Varkensrassen: beschrijving van soorten en selectiecriteria voor thuisfokkerij

De varkenshouderij is een bloeiende productieve veehouderij. Dankzij de inspanningen van fokkers in de classificatie zijn er meer dan 100 soorten varkensrassen met verschillende kenmerken en samenstelling van het resulterende vlees. Biggen worden grootgebracht voor vlees, reuzel en huiden. Afzonderlijk v alt de tak van het fokken van siervarkens op. Overweeg de meest populaire en interessante rassen van gedomesticeerde varkens die in ons land zijn grootgebracht.

Hoe ziet een varken eruit?

Gedomesticeerde varkens zijn artiodactyl-zoogdieren, vertegenwoordigers van de ondersoort van de wilde zwijnen, die meer dan 700 jaar geleden door mensen werd gedomesticeerd.De gemiddelde lengte van een dier is 1,5 meter. Er zijn dwerg- en reuzensoorten, standaardsoorten die verschillen in huidskleur, constitutieparameters.

Kenmerken van het uiterlijk van varkens:

• De snuit is groot, langwerpig, de neus is een verkorte stam met een snuit.
• Huid - ruw, bedekt met wol - borstelhaar.
• Het aantal tanden is 44 stuks, inclusief 4 hoektanden.
• Benen - kort, slank, viertenig.
• De laterale teen is goed ontwikkeld, waardoor het dier in de grond kan graven op zoek naar voedsel.
• Grote oren.
• Kleine, veerkrachtige staart.

Opmerking! Velen geloven dat varkens weinig bewegen en niet kunnen rennen, deze verklaring is onjuist, wanneer varkens in grote hokken worden gehouden, kunnen dieren snelheden tot 18 km/u bereiken.

Hoe worden rassen geclassificeerd?

Soorten gedomesticeerde varkens worden ingedeeld naar het soort vlees. Welke rendabel is voor de teelt, wordt bepaald door de boer, afhankelijk van de kenmerken van de soort. De volgende typen en classificaties worden onderscheiden:

• universeel;
• vlees-spek;
• vleesvet;
• vettig.

Decoratieve soorten zijn erg populair onder de bevolking, dieren worden niet gekweekt om te worden geslacht, maar als huisdier. Wilde varkenssoorten zijn overal te vinden, sommige soorten staan vermeld in het Rode Boek, bijvoorbeeld het Babirussa-varken.

Het register van gedomesticeerde soorten wordt periodiek bijgewerkt, dankzij het werk van fokkers, en omvat meer dan 100 soorten.

De meest interessante vleesrassen

Laten we eens kijken naar populaire vleesrassen voor thuiskweek, het gewicht van dergelijke dieren is gemiddeld, de vetlaag is klein, ze bevatten dergelijke individuen in hokken en volières, met de mogelijkheid om te lopen.

Duroc

Het Duroc-vleesras is gebaseerd op de genetische code van Guinese dieren die vanuit Afrika naar het Amerikaanse continent werden gebracht. Het werd in 1993 opgenomen in het Russische register, aanbevolen voor teelt in alle regio's van ons land.

Kenmerken en specificaties:

• Vleesopbrengst van karkas - 65%.
• De dikte van de vetlaag is niet meer dan 1,8 centimeter;
• Gemiddelde dagelijkse toename - 800 gram.
• Borstelkleur - bruinrood.
• Lengte van romp - 1,8 meter.
• Productief type - vlees.
• Benen - krachtig, massief.
• Gewicht van een vrouw - tot 300 kilogram, een zwijn - 350 kilogram.

De nadelen van Duroc zijn onder meer een lage vruchtbaarheid, voor één geboorte brengt het vrouwtje niet meer dan 10 biggen.

Pietrain

Het favoriete soort Europeanen. Pietrain-vlees wordt gebruikt om spek van hoge kwaliteit met dunne vetstrepen te produceren. Verkregen door het kruisen van twee Engelse volbloedrassen: Yorkshire en Large White. In Rusland is Pietrain niet de meest populaire variëteit.Mannetjes worden vaak gekocht als stieren om hybriden te creëren met verbeterde vleeskwaliteit.

Van één kop Pietrain is het mogelijk om tot 75% vlees te krijgen, dit is een zeer hoog cijfer. Vet hoopt zich op in kleine hoeveelheden. Het gemiddelde gewicht van een volwassene is 240 kilogram. Onder de groeiomstandigheden is de gemiddelde dagelijkse toename per big ongeveer 500 g, terwijl jonge dieren zich onderscheiden door een sterke immuniteit, biggen worden zelden ziek.

De negatieve aspecten van het ras zijn onder meer lage vruchtbaarheid (8-9 welpen zijn in de nakomelingen van één vrouwtje), veeleisende detentieomstandigheden en voeding. Pietrain is niet opgenomen in het staatsregister van Rusland.

Landras

Populaire vleesvarkens voor de binnenlandse varkensfokkerij. Verschilt in een witte kleur en een zachte lichte haren. Het gemiddelde gewicht van een persoon is 270 kilogram, 68% vlees kan uit één hoofd worden gehaald.

Landras is opgenomen in het staatsregister van Rusland, aanbevolen voor het fokken in privé en boerderijen.

De variëteit is gefokt in Denemarken en werd aan het begin van de 20e eeuw populair in Rusland. Varkens zijn niet agressief en erg mobiel, ondanks hun stevige gewicht op volwassen leeftijd. Landrassen zijn niet kieskeurig wat betreft voedsel, ze zijn zeer productief en vroegrijp, de gemiddelde dagelijkse groei van een klein individu is 730 g.

Hampshire

Amerikaanse variëteit aan varkensvlees. De kleur is uniek: het zwarte deel van het lichaam is verdund met witte kleur. Het lijkt erop dat het dier uit verschillende helften "aan elkaar gelijmd" was. Kenmerken van het uiterlijk: de vorm van het lichaam is langwerpig, de benen zijn kort, maar krachtig. Het gewicht van een volwassene is ongeveer 250 kg, mannetjes kunnen een massa van 310 kg krijgen. Vleesopbrengst - 66%, vet - 25%.

Als de detentievoorwaarden en goede voeding in acht worden genomen, is de gemiddelde dagelijkse gewichtstoename 1000 g. De kwaliteit van het vlees is uitstekend, het belangrijkste nadeel van de variëteit aan varkens is onvruchtbaarheid.

Temworth

Varkens van dit ras zijn geschikt om te mesten en te groeien in gebieden met een koud klimaat. Tegelijkertijd kan Tamworth samen met vee worden gekweekt, geschikt voor begrazing.

Het nadeel van het ras is het veelvuldig verharen, wat speciale zorg vereist, en gekrulde haren.

De kleur van varkens is roodbruin. Het ras wordt gekenmerkt door meerlingzwangerschappen, één zeug kan 11 biggen baren.

Estse spek

Populair in de B altische staten, Duitsland en Moldavië, aangepast aan het klimaat van de meeste Russische regio's. Estlands spek stelt geen hoge eisen aan onderhoud en verzorging. Jonge dieren worden zelden ziek, hebben een hoge immuniteit, voor één dracht brengt het vrouwtje tot 12 biggen.

Hoogwaardig vlees, het gemiddelde gewicht van een volwassene is 260 kilogram, beren kunnen een gewicht van 330 kilogram bereiken. Gemiddelde dagelijkse toename - 700 g.

Vietnamese buikvlieg

Het Aziatische varkensras is nog niet geregistreerd in het staatsregister van Rusland, maar wint elk jaar aan populariteit in de thuisfokkerij onder binnenlandse boeren. Varkens van dit ras onderscheiden zich door compacte parameters, snelle puberteit en hoge immuniteit. Kleur - zwart met marmeren vlekken. Vietnamese buiken verteren plantaardig voedsel goed, de laag onderhuids vet bij varkens van dit ras wordt praktisch niet gevormd, de vleesopbrengst van één kop is 70%.

Zeugen vertonen een hoge vruchtbaarheid - tot 20 biggen in één nakomeling. De Vietnamese kreeft heeft een volgzaam karakter, het ras kan worden gekweekt in een gemeenschappelijke tuin met runderen, vogels en andere huisdieren.

Vlees vroeg (SM-1)

Binnenlandse variëteit aan varkens voor vleesdoeleinden. Het werd gefokt door polyhybride selectie.Verschilt in hoge snelheid en intensiteit van groei, een gemiddelde dagelijkse winst - 750 gram. Vrouwtjes brengen 10 biggen in één nakomeling. Vroeg vlees is aangepast voor de teelt in het hele land. Vleesopbrengst per hoofd is 62%.

Sebaceous variëteiten

De belangrijkste rassen van deze richting vertonen een hoge vruchtbaarheid, van 12 tot 16 biggen in één nakomeling. De opbrengst van vlees van dergelijke varkens wanneer ze thuis worden gekweekt, is minder dan die van de spekrichting, maar tegelijkertijd zijn vette variëteiten niet minder populair.

Berkshire hogs

Engelse volbloed variëteit van proportionele bouw, niet veeleisend voor groeiomstandigheden en voer. Kleur - zwart, witte vlekken op de snuit, borst en benen zijn toegestaan. Het gemiddelde gewicht van een zeug is 220 kilogram, een beer is 260 kilogram. Dodelijke output van één hoofd - 85%.De dikte van de vetlaag is 3,5 centimeter.

Groot zwart ras

Het lichaam van varkens is groot en krachtig. Het gewicht van een zwijn kan oplopen tot 400 kilogram. Onderscheidende kenmerken van uiterlijk - zwarte kleur en hangende oren.

Varkens van de grote zwarte variëteit zijn niet veeleisend op het gebied van houden, dieren verdragen warmte goed en kunnen in vrije uitloop worden gehouden. Vrouwtjes zijn vruchtbaar, jonge groei wordt intensief zwaarder. Het nadeel is de neiging tot overvoeding en zwaarlijvigheid, het gespierde frame is slecht ontwikkeld.

Mirgorod-ras

De soort, gefokt in Oekraïne, wordt beschouwd als een van de beste rassen van vette richting. Varkens van het Mirgorod-ras zijn alleseters en passen zich snel aan het klimaat van de groeiende regio aan. Het vlees is van gemiddelde kwaliteit, het gewicht van het vrouwtje is 230 kilogram, het zwijn is 280 kilogram. De vruchtbaarheid van vrouwtjes is hoog - tot 14 biggen, de gemiddelde dagelijkse winst is 650 gram, het moederinstinct is sterk ontwikkeld.

Mangalitsky-ras

Oude Hongaarse variëteit. In Rusland wordt het gekweekt op het grondgebied van de Noord-Kaukasus, het is populair in de regio Moskou. De kleur van dieren kan verschillen, een onderscheidend kenmerk is een dikke, gekrulde vacht.

Individuen van Mangalitsky-varkens leggen vroeg vet, al na 8 maanden is de vetdikte 6,5 centimeter. Varkens zijn aangepast aan weiden. Varkens zijn alleseters, met een hoge immuniteit, maar de vruchtbaarheid van het ras is zwak - 7 biggen in één nakomeling.

Universele rassen

Deze soorten onderscheiden zich door vlees van hoge kwaliteit en de aanwezigheid van een onderhuidse vetlaag. In Rusland zijn universele rassen erg populair.

Groot Wit

De meest populaire varkenssoort in Rusland. Het gemiddelde gewicht van een vrouwtje is 250 kilogram, een zwijn is 320 kilogram. De vachtkleur is wit, het lichaam is langwerpig, proportioneel, met goed ontwikkelde hammen.Vleesopbrengst - 80%. De gemiddelde dagelijkse gewichtstoename van een big is 700 gram, één vrouwtje brengt tot 11 welpen in één nakomeling.

Breit-ras

Binnenlandse soorten volbloed varkens, gefokt op basis van de Deense en Letse variëteiten. Breit-varkens vertonen een hoge productiviteit en vruchtbaarheid. De gemiddelde dagelijkse toename is 750 gram. Het gespierde frame is ontwikkeld, de ledematen zijn krachtig, sterk. Het vlees is van hoge kwaliteit, het spek is dicht.

Siberisch noordelijk ras

Ontvangen in 1942 in de regio Novosibirsk. Kleur - wit, met een roodachtige tint. Vrouwtjes brengen tot 12 welpen in één geboorte. De gemiddelde dagelijkse toename is 750 gram. Vleesopbrengst - 60%. Het belangrijkste voordeel van de soort is het vermogen om zich aan te passen aan de klimatologische onvolkomenheden van de noordelijke regio's. De belangrijkste nadelen zijn - een onderontwikkeld gespierd frame, de gemiddelde kwaliteit van vlees.

Het grootste varkensras in Rusland

De grootste variëteiten van gedomesticeerde varkens die populair zijn in ons land zijn:

• Landras;
• Letse witte varkens;
• Groot wit;
• Wit Engels.

Deze soorten vallen op in gewicht, volwassen grote beren kunnen een gewicht bereiken van 400-450 kilogram. Vrouwtjes - 280-300 kilogram.

Selectieregels

Bij het kiezen van een ras voor het kweken in een besloten achtertuin, wordt rekening gehouden met de volgende eigenschappen van de soort:

• Vereisten voor klimaat, voer en omstandigheden.
• Gebruiksrichting.
• Productiviteit.
• Precocity.
• immuniteit.

Als je varkens in een gemeenschappelijke tuin gaat houden, kies dan vreedzame, niet-agressieve, maar tegelijkertijd mobiele rassen. Sommige soorten moeten voor wandelen zorgen. Dieren vaccineren en ontwormen.

Aanbevolen