Bieten met knoflook voor de winter: 10 stapsgewijze recepten, bewaarcondities

Bieten met knoflook voor de winter zijn heel gemakkelijk te bereiden. Het gerecht is pittig en smaakvol. Als er onverwachte gasten op de drempel verschijnen of een vrouw op het werk blijft hangen, dan kun je snel aardappelen koken en een snack openen. Bovendien wordt zo'n salade niet alleen in de herfst bereid, maar op elk moment. Alle producten zijn tenslotte het hele jaar door te koop.

Ingrediënten

Groenten, specerijen, aromatische kruiden worden opgeslagen om te oogsten. Bieten en knoflook (ook bekend als "Russische penicilline") zijn de hoofdingrediënten van de salade.

Groenten bereiden

Groenten worden rijp, dicht en zonder tekenen van bederf gekozen. Ze worden gewassen, schoongemaakt, gesneden.

Methoden voor het bereiden van bieten- en knoflookblanco's

Er zijn verschillende opties om een gerecht voor de winter klaar te maken.

Klassiek recept

Bak de gehakte knoflook 2-3 minuten in een hoge pan. Voeg 2 hoofdingrediënten toe, de juiste hoeveelheid plantaardige olie, kook een kwartier. Giet witte suiker met zout, een mengsel van gemalen pepers. De massa wordt nog een half uur in brand gestoken. Aan het einde van het proces wordt er tafelazijn bijgegoten.

Snack voor de winter van bieten met knoflook en uien

Het volgende gerecht staat ook klaar. Ze voegen gewoon meer gebakken uien toe.

Pittige snack

De hoofdbestanddelen van de salade worden gemengd met Provençaalse kruiden. De massa wordt in containers gelegd en met kokende marinade gegoten (suiker, zout, azijn, verschillende kruidnagels, zwarte peperkorrels, lavrushka worden in het water gebracht).

Pittig met mierikswortel

Gekookte bieten worden gemengd met mierikswortelwortels, "Russische penicilline" (door een vleesmolen). De massa wordt een half uur gebakken, zout gezet. Voeg ook witte suiker toe, breng aan de kook.

Bieten en knoflook kaviaar

Wrijf met een fijne rasp gekookte rode biet, uien, wortelen. Verdeel de groenten in een koekenpan, voeg zout, zonnebloemolie, kristalsuiker toe, stoof een uur. 9 minuten voor gereedheid worden appelciderazijn, knoflook geïntroduceerd.

Voorgerecht in de vorm van marinade

De hoofdingrediënten van de salade worden gemengd, de massa wordt in potten gedaan. Giet kokende marinade - los zout, kristalsuiker, azijn op in water, voeg lavrushka, gemalen piment toe.

Salade van gekookte bieten zonder sterilisatie "Alenka"

Bulgaarse peper (zonder pitjes), tomaten, de hoofdingrediënten van de salade worden door een vleesmolen gehaald.Plantaardige olie wordt in een ketel gegoten, groenten worden opgemaakt, een kwartier gekookt. Voeg zout en kristalsuiker toe, laat nog een half uur in brand staan. Azijn, gehakte peterselie worden 5 minuten voor bereiding toegevoegd.

Met paprika

Tomatenpuree wordt gezouten, aan de kook gebracht. Ze introduceren rode biet, gehakte wortelen, "Russische penicilline", paprika's. Stoof een uur en 7 minuten voordat je klaar bent, breng op smaak met tafelazijn.

Met wortelen

Giet zonnebloemolie in de ketel, doe de hoofdingrediënten van de salade, zout, stoof een kwartier. Geraspte wortelen worden toegevoegd, verwarming wordt voortgezet. Voeg gehakte tomaten, wijnazijn toe, laat nog 15 minuten in brand staan.

Met appels

De hoofdbestanddelen van de salade, een kleine hoeveelheid water, zout worden in een pan met een dikke bodem gedaan, die een kwartier wordt verwarmd. Doe geraspte wortelen, gehakte vruchten zonder schil, tafelazijn, zoete paprika. Giet er meer vloeistof bij, laat 1 uur stoven.

Aanbevelingen en kooktips

Tijdens het koken wordt de groentemassa regelmatig geroerd, voeg indien nodig een kleine hoeveelheid water toe.

Het werkstuk wordt in een gesteriliseerde container gegoten en gesloten.

Serveerregels

Voorgerecht geserveerd als een apart gerecht.

Voorwaarden en opslagduur

De blanco wordt maximaal een jaar in de koelkast of kelder bewaard.

Aanbevolen