Varkensvleesopbrengst van levend gewicht: rekentabel, hoe te meten, berekening met formule

Iedereen die van plan is biggen te fokken, moet volgens de tabel weten wat de opbrengst van varkensvlees is vanaf levend gewicht. Bijna elke boer fokt immers specifiek dieren om in de toekomst aan vleesproducten te komen. Het bepalen van de vleesopbrengst zal helpen bepalen of het winstgevend is om gelten te fokken.

Gemiddeld gewicht volwassen varken

Alvorens te beginnen met het bepalen van de hoeveelheid vlees, is het noodzakelijk om het gemiddelde gewicht van volwassen biggen te begrijpen. Het kan verschillen afhankelijk van de leeftijd van het dier, het geslacht en de afmetingen.

Zwijn

Het slachtbeer weegt het zwaarst, die speciaal is gefokt om in de toekomst meer vlees te krijgen. Ze worden vrij groot, waardoor hun massa meerdere keren groter is dan de massa van volwassen vrouwtjes. Gemiddeld groeien beren tot tweehonderdvijftig kilo.

Als ze echter op de juiste manier worden gevoerd, nemen ze toe met 50-100 kilogram.

Een onderscheidend kenmerk van beren is hun enorme lichaamsbouw. Vooral grote individuen die tot het witte ras behoren. Als ze goed worden gevoed, groeien ze tot vierhonderd kilogram. Om zulke grote varkens groot te brengen, moet u zich eerst vertrouwd maken met de methoden om ze vet te mesten.

Volwassen groot groot

Sommige boeren fokken grote vrouwtjes, die vervolgens naar de slachtbank worden gestuurd. De gemiddelde varkens, die tot vleesrassen behoren, groeien tot tweehonderd kilogram. Er zijn echter ook productievere vette varkenssoorten, die veel gemakkelijker vet te mesten zijn. Ze kunnen groeien tot 300-350 kilogram. Ze worden geadviseerd om te worden gekweekt door mensen die geld gaan verdienen met het verkopen van varkensvlees.

Als iemand vlees voor zichzelf gaat houden, dan is het niet nodig om vleesrassen te kweken. Het is voldoende om Vietnamese varkens te hebben, met een gewicht van 100-120 kilogram.

Bigjes van een maand of ouder

Het wordt niet aanbevolen om een varken te kweken voor de slacht, omdat er niet veel vlees uit komt. Maar ondanks dat doen sommige mensen het nog steeds. Een pasgeboren big is erg klein en weegt slechts 500-700 gram. In zeldzame gevallen bereikt de massa anderhalve kilogram. De waarde van het begingewicht hangt grotendeels af van het ras van het varken. Tijdens de eerste maand na de geboorte komen varkens enkele tientallen kilo's aan. Dit is niet verwonderlijk, aangezien jonge dieren een hoge mate van gewichtstoename hebben.

Hoeveel weegt een varken voor de slacht?

Beginnende boeren die in de toekomst dieren gaan fokken voor de slacht, zijn geïnteresseerd in hoeveel ze moeten wegen. Het lichaamsgewicht van dergelijke varkens hangt af van hun ras en van het dieet. Biggen van wit ras worden bijvoorbeeld als vlees beschouwd. Ze kunnen gemakkelijk tot driehonderd kilogram vetmesten. Als u hun dieet niet beperkt en de hele dag door voedsel geeft, kan hun gewicht veel groter zijn.

Vietnamese biggen daarentegen zijn erg klein. Zelfs met intensieve voeding zal hun lichaamsgewicht niet meer dan honderdvijftig kilogram bedragen.

Hoe het gewicht te meten?

Sommigen geloven dat om de massa van een dier te bepalen, het gewogen moet worden. Er zijn echter verschillende manieren waarop u de afmetingen van een varken kunt achterhalen zonder een weegschaal te gebruiken.

Tafelmeting

De gemakkelijkste manier om het gewicht te bepalen, is door een tabel te gebruiken. Het bevat geschatte gegevens over het lichaamsgewicht van dieren, afhankelijk van hun lengte en omtrek van het borstbeen.

Buste, cm 89 9397101105 3336 653438 45 4346 51 55 61 737884895257 6269 7480 87 100109117124132 102 118126135143152 118 136145 154163175 121 136145 155165175 165 199211224145238

81	85
				109	113	117	121	125	129	133	137	141		57	30
																41
49													73	38
60	65											81	42	47	51	56
68
	86	93	100	107						97				68	73	80
94									105						87	94
109								113								110
127					185
		187	198		129
176	187	199	211		137

Berekening met formule

Soms wordt een speciale formule gebruikt om de massa van een dier te bepalen. Voordat u het echter gebruikt, moet u metingen uitvoeren. De formule gebruikt gegevens over de omtrek van de borst van het dier en over de lengte van zijn lichaam. Het geschatte gewicht van een big wordt als volgt berekend: 1,54x+0,99y-150, waarbij x de omtrek van het lichaam van het dier is en y de lengte ervan.

Berekening op vetheidscategorie

Om het gewicht van een dier nauwkeuriger te berekenen, moet je rekening houden met de mate van vetheid (N). Deze parameter verschilt afhankelijk van de grootte van de beer en kan de volgende waarden hebben:

• dun - 162;
• normaal - 155;
• dik - 142.

Berekening wordt uitgevoerd volgens de formule: (xy)/N

Varkensvleesopbrengst

Er zijn drie voordelen van gekweekt biggenvlees.

Karkassen: puur vleesgewicht

Karkassen hebben een vrij hoge opbrengst aan puur vlees. De verkregen hoeveelheid vleesproducten is gemiddeld 80-85% van het totale gewicht van het karkas.

Halve karkassen: gewichtsberekening

In sommige gevallen is het nodig om de hoeveelheid vlees te bepalen die niet van een heel karkas is ontvangen, maar van de helft. Hiervoor wordt de volgende rekenformule gebruikt: het gewicht van het dier voor het slachten wordt gedeeld door de helft van het gewicht na het slachten en vermenigvuldigd met honderd.

Binnen

Gemiddeld gewicht varkens ingewanden:

• lever - anderhalve kilo;
• hart - 400 gram;
• nieren - 300 gram;
• licht - kilogram.

Conclusie

Mensen die serieus gaan werken aan het bewerken van hun land en het houden van varkens, zijn geïnteresseerd in hoeveel vlees ze kunnen krijgen. Om erachter te komen, moet u vertrouwd raken met de methoden om de massa te meten en de hoeveelheid verkregen varkensvlees te berekenen.

Aanbevolen