Knoflook in olie voor de winter: een stapsgewijs recept voor het bereiden van een blanco, hoe te bewaren

Knoflook in olie koken voor de winter is een goede manier om een product te bereiden om de immuniteit te versterken en een snack te maken die op de feesttafel kan worden gezet. In de oudheid werden tincturen van plantaardige olie met toevoeging van knoflook door verschillende genezers gebruikt, omdat deze groente gunstige eigenschappen heeft voor het menselijk lichaam.

Kenmerken van het werkstuk

Knoflook in olie wordt voornamelijk voor de winter geoogst om het product relatief vers te houden en zodat het geen tijd heeft om na verloop van tijd te verslechteren. De beste opslagmethode wordt beschouwd als in de kelder bij lage temperaturen.Maar in feite behoudt het product de meeste van zijn nuttige eigenschappen wanneer het wordt bewaard in zonnebloem- of olijfolie. Doordat het in plantaardig materiaal zit, komt er geen zuurstof in de groente.

Hij heeft geen last van kou of hitte. Om deze reden is schade bijna onmogelijk.

Deze groente helpt bij dergelijke ziekten:

• gebrek aan vitamines in het menselijk lichaam;
• ziekten van de gewrichten;
• oncologie;
• impotentie;
• ziekten van het cardiovasculaire systeem;
• tromboflebitis.

Voors en tegens

Deze manier van oogsten voor de winter heeft zijn voor- en nadelen, een van de voordelen moet worden benadrukt:

• lange opslagtijd;
• behoud van alle vitamines en voedingsstoffen opgeslagen in knoflook;
• weken in een olie die na verloop van tijd het aroma van knoflook aanneemt en kan worden gebruikt als een folk remedie voor wrijven of andere behandelingen.

Na het verwijderen van het product uit de pot blijven de plakjes vettig, wat als een nadeel wordt beschouwd. Als de vloeistof lange tijd in plantaardige olie wordt bewaard, kan de vloeistof een onaangenaam oud aroma krijgen.

Vereiste ingrediënten

Om zo'n blanco te bereiden, moet je de ingrediënten nemen:

• 500 gram knoflookteentjes;
• 400 milligram zonnebloem- of olijfolie.

Hoe de juiste producten te kiezen

Bij het kiezen van een groente om te oogsten, moet je letten op de algemene toestand, deze mag geen tekenen vertonen:

• schade;
• donker worden;
• vlekken;
• rotten;
• plaque of schimmel;
• kreuken van het oppervlak van het product.

Voor conservering is het beter om de knoflook van vorig jaar niet te kiezen, want zelfs als deze wordt bewaard, is deze in slechtere staat dan jonge en gezonde groenten.

Als er geen vroeg product is, kun je de oude gebruiken, maar de eerste zal beter smaken en meer vitamines en voedingsstoffen in de samenstelling behouden.

Knoflook klaarmaken voor de winter in olie

Dit stapsgewijze recept helpt degenen die niet weten hoe ze knoflook voor de winter moeten koken. Neem om te beginnen de volgende ingrediënten:

• 500 gram plakjes;
• 400 milligram plantaardige of olijfolie.

De volgorde van voorbereiding van het werkstuk:

1. Selecteer de koppen van de uiengroente, schil en snijd deze in plakjes.
2. Bereid de container voor, steriliseer met stoom of kokend water.
3. Plaats de plakjes in een pot, druk ze zo hard mogelijk aan.
4. Giet de inhoud van de container met zonnebloem- of olijfolie zodat alle plakjes bedekt zijn.
5. Sluit het deksel of draai en bewaar op een donkere en koele plaats.

Hoe en hoeveel kan worden opgeslagen

Bewaar zo'n blanco op een koele en slecht verlichte plaats. De beste plaats om het product op te slaan is een ongeïsoleerde loggia of kelder. Bij afwezigheid kan een koelkast ook geschikt zijn. De meest geschikte temperatuur voor naadopslag is 1-5 °C met een luchtvochtigheid van meer dan 80%.

Na opening wordt aanbevolen om de blanco binnen 14-25 dagen te consumeren. Later wordt de knoflook bitter.

Aanbevolen