Waarom kippeneieren wit en bruin zijn: wat bepa alt de kleur, welke gezonder zijn

Waarom kippeneieren wit en bruin zijn, hangt af van het vogelras. Ongeacht de kleur van de schaal, wordt aanbevolen om kippeneieren regelmatig te consumeren, omdat ze alle noodzakelijke mineralen en stoffen bevatten. Zo'n product verbetert de werking van inwendige organen en wordt zowel rauw als als toevoeging aan gerechten gebruikt.

Welke kleur hebben kippeneieren?

Kippentestikels kunnen wit of bruin zijn. Je kunt ook witte producten vinden met bruine vlekken. Kippeneieren kunnen ook verschillen, niet alleen in de kleur van de schaal, maar ook in de dooier. Vaker bij witte exemplaren is de dooier licht en in bruin donkerder.

Belangrijk. Sommige kippenrassen leggen blauwe eieren. Een dergelijk product is echter zeer moeilijk te vinden in de uitverkoop. Dit type verschilt niet in smaak van het gebruikelijke product. Ook vind je vaak producten met een gouden schelp. De schaal kan een lichte roze tint hebben.

Wat bepa alt de kleur van een kippenschaal?

Kleur van de schaal kan variëren, afhankelijk van factoren waarmee rekening moet worden gehouden bij het selecteren van producten.

Ras

Kippen zijn er in verschillende kleuren. De kleur van de veren hangt af van het ras van de vogel. Dit criterium kan de schaduw van de schaal beïnvloeden. Er is waargenomen dat vogels met bruine veren donkere eieren leggen. Je kunt een schaal vinden met bruine vlekken of vlekken. Dergelijke exemplaren verminderen de smaakeigenschappen niet en worden als voedsel gebruikt.

Vleeskippen zijn groot en vaak rood of bruin gekleurd. Dergelijke vogels produceren producten met een bruine schaal.

Omgevingsomstandigheden

Kipomstandigheden kunnen niet alleen de grootte, maar ook de kleur van de schaal beïnvloeden. Vaker dragen de verkeerde omstandigheden en krappe ruimtes ertoe bij dat protoporfyrine, een pigment dat verantwoordelijk is voor de kleur van de schaal, niet genoeg in de schaal wordt geproduceerd. Als gevolg hiervan worden de eieren wit of met een lichte gele tint.

De kleur van de eierschaal wordt beïnvloed door de voeding van kippen. Vogels die weinig groen en natuurlijk graan eten, dragen producten met een bleke schaduw van de schaal. Ook kan de kleur van de schelp worden beïnvloed door de periode waarin de vogel in het zonlicht loopt.

Vogels die regelmatig naar buiten gaan, leggen ook bruine eieren.

Wat zegt de kleur van de dooier?

De tint van de dooier kan variëren, afhankelijk van het soort dieet van de vogel.Kippen die regelmatig natuurlijk voedsel en verse groenten eten, leggen testikels, waarvan de dooier een rijke kleur heeft. Vogels die in krappe omstandigheden leven en speciaal mengvoer gebruiken, missen vitamines, dus de dooier heeft een lichte schaduw.

Ook de aanwezigheid van ziekten bij legkippen kan de schaduw van de dooier aantasten. Lagen die ziek zijn, kunnen producten met bleke dooiers dragen.

Welke kleur eieren smaken beter

De vraag welk ei lekkerder is, is moeilijk te beantwoorden. Producten hebben dezelfde voedingswaarde, ongeacht de schaduw van de schaal. Bij het kopen moet u echter op de markeringen letten. Er wordt onderscheid gemaakt tussen een voedingstype en leeftijd (tabel). Deze categorieën zijn gemarkeerd met de letters D en C. Het eerste type product is vers en kan worden gebruikt voor rauwe consumptie.

Je moet ook rekening houden met het type product: winkel of thuis. Zelfgemaakte testikels, ongeacht de kleur van de schaal, hebben een rijke smaak en bevatten alle voedingsstoffen.

Wat moet je kippen voeren om de dooier oranje te maken?

Kippen eten alle granen, dus de vogels voeren is makkelijk. Om kippen gezond te houden, is het echter noodzakelijk om het juiste type voedsel te kiezen. Onjuiste voeding leidt tot een afname van de eierproductie en een bleke dooier. Ook heeft het gebrek aan goed voedsel een negatieve invloed op de smaak van producten. Om kippen eieren te laten leggen met oranje dooiers, moeten de volgende soorten natuurlijke voeding aan de vogels worden gevoerd:

1. Maïs is een natuurlijke bron van alle vitamines die nodig zijn voor pluimvee, die de eierproductie verhogen en bijdragen aan de oranje kleur van de dooier.
2. Zemelen - kleur de dooier oranje, versterk de schaal.
3. Tarwe.
4. Bonen.
5. Krijt en schelpsteen - versterken de schil van het product en verbeteren de smaak.
6. Groenen. In de zomer moet je droog hooi inslaan, dat later wordt gestoomd en als voedsel wordt gebruikt.
7. Kaas.
8. Gerst.
9. Wortelen, tomaten, pompoen en bieten.

Goed voorbereide mengsels die vers gras en graan gebruiken, hebben ook invloed op de schaduw. Forbs hebben een positief effect op de gezondheid van leghennen en de productkwaliteit. Brandnetel, luzerne, duizendblad, bietentoppen worden het meest gebruikt.

Sommige fabrikanten voegen speciale kleurstoffen toe aan het dieet, die de dooier in de gewenste tint kleuren. Dergelijke kleurstoffen bevatten kunstmatige carotenoïden, die niet alleen de dooier kleuren, maar ook de schaal.

Waarom zijn bruine eieren duurder?

De mythe dat bruine schelpen gezonder zijn, is niet waar. Vaker zijn de kosten afhankelijk van de categorie waartoe het product behoort. De eerste, tweede en derde categorie worden onderscheiden.Het categorietype wordt bepaald door het gewicht. Kippen met donkere veren zijn vlees en dragen grote testikels. Daarom zijn dergelijke producten duurder. Sommige verkopers drijven opzettelijk de kosten op en leggen uit dat dergelijke producten een grotere lijst bevatten van nuttige stoffen die nodig zijn voor het menselijk lichaam.

Welke eieren zijn het waard om te kopen?

Het wordt aanbevolen om testikels te kopen van een vertrouwd persoon die zelf legkippen grootbrengt. In de fabriek gemaakte eieren zijn niet altijd vers, ongeacht de etikettering op de schaal.

Zelfgemaakte producten zijn waardevol, omdat natuurlijke producten worden gebruikt als voedsel voor vogels. Ongeacht de tint van de schaal hebben de producten dezelfde voedingswaarde.

Als je testikels koopt, moet je de voorkeur geven aan dieettesten. Een dergelijk product heeft een termijn van maximaal 7 dagen. De rest gaat naar de kantine en kan 10 dagen of langer houdbaar zijn.Het is ook noodzakelijk om aandacht te besteden aan de netheid van de schaal. Het gewassen product wordt niet langer dan 5 dagen bewaard. Bij het kiezen van zelfgemaakte, moet de voorkeur worden gegeven aan het natuurlijke uiterlijk van de behuizing, die niet is onderworpen aan een reinigingsprocedure.

Belangrijk. Om het risico op vergiftiging te voorkomen, moet u na aankoop van het product een bak met water gebruiken waar het ei in wordt geplaatst.

Vers zal zinken en het oude zal drijven, een dergelijk product wordt niet aanbevolen om te eten. Het is ook noodzakelijk om de staat van de schaal te onderzoeken, die vrij moet zijn van scheuren en vlekken die niet inherent zijn aan gezonde producten.

Conclusie

Bij het kiezen van eieren is het niet nodig om de voorkeur te geven aan grote. Kleine exemplaren worden gedragen door jonge vogels. Dit heeft geen invloed op de smaak van het product. Ook heeft de schaduw van de schaal geen invloed op de smaak. De eigenaardigheden van het kweken van pluimvee en de juiste opslag van het product zijn belangrijk.Het laatste criterium wordt vaak geschonden als producten in supermarkten worden gekocht.

Aanbevolen