Kaneel Appel Gesneden Transparante Jam: 3 Beste Kookrecepten

Korichnevka is een appelvariëteit die aan het begin van de herfst rijpt in de centrale regio's van Rusland. Klein, zuurzoet van smaak, met geelachtig mals vruchtvlees, deze appels hebben de geur van kaneel, waar ze hun naam aan ontlenen. Kaneelappeljam, gekookt in plakjes, zeer mooie, transparante, fruitstukjes zijn van elkaar gescheiden. Elke gastvrouw kan zo'n lekkernij koken.

Kenmerken van het koken van bruine appeljam

Door de vroege rijping kun je al begin september smullen van brownies. Omdat deze appels een delicate textuur hebben, mogen ze niet op de grond vallen, wat betekent dat ze moeten worden geplukt voordat ze volledig rijp zijn.

Het wordt aanbevolen om fruit onmiddellijk te oogsten, omdat dergelijke appels slecht worden bewaard. Het verschil tussen bruine appels en andere variëteiten is hun ongewone pittige smaak en vanwege hun lage caloriegeh alte worden ze als een dieetproduct beschouwd.

Selectie en voorbereiding van grondstoffen

De smaak en textuur van de delicatesse hangt af van hoe correct de vruchten zijn geselecteerd. Appels moeten dicht worden genomen, zonder rot en vlekken. Voordat jam wordt gemaakt, moeten ze grondig worden gewassen, schoongemaakt, de zaden worden verwijderd en vervolgens goed worden gedroogd.

Het gewicht van appels moet als al voorbereid worden beschouwd.

Hoe containers op de juiste manier klaar te maken

Potten waarin jam wordt bewaard, moeten worden gesteriliseerd. Dit kan in de magnetron, oven of stoom. Als je een grote bak hebt, kun je de potten koken door ze ondersteboven of zijdelings neer te zetten.

Het is belangrijk om te onthouden dat glaswerk alleen in koud water kan worden geplaatst, omdat de pot kan barsten wanneer deze in kokend water wordt ondergedompeld. Voordat u met sterilisatie begint, wordt aanbevolen om de container te controleren op roest, schilfers en scheuren en de potten vervolgens grondig te wassen met waszeep of frisdrank.

Deksels moeten vlak, intact en zonder deuken zijn. Elk moet een elastische band onder de rand hebben.

Geselecteerde deksels worden voorgewassen, vervolgens in een pan met water gedaan en gekookt.

Hoe maak je thuis jam

Voor het maken van jam is het raadzaam om emaille te gebruiken, bij voorkeur een kom.

Tijdens het kookproces is het niet nodig om de jam te roeren. Wanneer de delicatesse klaar is, wordt deze in gesteriliseerde potten gedaan en opgerold met voorgekookte deksels.

Makkelijkste recept

Voor het eenvoudigste jamrecept heb je de volgende ingrediënten nodig:

bruine appels - 3,5 kg;
suiker - 1,7 kg.

Bereide appels worden in vieren gesneden, bedekt met suiker en 1 uur laten trekken zodat ze sap geven. Leg ze daarna op een vuurtje, laat ze koken en kook ze een half uur.

Klop de jam lichtjes met een blender, breng het opnieuw aan de kook en zet het vuur uit. Hete jam wordt in potten gelegd en gedraaid. De container wordt omgedraaid en afgedekt totdat deze volledig is afgekoeld.

Heldere plakjes appeljam

Er zijn verschillende recepten voor het maken van plakjes jam. Zo'n lekkernij is niet alleen perfect voor thee, maar ook als vulling voor een heerlijke appeltaart.

Recept 1:

appels - 5 kg;
suiker - 5 kg.

Snijd voorbereide appels in plakjes, leg ze in lagen in een kom waar ze zullen worden gekookt, en besprenkel elke laag met suiker. Laat staan tot de siroop vrijkomt. Kook, koel af en herhaal deze procedure nog twee keer. We leggen de afgewerkte jam in potten.

Recept 2:

appels - 2 kg;
suiker - 2 kg;
water - 0,3 l;
frisdrank - 2 eetlepels;
vanilline en kaneel naar smaak.

Bereid de vruchten en snijd ze in plakjes. Om ervoor te zorgen dat de plakjes heel zijn, weken we ze een nacht (minstens 4 uur) in een soda-oplossing (1 eetlepel per 1 liter water), waarbij we de borden fijnmalen met iets zwaars.

Kook suikersiroop. Giet suiker in kokend water, roer, breng aan de kook. Als gevolg hiervan zou de suiker moeten oplossen.

Appelstukjes worden uit de oplossing gehaald, gewassen en op hete siroop gezet. Voeg vanille en kaneel toe. We zetten het fornuis op een sterk vuur, koken, schudden regelmatig de afwas en verwijderen het schuim gedurende 20 minuten. Giet in potten, rol de deksels op.

Recept 3:

Je kunt heldere groene appeljam maken:

onrijpe appels - 1 kg;
suiker - 1 kg.

Bereid appels zoals gewoonlijk, snijd ze in dunne plakjes. Giet de helft van de suiker in de gesneden stukjes, laat het enkele uren brouwen onder onderdrukking. Giet het resulterende sap af, voeg de resterende suiker toe en breng aan de kook. Doe appelschijfjes in de resulterende siroop, kook gedurende 20 minuten.

Verwijder van het vuur, laat minimaal 8 uur staan en kook dan opnieuw gedurende 10 minuten. Schik in potten, sluit ze en draai ze ondersteboven.

Verdere opslag

Je moet jam bewaren bij een positieve temperatuur niet hoger dan 15 C, op een donkere en droge plaats. Met de juiste opslag kan jam 3 jaar worden gegeten. Als de lekkernij bedekt is met schimmel, moet je deze voorzichtig verwijderen, de jam opnieuw koken en als vulling voor de taart gebruiken.