Green Pear Jam: 4 beste stapsgewijze recepten, opslag

Zelfs groene peren kunnen heerlijke jam maken. Deze lekkernij bevat veel nuttige stoffen: vitamines (A, C, E en verschillende B-vitamines) en sporenelementen (kalium, calcium, natrium, magnesium, fosfor en andere), en kan zowel als apart dessert voor thee als voor bereiding worden gebruikt van drankjes en toppings voor het bakken. Omdat het een laag-allergeen product is, heeft onrijpe perenjam geen contra-indicaties voor gebruik.

Kan ik jam maken van onrijpe peren?

Het komt voor dat de opkomende wind de peren niet laat rijpen, en de groene vruchten die van de boom zijn gevallen, kunnen niet rauw worden gegeten. Maar is het mogelijk om er jam van te koken? Ja, dat mag zeker! Van onrijpe peren wordt de lekkerste jam verkregen.

Omdat de groene vruchten hard en dicht zijn, zullen ze, wanneer ze worden gekookt, niet veranderen in een troebele massa, maar een bepaalde vorm behouden (plakjes, blokjes, stukjes), en de delicatesse, naast smaak, zal heb een mooie uitstraling.

Benodigde producten voor het recept

Er zijn verschillende opties voor jamrecepten van onrijpe peren. Hoofdcomponenten:

groene peren;
suiker;
water.

Citroen- of citroenzuur, walnoten, pruimen, kaneel, vanille, kruidnagel, azijn of andere toevoegingen kunnen ook worden gebruikt.

Kenmerken van de ingrediëntenkeuze

De variëteit kan elke zijn. Zelfs wilde peren zullen het doen. Vooral geurig is de jam van de variëteit Limonka. Een zeer smakelijke delicatesse uit de Angoulême, herfst Bergamot, Severyanka-variëteiten, je kunt andere gebruiken.Fruit mag niet te geslagen, gerimpeld en nog meer rot zijn. Het is echter niet nodig dat het fruit heel is - als het bedorven plekken heeft, kunnen ze worden uitgesneden.

Hoe maak je de container goed klaar?

Banken bereiden zich als volgt voor:

Controleer of de container is afgebroken of gebarsten.
Was grondig van binnen en van buiten met waszeep of zuiveringszout.
Spoelen met stromend water.
Ondersteboven op een schone handdoek leggen om uit te lekken.
Stoom de binnenkant van de pot. Om dit te doen: kook water in een pan of mok; draai de pot ondersteboven, zet hem boven kokend water, gebruik een rooster of een speciale begrenzer; we verwerken op deze manier 10-20 minuten, afhankelijk van de grootte van de container.
Spoel de deksels grondig en kook.
Verspreid steriele schalen en deksels op een schone handdoek.

Je kunt potten steriliseren in de oven op een temperatuur van 100-150 graden. Ze moeten gedurende 15 minuten ondersteboven staan, zonder elkaar aan te raken.

Microwave kan worden gebruikt om kleine containers te verwerken:

Was en spoel de container zoals hierboven beschreven.
Giet wat water in elk.
Zet 5 minuten in de magnetron en stel een hoog vermogen in.

Hoe kook je perenjam van onrijpe peren?

Eerst moet je je voorbereiden. Kleine onrijpe exemplaren worden heel genomen, grote worden in plakjes gesneden. Verwijder de schil, verwijder de zaden. De jam kan dan op verschillende manieren worden bereid:

Methode 1

De vruchten worden met water gegoten, 5 minuten laten koken (geblancheerd), gefilterd. Voor het blancheren kun je de vruchten weken in een oplossing van citroenzuur, verdund in een verhouding van 1 gram per liter water.

Suikersiroop wordt bereid uit de bouillon (voor 1 kg fruit 1 liter water en 0,5-1 kg suiker).

Fruit wordt in een geëmailleerde kom gedaan, siroop wordt toegevoegd en op laag vuur gekookt tot het gaar is (de plakjes moeten licht worden). Doe de jam in potten en rol op. Tijdens het koken kan vanilline aan de siroop worden toegevoegd.

Methode 2

Voor 1,5 kg perenschijfjes zonder schil en zaden: 1 kg suiker, citroen, kaneelstokje, vanilline. Giet de voorbereide vruchten met suiker, laat het 3 uur brouwen. Voeg de gewassen en in plakjes gesneden citroen toe, zet op het vuur en kook 5 minuten, af en toe roeren. Koel, laat het 8 uur brouwen.

Voeg dan kaneel en vanilline toe, kook nog 5 minuten en laat opnieuw afkoelen en trekken. Zet het gerecht voor de derde keer op laag vuur, kook ongeveer 15 minuten, verwijder dan de citroen en doe de jam in potten.

Methode 3

Bereid fruit zoals hierboven beschreven. Giet er water bij zodat de vruchten net onder staan en kook ze tot ze zacht zijn. Doe suiker in een kom (1,5 kg per 1 kg fruit), giet 2 el. bouillon, meng, laat koken. Leg de peren op siroop, kook tot ze gaar zijn.

Methode 4

Voor 3 kg peren: 0,65 kg suiker, 1 citroen, 1 eetl. walnoten. Doe de voorbereide vruchten in een kom, bestrooid met suiker (0,5 kg). Dek af, laat het brouwen. Bestrooi noten met suiker (150 gr), laat het ook brouwen.

Meng de volgende dag peren (sap zal opvallen) met noten, voeg sap van ½ citroen toe. Breng aan de kook, zet het vuur uit en laat 2 uur staan.

Voeg het sap van de resterende helft van de citroen toe, roer en breng opnieuw aan de kook. Kook gedurende vijf minuten, giet siroop over de plakjes. Laat het twee uur trekken en laat het dan opnieuw koken.