Heet of koud jam in potten gieten: tips voor het sluiten

Bij het voorbereiden van blanco's voor de winter, rijst vaak de vraag: warme of koude jam moet in potten worden gegoten. Het punt is dat er geen duidelijk antwoord is. Het is noodzakelijk om te vertrouwen op de kenmerken van koken, op de samenstelling en ingrediënten. Alleen dan kun je de juiste manier kiezen om het dessert over de containers te verdelen. De houdbaarheid van de goodies hangt af van de juistheid van de beslissing.

Kan ik hete jam in potten gieten?

Sommige recepten vereisen dat de traktatie heet is wanneer deze in kommen wordt geserveerd. Deze kookmethodes omvatten:

1. Vijf minuten koken. De naam komt van de beknoptheid van de bereidingswijze. Omdat het dessert zijn heilzame eigenschappen niet heeft verloren tijdens een korte bereiding, wordt het aanbevolen om het in hete containers te sluiten. De houdbaarheid van een dergelijk product is echter klein - tot 9 maanden.
2. Dessert dat niet met veel zand is gekookt. Door de vermindering van glucose neemt het caloriegeh alte van het product af. Bovendien wordt deze optie aanbevolen voor babyvoeding, omdat melktanden vaak vatbaar zijn voor cariës door snoep. De delicatesse kan 10 maanden worden bewaard, maar als het wordt gekoeld, wordt de periode verkort tot zes maanden.

Kan ik jam koud maken?

Na het bereiden van een dessert volgens bepaalde recepten, moet het worden afgekoeld en in koude potten worden gegoten. Koeling voorafgaand aan distributie wordt aanbevolen voor de volgende zoete bereidingen:

1. Volgens het recept van mijn grootmoeder.Deze methode werd enkele eeuwen geleden gebruikt. Je moet de pan met de bessenslurry op het vuur houden totdat deze dikker wordt. Om de gereedheid te controleren, is het noodzakelijk om jam van een theelepel op een bord of een deksel uit de pan te laten vallen. Als de vloeistof zich verspreidt, is het dessert nog steeds niet dik genoeg. Als het klaar is, wordt de afgekoelde zoete massa in potten gegoten zonder ze met deksels op te rollen. Hoe dikker het resulterende product, hoe langer de houdbaarheid.
2. Pure bessen met zand. Bij deze methode hoeft ook geen hete vloeistof te worden gemorst. Dit recept is vooral populair bij jonge huisvrouwen. Het is handig in een appartement, omdat een vrouw geen grote bak nodig heeft om te koken, maar ook veel ruimte om te koelen en het product in containers te verdelen. Deze jam wordt maximaal een jaar bewaard.

Hoe giet je jam in potten?

Voor en na het bereiden van zelfgemaakte lekkernijen worden bepaalde acties uitgevoerd die het voor een lange tijd bewaren:

1. Alvorens warme of koude jam te schenken, is het noodzakelijk om de potten zorgvuldig te verwerken. Als ze niet worden gesteriliseerd, zal het dessert snel bederven.
2. Containers en lepels moeten droog worden afgeveegd.
3. Sommige recepten vereisen kurken, en sommige vereisen het afdichten van de nek met perkament en een tourniquet. Hiermee moet ook rekening worden gehouden bij het oogsten van fruit en bessen.
4. Bewaren op een plaats waar er geen druk- en temperatuurveranderingen zijn, anders zal het glas barsten.
5. Om te weten hoelang je het dessert in de kelder kunt laten staan, moet je een sticker op de pot plakken met de bereidingsdatum en de geschatte dag waarop de houdbaarheid afloopt.

Het gebruik van bessen en fruit om blanco's te bereiden is een geweldige manier om je huishouden in de winter te verwennen met snoep.

Alleen met de juiste plaatsing van blanco's in potten en met inachtneming van de bewaarregels, kunt u op koude avonden en bij verkoudheid een grote selectie gezonde desserts aanbieden.

Aanbevolen