Appeljam met citroen voor de winter: een recept en 5 stapsgewijze instructies

Elke huisvrouw heeft zeker haar eigen recept voor het maken van appeljam met citroen voor de winter. De smaak van de traktatie hangt af van de samenstelling van de producten en de bereidingswijze. Kruiden, honing en pompoen passen er goed bij. Ze voegen een uniek aroma en smaak toe aan het eindproduct. Het bereiden van een zoet dessert vereist geen speciale vaardigheden, alle ingrediënten zijn vertrouwd en toegankelijk.

Kenmerken van het maken van jam van appels met citroen voor de winter

Voor toekomstige lekkernijen moet je rijp fruit kiezen. Ze moeten intact, niet gebroken en zonder rot zijn. Fruit moet goed worden gewassen met heet water. Bijzondere aandacht moet worden besteed aan citroenen, ze moeten een dunne schil hebben.

Kook de lekkernij bij voorkeur in een geëmailleerde pan op laag vuur. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.

Welke vruchten kiezen?

Om jam te maken, is het beter om zoetzure variëteiten van laatrijpe appels te kiezen. Semerenko, Sinap, Bogatyr, Anis-variëteiten zijn perfect. Hun vruchten hebben een dichtere textuur, waardoor de consistentie van de afgewerkte jam dik en uniform is.

Zomersoorten zijn niet geschikt om lekkernijen van te maken. Hun vruchten zijn sappig en broos. Als gevolg hiervan kan de jam waterig en vloeibaar worden.

Regels voor de voorbereiding van containers

Om ervoor te zorgen dat de jam goed bewaard blijft en zijn smaak niet verliest, moet je de container goed voorbereiden. Voor het bewaren van lekkernijen zijn glazen potten met een inhoud van 0,7 en 1 l het meest geschikt.

Alvorens het eindproduct af te sluiten, moeten de potten goed worden gesteriliseerd. Dit kan op de oude beproefde manier: de container wordt ondersteboven op een kokende ketel geplaatst. Na 2-3 minuten moet het met ovenwanten worden verwijderd en op tafel worden gelegd om af te koelen.

De deksels die de jam sluiten, moeten worden gekookt. Dit kunnen plastic of metalen schroefdoppen zijn.

Hoe maak je appel-citroenjam thuis

Het bereiden van een fruittraktatie is eenvoudig als je de instructies volgt en de verhoudingen van de producten respecteert.

Eenvoudig recept

Producten:

• 1 kg appels;
• 1 citroen;
• 1 kg suiker.

Kookstappen:

1. Appels moeten na het schillen in blokjes worden gesneden.
2. Rasp de citroenschil op een fijne rasp, pers het sap uit.
3. Doe alle bereide producten in een geëmailleerde pan.
4. Kook op laag vuur. Na het koken en tijdens het kookproces moet het schuim worden verwijderd om klonters in toekomstige jam te voorkomen.
5. Als de appels zacht zijn, kun je de schil toevoegen en nog een half uur laten koken.

Giet hete inhoud in schone potten en sluit met deksels.

Kaneelvariant

Producten:

• 2 kg appels;
• 3-4 sinaasappels;
• 1 citroen;
• 1 kg suiker;
• kaneelstokje;
• een zak vanilline.

Kookstappen:

1. Appels schillen en hakken.
2. Rasp sinaasappels en citroen om de schil te krijgen, pers het sap uit het overgebleven fruit.
3. Doe alles in een pan, voeg suiker toe.
4. Zet het vuur aan, wacht tot het fruitmengsel kookt. Kook na 5 minuten koken, verwijder regelmatig het schuim.
5. Voeg kaneel en vanille toe en kook nog een uur.

Kant-en-klare jam moet in een schone container worden gegoten.

Met honing

Producten:

• 1 kg appels;
• 1 citroen;
• 600 g honing.

Kookstappen:

1. Was en droog appels goed.
2. Leg ze op een bakplaat en stuur ze naar de voorverwarmde oven.
3. Na 20-30 minuten uit de oven halen. Wacht tot de appels zijn afgekoeld, verwijder de schil en verwijder het klokhuis, vang het vruchtvlees op met een lepel.
4. Rasp de schil van de citroen, pers het sap uit.
5. Doe alles in een pan, kook na het koken nog een paar minuten en haal van het vuur.
6. Wacht tot het mengsel is afgekoeld tot 50 graden, voeg honing toe.

Meng goed en doe in potten

Met gember

Producten:

• 2 kg appels;
• 1,5 kg suiker;
• 1 citroen;
• 600ml water;
• 1 theelepel kaneel;
• 40 g geraspte gember.

Kookstappen:

1. Doe in blokjes gesneden appels in een geëmailleerde kom,
2. citroenschil, gember en water.
3. In brand steken. Na het koken, laat sudderen tot de appels zacht worden.
4. Verwijderen van het fornuis en laten afkoelen.
5. Hak alles fijn met een blender, voeg suiker, kaneel toe en zet
6. stoof een half uur.

Klaar om jam in potten te gieten.

Met pompoen

Producten:

• 400g appels;
• 300g pompoen;
• 1 citroen;
• suiker naar smaak;
• kardemom;
• cinnamon.

Kookstappen:

1. Schil de pompoen van de zaden en schil, snijd in blokjes.
2. Kook de pompoen in een pan met water tot hij gepureerd is.
3. Meng geplette appels met pompoen, voeg rasp, suiker en toe
4. in brand steken. Na het koken 15 minuten laten sudderen op minimaal vuur.
5. Voeg kaneel, kardemom, in blokjes gesneden citroen toe en kook nog 5 minuten.

Verwijderen van het vuur, in potten doen.

Jam-opslag

Het eindproduct kun je het beste op een donkere, koele plaats bewaren, zoals in een kast onder de vensterbank in de keuken of in de koelkast. Opslag bij kamertemperatuur is acceptabel, maar in dit geval moet overmatig vocht of blootstelling aan de zon van de potten worden vermeden.

Aanbevolen