom smaakt boter slecht?

Recensies over de onaangename geur van geitenmelkproducten zijn terecht. Het belangrijkste kenmerk is dat melk na het melken onmiddellijk in de koelkast moet worden geplaatst om het verschijnen van een specifieke smaak in zuivelproducten te voorkomen.

De smaak van de producten kan worden beïnvloed door de omstandigheden waarin dieren worden gehouden. Alleen als u zich aan de regels van de geitenzorg houdt, voor goede voeding zorgt, kunt u heerlijke zuivelproducten krijgen. Bij het thuis bereiden van boter, is het noodzakelijk om de wei zorgvuldig af te tappen, anders kan deze vloeistof na verloop van tijd het product een onaangename smaak en geur geven.

De voordelen van melkvet voor de volledige groei en het functioneren van het menselijk lichaam zijn onmiskenbaar.

Vitaminen en sporenelementen in geitenmelkproducten beschermen het lichaam tegen infecties, geven de huid elasticiteit en hebben een positief effect op het gezichtsvermogen. Maar als je olie gebruikt, mag je het caloriegeh alte niet vergeten.

Aanbevolen