Granaatappeljam: 9 eenvoudige recepten met foto's, bewaarcondities

Oosterse granaatappelfruit is een echte opslagplaats van voedingsstoffen en sporenelementen. Het systematische gebruik ervan helpt de kracht te herstellen, de ontwikkeling van bloedarmoede te voorkomen en de immuniteit te verbeteren. Om altijd een granaatappel bij de hand te hebben, kun je er met toevoeging van verschillende ingrediënten jam van maken. We laten je zien hoe je een heerlijke granaatappeltraktatie maakt.

Voordelen en calorieën van granaatappeljam

Het caloriegeh alte van het dessert hangt af van de hoeveelheid suiker die is gebruikt bij het koken en extra componenten. Gemiddeld bereikt het 143 kcal per 100 g product. Wat is het nut van deze delicatesse?

Granaatappelschil heeft een samentrekkend effect dat zelfs tijdens het kookproces niet verdwijnt. Door granaatappeljam te drinken, kun je:

• versterk de immuniteit;
• verbetering van de microflora van de dunne darm;
• kracht herstellen, energie en vitamine-mineralenbalans aanvullen;
• voorkom aritmieën;
• stabiliseer het werk van het hart;
• bloedstolling verbeteren;
• van stomatitis af.

Hoe het hoofdproduct te kiezen en klaar te maken

Kies roze granaat zonder vlekken. De vrucht met een perfect egale en gladde schil is nog niet rijp, dus koop hem beter niet.

Was de vruchten grondig, snijd ze, trek alle korrels eruit en schil ze van de folie. Pers het sap uit de korrels en haal het door een fijne zeef of meerdere lagen kaasdoek om de zaadjes te verwijderen. Puur granaatappelsap is het hoofdingrediënt van de jam.

Methoden en recepten voor het maken van jam

Laten we eens kijken naar populaire recepten voor granaatappeljam.

Klassieke eenvoudige versie

Je hebt 4 grote granaatappels, 300 g suiker en 200 ml granaatappelsap nodig.

Giet suiker over sap en kook op laag vuur. Zodra het donker wordt, de gepelde granaatappelpitjes erbij doen, mengen. Laat de jam een uur trekken, kook dan en kook 25 minuten op laag vuur. Giet vervolgens in gesteriliseerde potten.

Steenloos

Doe in een pan 1 kg geschilde granaatappelpitjes, 1 kg suiker, pers het sap van twee grote citroenen en giet alle 200 ml granaatappelsap. Kook gedurende 15 minuten, onder voortdurend roeren, zodat de suiker volledig smelt en het vruchtvlees achter de korrels begint te vallen. Passeer de massa door een zeef en steek in brand.

Als je zelfgemaakt sap hebt gegoten, voeg dan 250 g suiker toe aan de jam en kook het gedurende 10 minuten. Als je het in de winkel koopt, kook dan de massa gewoon tot hij dik is. Na in schone potten te hebben gedaan, afkoelen en in de koelkast bewaren.

Met walnoten

Pel 3 grote granaten. Houd een vijfde van alle granen apart en pers de rest vers. Voeg vervolgens 750 g suiker toe en kook gedurende 20 minuten. Voeg de overige granaatappelpitjes en 250 g walnotenpitten, niet erg fijngehakt, toe aan de siroop. Kook gedurende 20 minuten. Voeg wat vanillesuiker toe voor het uitschakelen.

Met een appel

3 grote appels wassen, klokhuis verwijderen, in schijfjes snijden, met suiker bestrooien en een paar uur laten staan. Maak de granaatappel schoon. Kook de appels 60 minuten op laag vuur, voeg dan granaatappelpitjes, gember en kaneel toe, kook nog eens 30 minuten.Verwijder, laat afkoelen tot kamertemperatuur en schik in potten.

Met citroen

Zuiver 3 granaten. Giet de korrels in een pan, voeg 100 g suiker, 125 ml granaatappelsap en een beetje rode peper toe. Kook de massa op laag vuur en kook nog 20 minuten. Laat afkoelen tot kamertemperatuur, pers dan het sap van een halve grote citroen en meng goed. Als de massa erg dik is, voeg dan een beetje water toe en meng. De jam is klaar.

Met feijoa

Gepelde korrels van 1 granaatappel mix met 950 g feijoa en hak ze fijn met een blender. Voeg 1 kg suiker toe aan de massa. Meng alles goed. Als de suiker volledig is opgelost, meng je de massa weer goed. Giet de afgewerkte jam in schone potten, dek af met strakke deksels en zet in de koelkast.

Met zoete frambozen

Maak een vers sap van 2 granaatappels, verdun met water in een verhouding van 1:0,5. Breng aan de kook en voeg 500 g water toe. Meng de geschilde korrels van 2 granaatappels met 150 g frambozen, giet de siroop erover, breng aan de kook en kook een half uur op laag vuur. Knijp kort voor het uitschakelen het sap van een middelgrote citroen uit, leg een takje tijm 5 minuten en verwijder het dan. Giet de jam in potten.

Met kweepeer

1 kg kweepeerrasp op een grove rasp, giet 200 ml water en laat ongeveer 30 minuten op laag vuur sudderen. Voeg vervolgens 500 ml granaatappelsap en 1,5 kg suiker toe aan de pan. Breng aan de kook en kook gedurende 1 uur. De jam moet constant worden geroerd, anders zal het verbranden. Voeg 5 minuten voordat je het van het vuur ha alt het sap van een halve citroen toe. Giet de afgewerkte jam in schone potten, dek af met een deken en laat afkoelen.

Met lijsterbes

Maak 2 grote granaatappels schoon.Meng in een pan 500 ml water, 700 g suiker, 125 ml granaatappelsap en kook de siroop. Als het kookt, kook nog 7 minuten. Voeg 500 g lijsterbes, granaatappelpitjes toe en kook enkele minuten, onder geleidelijk roeren. Zet de jam 10 uur op een afgelegen plek, kook dan opnieuw en kook 5 minuten. Je kunt desgewenst wat citroensap toevoegen. Verdeel de afgekoelde jam in potten.

Rowan kan het beste worden geoogst na de eerste nachtvorst. Als je de bessen hebt geplukt toen het buiten warm was, leg ze dan enkele dagen in de vriezer en laat ze vervolgens 24 uur in koud water weken.

Winter opslagregels

Wintergranaatappelblanco's moeten op een koele, donkere plaats worden bewaard. Na het inblikken blijven ze tot een jaar goed.

Wat kan worden gekookt en hoe granaatappeljam te serveren

Van kant-en-klare granaatappeljam maak je heerlijk zelfgemaakt ijs en saus voor vleesgerechten. Dikke jam is een uitstekende vulling voor ongezuurde taarten.

Aanbevolen