Hoe appelciderazijn te vervangen in bewaring: 5 beste manieren en verhoudingen

Er zijn verschillende soorten azijn die een onmisbaar product zijn voor de thuisbereiding op de winter. Appelciderazijn werd een paar jaar geleden populair. Sindsdien wordt het gebruikt in culinaire recepten. Je kunt het product in de winkel kopen of zelf maken. Maar als het niet in de keuken was tijdens het koken, dan zullen we je vertellen hoe je de appelbeet in bewaring kunt vervangen, zodat het gerecht de gewenste smaak heeft.

Kan ik appelciderazijn gebruiken om te bewaren?

Appelciderazijn is gefermenteerd, zuur appelsap. Hoe zoeter de vruchten, hoe meer alcohol er wordt geproduceerd tijdens de gisting en er komt een sterker product uit. De oplossing heeft een milde smaak in vergelijking met het alcoholproduct en heeft ook een aangename, frisse appelsmaak.

Deze schatting is goed voor het lichaam, het wordt gebruikt als bereiding van verschillende culinaire gerechten. Door de nuttige samenstelling (mineralen, vitamines) is conservering voor de winter niet alleen lekker, maar ook gezond.

Apple-oplossing gebeurt:

• natuurlijk - 3-5%;
• chemisch - 9%.

De natuurlijkheid van het product wordt bepaald door de aanwezigheid van een kleine hoeveelheid sediment op de bodem van de container. Synthetische oplossing wordt gelabeld met 9% azijnzuur, appelsmaak en kleurstoffen.

Hoewel de appeloplossing veel voordelen heeft, wordt het niet aanbevolen voor gebruik in conserven. Deze conclusie is gemaakt op basis van talrijke culinaire reviews, die aangeven dat wintergerechten met appelciderazijn kort houdbaar zijn.

Als het inmaakrecept de introductie van dit specifieke type azijn vereist, is het beter om wat salades, marinades, te bereiden zodat ze in een korte tijd kunnen worden geconsumeerd.

Door de korte houdbaarheid krijgt het preparaat een geweldige smaak en worden opgerolde tomaten en paprika's verzadigd met een nieuw azijn-fruitaroma.

Wat kan appelciderazijn in conserven vervangen?

In de schappen van winkels vind je verschillende soorten producten. Ze worden met succes gebruikt om te experimenteren met smaken, zowel in de keuken als in de dagelijkse voeding.

Appelazijn is een van de meest populaire azijnen in gebruik, omdat het is gemaakt van natuurlijk fruit en geen chemische toevoegingen bevat.

Er zijn veel bereidingen waarbij appelbeet wordt gebruikt. Maar het gebeurt dat het recept al is gekozen en de appeloplossing voorbij is, dan wordt het vervangen.

Aandelen citroensap

Oktober vervangen door citroensap is mogelijk bij het bereiden van marinades voor komkommers en andere groenten om het gerecht aan te zuren.

Tegelijkertijd wordt citroenzuur vaak in recepten verwerkt, het kan de slijmvliezen minder irriteren en laat groenten uit blik zachter smaken. Dus, om azijn te vervangen door citroenzuur, zijn de volgende verhoudingen vereist:

• 9% - 1 theelepel zuur voor 14 el. ik. water;
• 6% - 1 theelepel om 22 st. ik. water;
• 5% - 1 theelepel op 26 st. ik. water.

Water moet gekoeld en gekookt worden.

Witte wijn

Zure alcohol is alleen tijdens de bereiding van hoofdgerechten een uitstekend alternatief voor appeloplossing. Dankzij alcohol kun je verzuren, bereide gerechten veel verfijnder van smaak maken. Meestal wordt witte wijn gebruikt, zelden rode, maar dan verandert de smaak van het gerecht.

Tafelazijn

Dit product wordt het meest gebruikt bij het maken van naden. Hij is het die de bewaring lang goed bewaart, smaaktonen en een lichtzure smaak introduceert.

Een oplossing van 9% wordt verkregen door azijnessentie in de vereiste verhoudingen te verdunnen. Fabrikanten bieden kant-en-klare vloeistof, maar het is mogelijk om dit proces zelfstandig uit te voeren als u de aanbevolen verhoudingen volgt.

Als je vloeistof koopt, moet je naar de sticker kijken. De concentratie van producten kan klein zijn, wat niet geschikt is voor naden.

Een product van 9% is verplicht, tenzij natuurlijk een andere verhouding zuur en water in het recept wordt aangegeven.

Deze vloeistof is ook gemaakt op alcohol, wat het beste is voor het naaien voor de winter. Dit verbetert de smaak van het werkstuk, het wordt zachter, de groenten krijgen een uitstekende geur en zijn verzadigd met verfijnde tonen. Het werkstuk wordt langer opgeslagen, de container explodeert in zeldzame gevallen.

Wijnazijn

Dit type azijn behoort tot het oudste product, dat oorspronkelijk een bijproduct was - het is zure wijn.

Het gebruik van het product is meer gerechtvaardigd bij de bereiding van marinades voor vleesgerechten, conservering. Dit natuurlijke product is rijk aan nuttige vitamines en mineralen.

Zelfgemaakte appelciderazijn

Als de vervangende opties niet voldoen, kun je thuis een oplossing van appels maken. Zo heb je altijd een natuurlijk, nuttig product in huis.

Hoe:

1. Giet 1 kg in blokjes gesneden appels in 1 liter water, giet 125 gr. kristalsuiker en broodkorst.
2. Ingrediënten worden naar een warme, donkere hoek gestuurd. Daar doorloopt het mengsel het fermentatieproces gedurende 10 dagen, het moet elke dag worden geroerd.
3. Na de toegewezen tijd wordt de oplossing gefilterd met gaas, gegoten en 60 dagen op een donkere plaats verwijderd.

Gekookt zelfgemaakt product moet op een koele, donkere plaats worden bewaard, dit voorkomt dat het verder gaat dwalen.

Aanbevolen