Perzik- en pruimenjam voor de winter: een stapsgewijs recept, bewaren

Geurige perzik- en pruimenjam behoudt volledig zowel de heilzame stoffen in het fruit als de smaak van natuurlijk fruit. Het recept voor deze blanco ligt binnen de macht van zelfs een beginnende gastvrouw. Het belangrijkste is om niet bang te zijn voor experimenten en nieuwe smaken te proberen, door verschillende soorten jam te maken. En dan zal zelfgemaakte geurige bereiding niemand onverschillig laten.

Kenmerken van het maken van jam van pruimen en perziken voor de winter

Veel huisvrouwen hebben een negatieve houding ten opzichte van in de winkel gekochte snoepjes, die verschillende smaakstoffen en conserveermiddelen bevatten. Daarom proberen ze het dieet te diversifiëren met zelfgemaakte snoepjes in de vorm van jam, waarbij allerlei soorten fruit worden gecombineerd.

De geheimen van het maken van een zoete voorbereiding voor de winter, die zal resulteren in een geweldig dessert:

1. Het is niet nodig om perziken te schillen, want het bevat veel nuttige stoffen. Het zorgt er ook voor dat de vrucht zijn vorm niet verliest.
2. De schil van de pruimen is bedekt met een waslaag. Om er vanaf te komen, giet je pruimenvruchten na het wassen met koud water in een vergiet en dompel je ze 2 minuten in heet water van 80 graden.
3. De uiteindelijke smaak wordt beïnvloed door het schuim, dat tijdens het kookproces moet worden verwijderd.
4. Om het werkstuk dik en verzadigd te maken, wordt aanbevolen een verdikkingsmiddel toe te voegen.
5. Het is belangrijk om de steriliteit in het proces te behouden om de producten niet te bederven.

Elk jaar, bij het maken van jam van perziken en pruimen, leidt elke huisvrouw haar eigen regels en subtiliteiten af voor het maken van delicatessen.

Benodigde producten voor het recept

Dit recept voor pruimen-perzikjam is origineel en heerlijk omdat de vruchten zo goed bij elkaar passen.

Vereiste ingrediënten:

• 1 kg pruimen;
• 0,5 kg perziken;
• 1 kg suiker;
• 100ml water;
• 20g jam verdikkingsmiddel.

Advies! Om ervoor te zorgen dat de vruchten niet worden verteerd en heel blijven, is het raadzaam een verdikkingsmiddel toe te voegen, dat als pectine kan dienen.

Selectie en bereiding van ingrediënten

Pruimen en perziken moeten een dichte, gemiddelde rijpheid kiezen. Voor jam is het beter om fruit te nemen waarin de botten goed gescheiden zijn. Fruit moet vrij zijn van zichtbare beschadigingen en rottingsprocessen, met een aangename geur.

Voordat je gaat koken, moet je de hoofdingrediënten goed voorbereiden door ze goed af te spoelen met koud stromend water, indien nodig, pitjes te maken en in kleine stukjes te snijden.

Hoe maak je de container goed klaar?

Bij het kiezen van servies en keukengerei om te koken, moet u de voorkeur geven aan containers gemaakt van email en roestvrij staal. Het is ten strengste verboden om aluminium, koper en ijzeren gebruiksvoorwerpen te gebruiken om oxidatie te voorkomen. Om de jam te roeren, is het beter om een houten lepel of spatel te gebruiken.

Het werkstuk kan verslechteren als de container slecht is gewassen en niet is gedroogd, dus de potten waarin perzikjam en pruimen voor de winter worden bewaard, moeten absoluut worden gesteriliseerd.

Hoe maak je thuis pruimenperzikjam?

Algoritme van acties in overeenstemming met het recept:

1. Spoel de pruim, droog hem, verwijder de staarten en verwijder de steen in twee delen.
2. Maak suikersiroop door water en suiker te combineren en breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Giet hete siroop over de pruim, roer en zet opzij om volledig af te koelen.
3. Breng de pruimenmassa aan de kook, verwijder het schuim en laat nog 5 minuten sudderen. Zet opzij om weer af te koelen en laat het fruitmengsel opnieuw 5 minuten sudderen.
4. Spoel de perzik af en verwijder de pitten, verdeel in vier delen. De schil kan op het fruit blijven zitten.
5. Breng de pruim voor de derde keer aan de kook en voeg het bereide perzik- en jamverdikkingsmiddel toe. Houd de compositie 5 minuten vast en verwijder constant het schuim.
6. Giet hete jam in potten, kurk met een deksel, draai om en wikkel het in een warme deken tot het afgekoeld is.

Plum-Peach Pitted Jam is een eenvoudige en gebruikelijke manier om fruit te bewaren.Dessert voor de winter volgens dit recept is niet alleen beroemd om zijn voortreffelijke smaak en aroma, maar ook om zijn speciale bruikbaarheid. Je kunt het gebruiken als een onafhankelijke ma altijd, het gebruiken bij het maken van verschillende zoete gerechten, het toevoegen aan taarten, cakes, taarten of het gewoon op een stuk brood smeren en bij de thee eten.

Hoe het eindproduct op te slaan?

Pruimen- en perzikjam moet worden bewaard in een droge, donkere kamer met een temperatuur van 12-17 graden. Het wordt aanbevolen om het werkstuk naar de kelder, kelder te sturen. In het appartement kun je het meenemen naar de loggia, de potten in de voorraadkast of in de koelkast plaatsen, maar bewaar het zo niet langer dan 1 jaar.

Pruimen- en perzikjam kan langer staan en behoudt al zijn smaak en aroma, maar alleen als alle bewaarcondities in acht worden genomen.

Na het openen van de pot wordt aanbevolen om het snoepje binnen 1 maand te consumeren.

Aanbevolen