Comote van appels met kaneel: 2 eenvoudige recepten om te koken voor de winter, bewaren

Het bereiden van appelcompote met kaneel is zelfs voor een beginnende kok niet moeilijk. De lekkerste drank heeft een ongewone pittige smaak en lest perfect de dorst. Het bevat een groot aantal vitamines, nuttige sporenelementen. Om containers, producten goed voor te bereiden, moet u de onderstaande tips lezen.

Kenmerken van het maken van appelcompote met kaneel voor de winter

Er zijn geen speciale nuances in het recept voor het maken van appelcompote voor de winter met kaneel, het belangrijkste is om de container goed voor te bereiden voor bewaring, kies geschikt fruit:

1. Appels kunnen heel worden gebruikt of in stukjes worden gesneden.
2. Als fruit heel wordt gebruikt, kunnen er wormen in zitten. Om ze te laten verdwijnen, giet je de vruchten met zout water. De larven moeten binnen een half uur naar buiten komen, ze worden weggegooid.
3. Appelcompote met kaneel kan samen met ander fruit worden gekookt, varieer de hoeveelheid naar eigen goeddunken.
4. Als gemalen kruiden worden gebruikt, kan er een onaangenaam residu op de bodem van de containers achterblijven. Om dit te voorkomen, moet je de afgewerkte compote door kaasdoek filteren of kaneelstokjes nemen.
5. Als de schaduw van compote saai lijkt, kun je appelbes, bes eraan toevoegen. Bessen geven een nobele kleur, smaak.

Na het oprollen van de containers kan worden vastgesteld dat de kristalsuiker niet is opgelost. Dit is geen probleem, zet de pot gewoon op zijn kant, rol hem in verschillende richtingen en zet hem dan op een warme plaats.

Hoe de ingrediënten te kiezen

Appels moeten een gemiddelde rijpheid kiezen. De beste optie zijn zoetzure vruchten. Grote exemplaren worden in stukken gesneden, kleine exemplaren worden heel gesloten. Voor compotes zijn de Antonovka-variëteit en vergelijkbare variëteiten van harde appels met zuurheid uitstekend - Witte vulling, Melba, Mantet, Grushevka. De mooiste drankjes worden verkregen uit rood en roze fruit - je kunt een paar stukjes groene tint toevoegen. Appels van zeer zachte soorten zoals anijs of overrijp in compote zullen zacht koken.

Het is niet nodig om de kern te verwijderen, dit heeft geen invloed op de smaak van het product.

Containers klaarmaken voor de start van het proces

Blikken kunnen van elke grootte worden genomen, maar meestal worden liters gebruikt. Het belangrijkste is dat er geen chips of scheuren in zitten. Eerst worden ze gewassen met stromend water en frisdrank. Containers worden op een handige manier gesteriliseerd, de meest populaire methode is:

• zet een metalen zeef op een pan met water, zet er een bak ondersteboven op;
• water kookt en stoompotten, sterilisatie duurt 15 minuten.

Plaats de pot na de pot op een schoon oppervlak zonder hem om te draaien.

Hoe maak je appel-kaneelcompote

Ervaren koks adviseren appels 5 minuten te blancheren voordat ze worden gestapeld. De procedure helpt verdonkering, volumeverlies te voorkomen, de resterende vloeistof kan worden gebruikt voor siroop.

Na het blancheren worden de vruchten gekoeld in koud water. Als compote wordt bereid zonder sterilisatie, is manipulatie niet vereist.

Klassiek

Het standaardrecept voor het maken van compote met appels en kaneel omvat het gebruik van deze producten:

• verse appels - 2-3 stuks;
• gedroogde appels - 100g;
• kristalsuiker - 2 el. l.;
• citroen - ½ stukjes;
• kaneel - 2 stokjes.

Breng 1,5 liter water aan de kook, doe een handvol voorgewassen plakjes gedroogd fruit in een pan. Gooi meteen de kaneelstokjes erin. Voeg na 5 minuten droog en vers fruit toe. Breng opnieuw aan de kook, zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen. Giet suiker, u kunt naar eigen goeddunken elke dosering nemen. Snijd een halve citroen in dunne plakjes, doe in een bijna klaargemaakte compote, kook 3 minuten. Dek de pan af met een deksel en laat afkoelen.

kruidnagel recept

Om appelcompote met kruidnagel te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 0,5 kg appels;
• 3 liter water;
• 10g kruidnagel;
• kristalsuiker.

Bereid fruit, snijd, giet koud water, breng aan de kook. Voeg kruidnagel toe, laat 10 minuten op laag vuur sudderen. Voeg suiker toe, kook dezelfde hoeveelheid meer.

Opslagregels voor het eindproduct

Bewaar het product op een koele plaats uit direct zonlicht. De luchttemperatuur mag maximaal +20 graden zijn.

Drank met zaden wordt ongeveer 8 maanden bewaard, en zonder zaden - tot 1 jaar.

Aanbevolen