Cowberry-gelei voor de winter: 7 beste zelfgemaakte recepten

Deze bessen staan algemeen bekend om hun gezondheidsvoordelen en hoge vitaminegeh alte. Op basis hiervan worden veel heerlijke bereidingen bereid en gelei van rijpe bosbessen, opgerold voor de winter, zal een echt interessant, smakelijk en origineel dessert worden. Er zijn verschillende, bewezen, maar relatief eenvoudige recepten voor de bereiding ervan, ook met verschillende verdikkingsmiddelen.

De bijzonderheden van het maken van bosbessengelei voor de winter

Om een heerlijke, gezonde en mooie gelei met de gewenste consistentie te bereiden, moet je de juiste bessen kiezen, de container steriliseren en het recept duidelijk volgen.

Ingrediëntenselectieregels

Kies voor het koken alleen rijpe, stevige en hele bessen. Verwend, rot of onrijp, groen fruit wordt afgewezen - ze zullen de smaak van de toekomstige gelei bederven. Interessant is dat sommige huisvrouwen gelei koken zonder verdikkingsmiddelen toe te voegen - rijpe bosbessen bevatten voldoende pectine voor de gewenste consistentie van het werkstuk

Hoe de container op de juiste manier klaar te maken

Om de blanco's te bewaren, worden de potten goed gewassen en gesteriliseerd. Om dit te doen, verwerken ze het met hete stoom boven een pan, bakken ze 10-15 minuten in de oven, gebruiken ze een slowcooker of magnetron, waar ze de container plaatsen en water naar de bodem gieten.

Hoe maak je thuis cranberrygelei

Om dit te doen, moet je fruit van hoge kwaliteit kiezen en duidelijk, stap voor stap, de vereisten van het recept volgen.

Gebruik voor het koken potten met een dikke bodem en lage zijkanten, waarin het handig is om de bessenmassa te koken.

Klassiek recept

Dit is een eenvoudig, beproefd recept met slechts het absolute minimum aan ingrediënten. Dergelijke gelei is geschikt voor dieetvoeding, als originele, veilige traktatie voor kinderen en net als een heerlijk, mooi, voedzaam dessert.

Ingrediënten:

• bessen - 1 kilo;
• water - 250 milliliter;
• verdikkingsmiddel (gelatine) - 25 gram;
• vloeibare honing - 350 milliliter.

Kooktechnologie:

1. De bessen worden gesorteerd, gewassen en gedroogd.
2. Vervolgens worden ze door een zeef gemalen of gepureerd met een crush, en dan wordt het sap eruit geperst met gaas.
3. Voeg honing toe aan een pan met sap, zet in brand en breng al roerend aan de kook.
4. Vervolgens wordt gelatine toegevoegd en onder voortdurend roeren koken tot het verdikkingsmiddel (gelatine) volledig is opgelost.
5. Nadat er twee opties mogelijk zijn: giet gewoon heet in gesteriliseerde, schone potten of voeg bessen toe en giet dan pas.

Optie zonder koken

Deze gelei behoudt zoveel mogelijk alle smaak, aroma en voordelen van bosbessen. Er is niets moeilijks aan deze voorbereiding. Je moet de vruchten eerst bedekken met suiker zodat ze sap geven. Na het aan de kook brengen, laten afkoelen en door een zeef malen. Daarna wordt het opnieuw verwarmd en wordt een verdikkingsmiddel toegevoegd voordat het kookt, en na een paar minuten wordt het van het vuur verwijderd.

Maar sommige huisvrouwen doen het zonder. Om te koken heb je nodig:

• bosbessenfruit - 2 kilogram;
• suiker - 1 kilo;
• water - 3 kopjes;
• verdikkingsmiddel (pectine) - 30 gram.

Met gelatine

Om ervoor te zorgen dat de afgewerkte gelei zeker de juiste consistentie krijgt, gebruiken veel huisvrouwen een bewezen ingrediënt - gelatine. Daarnaast heb je nodig:

• bosbessenfruit - 2 kilogram;
• gelatine - 50 gram;
• water - 750 milliliter;
• suiker - 1 kilo.

Met pectine

Vaak gebruiken huisvrouwen pectine, een vervanging voor de gebruikelijke gelatine, om gelei te maken. Maar het is belangrijk om te onthouden dat het geen langdurige warmtebehandeling verdraagt. Het wordt slechts 7-10 minuten voor het einde van het koken toegevoegd, nadat het eerder in water is opgelost. De volgende ingrediënten zijn nodig: bessen - 1 kilogram; suiker 500 gram, water 1,5 kopjes, pectine - 15 gram.

Met gelfix

Huisvrouwen gebruiken in plaats van gelatine steeds vaker gelfix, een stof op basis van pectine en citroenzuur, om aspic en gelei te bereiden. Daarnaast werkt het ook als conserveermiddel. Om te koken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• bosbessen - 1 kilogram;
• suiker - 500 gram;
• water - 350 milliliter,
• gelfix - 1 pak.

Met sterke drank

Dit is een gelei-recept voor volwassenen, de toevoeging van sterke drank maakt de smaak smakelijker, verbetert de smaak en verlengt de houdbaarheid.

Het recept verschilt praktisch niet van het klassieke, slechts 2-3 theelepels sterke drank worden aan het einde van het koken toegevoegd voor 1 kilogram bessen.

Met kruiden

Maar de gekookte gelei met kruiden zal geen echte fijnproever onverschillig laten. Hiervoor heb je de volgende ingrediënten nodig:

• bosbessen - 1 kilo;
• suiker - 800 gram;
• kaneel - 1 stok;
• kruidnagel - 2-3 knoppen.

Regels voor het bewaren van bosbessenspaties

Gerolde bosbessengelei wordt op droge, donkere en koele plaatsen bewaard. Ze mogen in de winter niet bevriezen en de temperatuur mag niet boven +10 C graden komen. Dit zijn verglaasde, onverwarmde balkons, kelders, kelders, evenals gewone koelkasten voor thuis.

Aanbevolen