Gemarineerde druiven voor olijven: een stapsgewijs recept voor inblikken voor de winter

Gemarineerde druiven worden erkend als een klassieke Armeense snack. Het is ook voorbereid op de winter, omdat het product een jaar wordt bewaard. Het wordt gebruikt als toevoeging aan kaas of worst, maar ook voor salades, vleesgerechten. Om een heerlijke bereiding te krijgen, hoef je alleen maar de nuances te kennen van het maken van ingelegde druiven voor olijven. We zullen erover praten.

De specificiteit van het inleggen van druiven, zoals olijven, voor de winter

Dit is een speciale voorbereiding, voor de voorbereiding waarvan verschillende aanbevelingen moeten worden gevolgd:

Bij het bereiden van het dessert verschijnt schuim, dat wordt verwijderd met een schuimspaan. Dit lost het probleem met de opslag op de lange termijn op.
In plaats van 9% azijn is 6% of 5% geschikt, omdat de marinade er zuur van wordt.
Om de dichtheid en gereedheid van het werkstuk te controleren, moet u een bord nemen en er wat product in druppelen.
Na het rollen worden de potten omgedraaid en afgedekt met een deken. Ze moeten dus blijven totdat ze zijn afgekoeld.

De garantie van een kwaliteitswerkstuk is het naleven van de verhoudingen volgens het recept. Het dessert moet worden gestart na een zorgvuldige voorbereiding van producten en containers.

Essentiële producten

Voorbereiding vereist voor 3 potten van een halve liter:

druiven - 1 kg;
water - 1 l;
suiker - 200 g;
5% azijn - 100 ml;
aspirine - 3 tabletten;
kruidnagel - 3 knoppen;
laurierblad - 3 bladeren;
piment - 3 erwten;
kaneel - ¼ theelepel

Afhankelijk van het recept zijn verschillende ingrediënten nodig.

Hoe kies je de juiste ingrediënten?

Voor het oogsten is het wenselijk om een tafeldruivensoort te gebruiken, die een vlezig knapperig vruchtvlees en een dichte schil heeft. De bessen worden met een schaar uit de trossen gesneden, waardoor er slechts een klein staartje overblijft. Je moet de vruchten niet afscheuren, omdat dit de smaak en het uiterlijk van het werkstuk bederft.

Bessen verzamelen veel stof, spinnenwebben en puin, dus ze moeten eerst worden gewassen. Verwende, rotte, onrijpe druiven worden uit de totale massa verwijderd. U hoeft alleen geselecteerde bessen te kiezen.

Voorbereiding van containers

We hebben blikken van hoge kwaliteit nodig die geen chips, inkepingen of scheuren hebben. Het is beter om geen chemicaliën te gebruiken om ze te wassen. Waszeep is meer geschikt.

Moet nieuwe doppen kopen. Het is belangrijk dat ze krasvrij zijn. Het is beter om geen gebogen exemplaren te gebruiken voor het maken van blanco's.

Vervolgens moet de container worden gesteriliseerd. Schoon water wordt in een pan gegoten en in brand gestoken. Ze zetten er deksels en potten in. Alles kookt 7 minuten. Daarna wordt alles er voorzichtig uitgehaald en op een handdoek gelegd.

Stap voor stap recept

Het proces van het maken van een dessert is eenvoudig:

Bereide druiven moeten tot aan hun schouders in potten worden geplaatst. Daarna wordt er 1 aspirine toegevoegd.
Moet vullen. Water, suiker, kruidnagel, kaneel, laurier, peper worden aan de pan toegevoegd. Voor het koken wordt er azijn in gegoten en wordt alles aan de kook gebracht.
De resulterende pekel wordt in potten gegoten. Het is wenselijk dat elke container kruidnagel, laurierblaadjes en pepers bevat.

Banken kunnen worden afgesloten met deksels. Hiermee is de kookprocedure voltooid. De containers hoeven alleen maar te worden omgedraaid en ingepakt totdat ze zijn afgekoeld.

Opslag van ingeblikte blanco's

Banken kunnen het beste in de kelder of koelkast worden geplaatst. Onder dergelijke omstandigheden worden de blanco's een jaar bewaard. Als sterilisatie niet heeft plaatsgevonden, is het raadzaam om het product in de nabije toekomst te eten.

Als deze knuppel lange tijd wordt bewaard, oxideert de marinade, wat een slecht effect heeft op de smaak van bessen.

Zet potten bij voorkeur op een koele, donkere plaats, uit de buurt van direct zonlicht. Als je veel bessen moet inmaken, dan zijn houten vaten perfect. Dit zal de smaak van het werkstuk verbeteren.