Jam van hele appels transparant: een stapsgewijs recept om te koken voor de winter

Huisvrouwen bereiden jam door fruit in stukjes te snijden. Maar sommigen maken liever een heldere jam van hele appels. Je kunt hiervoor niet alleen paradijsappels nemen, maar ook Semerinka, Melba, Grushovka. Op het bord ziet deze delicatesse er smakelijk uit. Ik wil meteen eten. Zo'n lekkernij is niet geschikt om taarten mee te vullen, het bevat botten en het is heel goed mogelijk om het voor thee aan te bieden.

Kenmerken van koken door appelsoorten

Onder huisvrouwen is jam populair, alleen al van kleine appels. Ze zijn rijk aan vitamines en nuttige sporenelementen. En nog meer dan in rassen met grote vruchten. Bovendien, als je jam kookt van heel fruit, ziet het er erg smakelijk uit in een pot.

Ongewoon kijken in jam en appels met een paardenstaart. Soms wordt dit deel van het fruit niet verwijderd, wat het voorverwerkingsproces vereenvoudigt.

Zoals bij elke dergelijke delicatesse, is het tijdens het koken noodzakelijk om het schuim te verwijderen, anders kan de jam zuur worden.

Benodigde ingrediënten voor het recept

De producten die nodig zijn voor het maken van jam zijn bij iedereen bekend - appels en kristalsuiker. Meestal zijn de verhoudingen van deze ingrediënten 1:1.

Suikersiroop, gemaakt van water en suiker, komt ook goed van pas.

Specifieke productselectie

Om een heerlijke traktatie te bereiden, heb je kleine of niet erg grote appels nodig. De variëteit kan elk zijn: Ranetki, Kitayki, Siberian. Het is beter dat de diameter van klein fruit niet groter is dan 3,5 cm.En als een esthetisch uiterlijk ook belangrijk is voor de gastvrouw, is het noodzakelijk om voor elke batch fruit van dezelfde grootte te selecteren.

Appels moeten worden gesorteerd, rotte vruchten moeten worden weggegooid, gewassen en gedroogd.

Om ervoor te zorgen dat de vruchten niet kreuken en barsten tijdens het koken, prikt u ze voor het koken meerdere keren door met een tandenstoker.

Hoe bereid je de gerechten?

Deze jam mag niet in een geëmailleerde kom worden gekookt, omdat deze kan verbranden.

De afgewerkte delicatesse wordt warm in voorbereide potten geplaatst. Ze kunnen zowel met stoom als in de oven worden gesteriliseerd. De deksels worden vijf minuten gekookt.

Hoe kook je hele appeljam voor de winter?

Deze heerlijke amberjam is gemaakt met slechts twee ingrediënten:

• twee kilo fruit;
• twee kilo kristalsuiker.

De volgorde van acties is als volgt:

1. Van stevige en rijpe appels het klokhuis verwijderen, in een pan doen en met suiker bestrooien. Laat een halve dag staan om sap te krijgen. Als de vruchten niet erg sappig zijn en er niet genoeg vloeistof is, kun je een half glas water toevoegen zodat de appels niet verbranden.
2. De delicatesse moet op laag vuur worden gekookt. Nadat de suiker volledig is opgelost, zullen de appels meer sap geven. Breng de siroop aan de kook en haal van het vuur. Roer tijdens het koken de appels voorzichtig door elkaar. Het deel dat in de siroop zit, kookt sneller. Bij verhitting veranderen de vruchten van kleur en worden ze goudkleurig.
3. Nadat het kookt, moet je de delicatesse bedekken met een bord en onderdrukking aanbrengen, waarvan het gewicht niet meer dan anderhalve kilogram is. Het is noodzakelijk dat de vruchten worden ondergedompeld in zoet water. Verwijder de container op de tafel en laat de afgewerkte traktatie afkoelen.

Nu moeten we de appels opnieuw koken. Breng op laag vuur aan de kook, schep eventueel schuim eraf als het kookt. Kook gedurende drie minuten en haal van het vuur. Pas onderdrukking toe en laat het weer afkoelen.

De laatste keer vanaf het moment van koken, ongeveer tien minuten in het vuur houden. Verpak onmiddellijk in containers en vul het fruit met siroop. Oprollen.

De siroop zal dik zijn, dus kook de jam niet te lang.

Hoe en hoeveel kan worden opgeslagen?

Eet deze lekkernij direct na het koken, koel of rol het op voor de winter om het plezier van het eten van jam in de winter te verlengen.

Deze jam is een jaar of twee houdbaar. Om deze periode te verlengen, moet tijdens het koken het gevormde schuim worden verwijderd.

Aanbevolen