Frozen Raspberry Jam: 3 stapsgewijze recepten, opslag

Jam gemaakt van bevroren frambozen is niet alleen een heerlijk dessert, maar ook een bron van veel vitamines en nuttige sporenelementen. De traktatie v alt in de smaak bij kinderen en volwassenen, zelfs de meest verfijnde fijnproevers. De jam blijkt sappig, smakelijk en geurig te zijn, niet inferieur van smaak aan een soortgelijk dessert gemaakt van verse bessen. Bij het bereiden van een gerecht moet men rekening houden met de kenmerken van de gebruikte ingrediënten en de bewaarregels.

Kan ik bevroren frambozenjam maken?

Kun je een zoete traktatie maken met frambozen die eerder zijn ingevroren? Het antwoord op deze vraag is ondubbelzinnig - ja!

De technologie voor het maken van jam van bevroren bessen verschilt niet van de methode voor het bereiden van een dessert van een verse analoog, behalve de voorbereidende fase. In de voorbereidingsfase moet u eerst de bessen ontdooien, volgens de regels voor ontdooien.

Product- en containervoorbereiding

De voorbereidende fase is erg belangrijk in het kookproces, omdat het verantwoordelijk is voor de smaak van het product en de houdbaarheid.

Het bereiden van voedsel omvat de volgende stappen:

Bessen ontdooien.

Ze moeten geleidelijk worden ontdooid, de langzame smeltfase zorgt voor het behoud van de integriteit van de besvorm en beschermt het product tegen inweken.

Het product moet op een schotel worden gedaan en 1 uur op de onderste plank in de koelkast worden geplaatst, daarna moeten de bessen op kamertemperatuur op tafel worden bewaard. Na het ontdooien het water niet uit de vaat laten lopen.

2. Bereiding van hulpingrediënten.

Er zijn veel recepten voor het maken van jam, ze verschillen in technologie en gebruikte ingrediënten. In de regel heb je tijdens het kookproces suiker, water en citroenzuur nodig.

Gebruik voor het gemak een maatbeker, waarmee u de hoeveelheid voedsel nauwkeurig kunt afmeten.

Het voorbereiden van containers omvat de volgende stappen:

Sterilisatie van containers. De optimale container voor het bereiden van jam is een glazen pot van 500 ml. De klassieke sterilisatiemethode houdt in dat potten en deksels 5 minuten in schoon water worden gekookt.
Droogcontainers. Alvorens het product te bereiden, is het noodzakelijk om de potten en deksels grondig te drogen voor een betere bewaring.

Bij langdurige conservering is het beter om deksels met een speciale vernislaag te gebruiken. Plastic deksels zijn geschikt voor inblikken op korte termijn.

Hoe maak je frambozenjam van bevroren bessen?

Er zijn veel recepten om frambozenjam te maken van bevroren bessen, de keuze is aan de chef. U kunt zowel op het fornuis als in de oven koken, en zonder de kookfase te gebruiken.

Laten we eens kijken naar populaire methoden om frambozenjam te maken van bevroren ingrediënten:

Eenvoudig recept

Om een dessert te bereiden volgens het klassieke recept, heb je 400 gr nodig. frambozen, 300 gr. suiker en 70 ml water.

Vooruitgang:

Ontdooi de frambozen, laat het water niet weglopen.
Voeg suiker en water toe aan het werkstuk, meng grondig.
Giet de resulterende massa in een pan, zet in brand en breng aan de kook.
Sudderen op het vuur gedurende 25-30 minuten, afhankelijk van de gewenste dikte van het product.
Plaats het product op de banken, sluit de deksels.

Optie in multicooker

Om snoep in een slowcooker te bereiden, heb je een halve kilo bessen nodig, ongeveer 2 en een halve kop suiker. De kooktijd van het gerecht hangt af van de modus die door dit type apparaat is geprogrammeerd. Veel modellen van het apparaat bieden een jamvoorbereidingsmodus.

Het proces omvat de volgende stappen:

Ontdooien. Het werkstuk moet eerst worden ontdooid. Het is niet nodig om de bessen te wassen, omdat het product al eerder is gewassen.
Doe het product en de suiker in de kom van de multikoker, meng alles grondig.
Sluit het deksel en zet de zoete kookmodus aan.
Giet na het einde van de sessie de resulterende massa in potten.

Niet koken

Deze methode kost zo min mogelijk tijd, je hebt alleen bessen en suiker nodig om te proeven. De basis van de toekomstige jam moet bij kamertemperatuur worden ontdooid, geleidelijk suiker toevoegen en alles grondig mengen. Gebruik een blender om een homogene massa te verkrijgen.

Kenmerken van het bewaren van dergelijke jam

Onder alle bewaaromstandigheden blijft de jam 2 jaar lekker en gezond. Een belangrijke voorwaarde is het temperatuurregime, dat kan variëren van +5 tot +20 graden Celsius. Bewaring in de vriezer wordt niet aanbevolen, omdat dit leidt tot het verlies van de gunstige eigenschappen van de bes en de houdbaarheid van het product aanzienlijk verkort.

Bewaar potten met dessert in een kamer die beschermd is tegen hoge luchtvochtigheid en direct zonlicht.