Gemarineerde Tomaten Ladyfingers: 3 Eenvoudige Stap-voor-Stap Recepten voor de Winter

Tomaten kunnen gerust de meest voorkomende augurk voor de winter genoemd worden. Je kunt alle soorten tomaten inmaken. Voor de winter kunt u bijvoorbeeld ingelegde tomaten Ladyfingers koken.

Eigenschappen van beitstomaten Lange vingers voor de winter

Het zouten van Ladyfingers-tomaten is net zo eenvoudig als alle andere soorten. Allereerst moet je de ingrediënten en containers voor tomaten voorbereiden.

Selectie en bereiding van de hoofdingrediënten

Was de tomaten, schil de steel. Je moet alleen goede en rijpe vruchten met een dichte schil gebruiken, zodat deze niet barsten tijdens het beitsen.

Voor het beitsen van tomaten zijn ook kruiden en specerijen nodig. U kunt bijvoorbeeld knoflook, basilicum, dille, mierikswortelblad, krenten of kersen gebruiken. Om de conservering een pittig aroma te geven, worden kruidnagel, gedroogde dillezaden, mosterd en zwarte peperkorrels in de bereiding gedaan.

Voorbereiding van containers

Glazen potten zijn geschikt voor het maken van augurken. Ze zijn voorgewassen met zeep en frisdrank. Voordat het fruit wordt gelegd, worden de potten gesteriliseerd. Dankzij sterilisatie kan de bewaring tot 2 jaar worden bewaard. Er zijn verschillende manieren om potten te steriliseren.

De eerste manier is om een kleine hoeveelheid water in een waterkoker aan de kook te brengen. Plaats de pot in het gat voor het deksel. Stoomsteriliseer de pot gedurende 15 minuten. Doe het werkstuk dan meteen in potten.

De tweede manier is in een pan. Leg een handdoek op de bodem van de pan, vul deze met water. Breng water aan de kook.

Plaats de potten zo dat ze elkaar niet raken. Steriliseer 15 minuten.

Hoe Tomaten Ladyfingers Inmaken

Er zijn verschillende manieren om tomaten Ladyfingers in te maken.

Eenvoudig winterrecept

Wat je nodig hebt voor bewaring:

• rijpe tomaten;
• gefilterd water;
• suiker;
• zout;
• azijn;
• een paar teentjes knoflook;
• dille met paraplu's;
• anjer;
• zwarte peperkorrels;
• mierikswortelbladeren.

Tomatenbeitsproces:

1. Eerst moet je de marinade bereiden. Om dit te doen, giet je water in de pan, voeg je kristalsuiker en zout toe en zet je het op het fornuis.
2. Wacht tot het water kookt. Voeg vervolgens zwarte peper en kruidnagel toe.
3. Kook 10 minuten. Giet op het einde de azijn erbij.
4. Leg knoflook, dille, mierikswortelblaadjes op de bodem van de potten en leg de tomaten. Giet vervolgens de conservering met pekel. Dek af met deksels en draai.
5. Draai de potten ondersteboven, wacht tot ze zijn afgekoeld tot kamertemperatuur. Daarna kunnen de blanco's naar de kelder worden gestuurd.

Tweede kookmethode

Wat je nodig hebt om te koken:

• tomaten Ladyfingers;
• bessen- en kersenbladeren;
• mierikswortelbladeren;
• knoflookteentjes;
• zwarte peperkorrels;
• mosterdzaad;
• zout;
• kristalsuiker;
• gefilterd water;
• azijn;
• gedroogde dille.

Zo maak je augurken voor de winter:

1. Verwijder de steel van de tomaten. Spoel ze af onder water en leg ze op een handdoek om het resterende water te drogen.
2. Terwijl de vruchten drogen, kun je beginnen met het bereiden van de marinade.
3. Breng hiervoor het water aan de kook, voeg suiker, peper, zout toe en kook 5-8 minuten. Schenk er aan het einde van het koken een hapje in.
4. Leg de blaadjes van krenten, kersen en mierikswortel op de bodem van potten. Rasp knoflookteentjes en doe ze ook in potten.
5. Bestrooi mosterdzaad en dille.
6. Vul vervolgens de bovenkant van de pot met tomaten. Het is onwenselijk om ze te strak te spreiden, de huid kan barsten.
7. Giet het werkstuk met kokende marinade. Giet het na een paar minuten af. Giet vervolgens opnieuw het tweede deel van de resterende marinade. Ingemaakte tomaten volgens dit recept zijn erg pittig en hebben een aangenaam knoflookaroma.

Tomaatschijfjes

Wat je nodig hebt voor bewaring:

• tomaten;
• middelgrote lamp;
• knoflook;
• gefilterd water;
• kristalsuiker;
• fijn keukenzout;
• azijn;
• peterselie;
• dille;
• een kleine hoeveelheid plantaardige olie;
• laurierblad;
• zwarte peperkorrels.

Hoe tomaten in plakjes te maken:

1. Tomaten kunnen het beste licht onrijp worden genomen, zodat de schijfjes tijdens de bewaring intact blijven. Snijd de ui in ringen, pel de knoflook en laat in plakjes.
2. Kook de marinade. Giet zout en suiker in het water, kook op laag vuur gedurende 10 minuten. Voeg aan het einde van het koken lavrushka toe. Je kunt er ook een beetje piment op strooien voor de smaak.
3. Leg knoflook, ui, een deel van gehakte peterselie en dille, zwarte peperkorrels op de bodem van de container.
4. Vul een halve pot met tomaten. Leg vervolgens de peterselie en dille. Vul de pot tot het einde.
5. Giet in plantaardige olie, voeg azijn toe en giet marinade over de conservering.
6. Bedek de containers met deksels en rol ze op. Lager in de kelder nadat de conservering is afgekoeld tot kamertemperatuur.

Hoe op de juiste manier op te slaan

Bewaar het afgewerkte zout in een koele ruimte met goede ventilatie. Banken mogen niet worden blootgesteld aan zonlicht. Gekoelde banken worden gereinigd in de kelder of kelder. Zout kan ook in de koelkast of voorraadkast worden bewaard. De houdbaarheid van gesteriliseerde conservering is 2 jaar.

Aanbevolen