Thuis klaren van wijn met bentoniet: stap voor stap instructies, verhoudingen

Alvorens de flessen met wijn te vullen na een lange blootstelling, is het raadzaam om het te verduidelijken. Om dit te doen, kunt u niet alleen tannine, gelatine, kippenei-eiwit gebruiken, maar ook bentoniet. Na de fermentatie wordt de drank gekenmerkt door de aanwezigheid van deeltjes most, tandsteen, gist erin, waardoor het product troebel wordt. Dit probleem kan worden opgelost door wijn te klaren met bentoniet, dat ongewenste stoffen absorbeert, waardoor ze neerslaan.

Wat is bentoniet

Wijnbentoniet is een verfijnd natuurlijk materiaal met absorberende eigenschappen.Het wordt gebruikt voor opheldering, zuivering van wort, omdat het de bezinkingssnelheid van troebele deeltjes kan verhogen, oxiderende enzymen kan absorberen, micro-organismen kan verwijderen en het eiwitvolume kan verminderen. Chemisch neutrale stof reageert niet met het materiaal waarvan de houder is gemaakt, waar de wijn rijpt, en ook niet met de inhoud ervan.

Voor- en nadelen van bentoniet bij het klaren van wijn

De belangrijkste positieve aspecten van bentoniet worden bepaald door de verhoogde absorberende eigenschappen, die:

zuiver het wort van vreemde onzuiverheden;
verlaag het ijzergeh alte;
elimineer alle nare geurtjes;
voor smaak en afdronk zorgen die kenmerkend zijn voor een bepaalde druivensoort;
verleng de houdbaarheid van het alcoholische product.

De lijst met voordelen omvat ook de lage kosten van het materiaal en het lage verbruik: voor het plakken van 1 liter wijn heb je slechts 3 g gezuiverde klei nodig.

Er zijn bepaalde beperkingen aan het gebruik van het product: wanneer de puree wordt toegediend aan fruit en granen, omdat een te hoge viscositeit de distillatie verstoort. Het is ook belangrijk om het residu op de juiste manier af te voeren. Om dit te doen, verpak het in een plastic zak, sluit het goed af en gooi het in een vuilnisbak om verstopping in het riool te voorkomen.

Waar te kopen en hoe de juiste te kiezen

Online winkels bieden aan om wijnbentoniet te bestellen. Het is een fijngemalen fijnkorrelig poeder dat klaar is voor gebruik. U kunt ontdekken hoe u het moet gebruiken door de instructies te lezen die bij het pakket zijn geleverd.

Je kunt ook witte klei gebruiken die je bij een apotheek of schoonheidssalon hebt gekocht. Alleen bij het kopen is het belangrijk om een product te kiezen dat geen uitgesproken geur heeft.

Wijnmakers kopen ook klei in dierenwinkels, die bedoeld is voor kattenbakvulling. Het product is minder gezuiverd en heeft een maskerende geur die voor een wijndrank onaanvaardbaar is. Meestal wordt het gebruikt om het thuisbrouwsel lichter te maken bij eenvoudig thuisbrouwen.

Advies! Om de wijn te zuiveren, met behoud van zijn smaak en kleur, is het beter om de voorkeur te geven aan kwaliteitsproducten die in een gespecialiseerde winkel zijn gekocht.

Berekening van verhoudingen

Als je kant-en-klaar poeder koopt, moet je de stapsgewijze instructies strikt volgen:

Verdun 10 gram droog poeder in 10 liter water.
Laat het 12 uur trekken om op te zwellen.
Verdun met water om de samenstelling vloeibaar te maken.
Giet de voorbereide oplossing in de trechter die verschijnt.
Zet de wijn 7 dagen opzij voor infusie.
Druk de drank af zonder het bezinksel aan te raken en doe het in flessen.

Bewaar het product in een droge, geurvrije omgeving.

Hoe gebruikt u bentoniet voor verlichting thuis

De hoge kwaliteit van een alcoholische drank wordt beoordeeld op zijn voortreffelijke smaak, rijke kleur en transparantie. Troebelheid wordt beschouwd als een teken van de ongeschiktheid van het product voor consumptie. Daarom zal verduidelijking met bentoniet helpen om het thuis te verbeteren, hiervoor is het de moeite waard om alle kenmerken en nuances van de procedure te overwegen.

Hoe maak je puree lichter

Om maneschijn van hoge kwaliteit te krijgen zonder onnodige onzuiverheden en foezeloliën, moet je de puree op de juiste manier verwerken. Om het te reinigen en transparant te maken, moet u daarom de volgende stapsgewijze instructies volgen:

Neem 1 eetl. ik. bentoniet en giet 1 eetl. water. Stuur de compositie naar de kachel om te verwarmen, zonder aan de kook te brengen, onder voortdurend roeren.
Zodra zich een consistentie in de vorm van vloeibare zure room heeft gevormd, haal van het vuur en laat de oplossing 15 minuten afkoelen. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat er geen klontjes zijn. Gebruik eventueel een blender.
Roer de puree met een schuimspaan totdat er een trechter verschijnt en voeg langzaam de absorberende massa toe om deze gelijkmatig te verdelen. 24 uur laten staan onder kamervoorwaarden.
Drain de puree uit het sediment met behulp van een dunne buis.
Gedistilleerd alcoholproduct.

Het voordeel van deze reinigingsoptie is dat het natuurlijk, effectief en gemakkelijk te gebruiken is.

Wijnverduidelijking

Het lijmen van de wijn wordt in elk stadium uitgevoerd, hierdoor kunt u fouten corrigeren die zijn gemaakt tijdens de bereiding van het product.

De volgorde van klaring van niet alleen rode, maar ook witte wijnen met bentoniet:

Combineer witte klei met water in een verhouding van 1:10.
Laat 12 uur trekken. Gedurende deze tijd zal de compositie de vorm aannemen van kalk.
Alvorens te klaren, wordt aanbevolen om water aan de bentoniet toe te voegen om de samenstelling waterig te maken.
Voeg toe aan druivenmost in een dun stra altje.
Na 7 dagen aftappen zonder het bezinksel aan te tasten en flessen met wijn vullen.

Aanbeveling! Nadat de processen zijn voltooid, is het beter om de wijn nog 30-40 dagen te laten staan. Gedurende deze periode wordt de drank nog helderder en schoner.

Mogelijke problemen

Alleen ervaren wijnmakers kunnen goede wijn maken met een verfijnde smaak en een uniek aroma. Zelfs als u zich aan alle regels houdt, kunt u vaak bepaalde problemen tegenkomen. Na opheldering kan de wijn troebel blijven, zodat dit niet gebeurt, je moet een paar nuances kennen:

proef 300 ml drank om het hele product niet te bederven;
gebruik alleen hoogwaardige grondstoffen voor het proeven van wijn;
als er fermentatieprocessen plaatsvinden na de procedure, wordt aanbevolen om de temperatuur in de ruimte waar de wijn wordt geplaatst te verlagen tot 10 ˚C.

Het is ook belangrijk om de dosis absorptiemiddel correct te berekenen en de samenstelling correct te verdunnen, zodat deze deeltjes van de grondstoffen volledig absorbeert.