Bananencompote voor de winter: TOP 5 recepten om thuis te koken

Van het grote aantal zelfgemaakte bereidingen is compote van rijpe bananen die voor de winter zijn geoogst de laatste tijd bijzonder populair geworden. Ondanks het schijnbare exotisme van zo'n conservering, is het bereidingsproces niet ingewikkelder dan dat van compotes van bekende vruchten en bessen als appels, peren, pruimen, kersen, aalbessen, duindoorn, aardbeien.

Subtiliteiten van koken

De belangrijkste subtiliteiten van de voorbereiding van deze conservering zijn:

1. Toepassing, naast de hoofdcomponenten, een kleine hoeveelheid bessen - frambozen, bramen, aalbessen, aardbeien - waardoor het werkstuk een rijke heldere kleur en een heerlijk aroma krijgt.
2. Exacte naleving van het geselecteerde recept.
3. Alleen zorgvuldig geselecteerd fruit gebruiken.
4. Zorgvuldige sterilisatie van containers en naaddeksels.
5. Een goede naadsleutel gebruiken om potten met deksels af te sluiten.

Zorg er ook voor dat tijdens het kookproces geen vuil en vreemde deeltjes in de pot met de ingrediënten komen, omdat dit kan leiden tot bederf en fermentatie van het werkstuk tijdens de opslag .

Kenmerken van productselectie

De vruchten en bessen die worden gebruikt om bananencompote te maken, moeten zijn:

• volwassen;
• schoon;
• niet beschadigd door ziekten en plagen.

Gebruikt, naast fruit en bessen, moet suiker droog, kruimelig en vrij van onzuiverheden zijn.

Regels voor het bereiden van gerechten

De container die is gekozen voor compote (potten van 3 of 2 liter), evenals de deksels met naad, moeten als volgt worden voorbereid:

1. Giet een beetje zuiveringszout in de pot en gebruik een vochtige spons om de binnenkant van de wanden van de container grondig te wassen.
2. Na het wassen wordt de pot onder stromend water afgespoeld, omgedraaid en overtollig vocht van de wanden afgevoerd.
3. Potten worden ondersteboven in de oven geplaatst.
4. Verwarm de oven met potten voor op 150 ^C.
5. Wanneer de oven op de juiste temperatuur is, zet u hem uit en opent u de deur om de potten erin te laten afkoelen.
6. Nadat de potten zijn afgekoeld, worden ze uit de oven gehaald en op een schone tafel geplaatst.

Gedurende de tijd dat de container in de oven opwarmt, worden de naden en schroefdoppen voorbereid en gesteriliseerd: ze worden eerst gewassen met soda, daarna gespoeld, in een pan met koud water geplaatst en op laag vuur gekookt gedurende 10 minuten.Nadat de deksels zijn gesteriliseerd, wordt de container met de deksels uit het gas gehaald en enige tijd afgekoeld.

Bij het naaien van blikken, haal de deksels van de pan met een schoon pincet of goed gewassen handen.

Hoe maak je bananencompote voor de winter?

Van een groot aantal recepten voor het maken van bananencompote, zijn de meest populaire opties met appels, sinaasappels of citroenen, peren, aardbeien.

Klassiek recept

De gemakkelijkste bananencompote wordt als volgt bereid:

1. Giet 3 liter water in een grote pan.
2. De pot wordt op gas gezet.
3. Als het water in een pan kookt, wordt er 250-300 gram kristalsuiker in opgelost.
4. 5-6 rijpe bananen met op sommige plaatsen een licht zwartgeblakerde schil, in grote ronde stukken gesneden.
5. Plakjes banaan worden in kokend water gegoten en 20-25 minuten gestoofd.
6. De afgewerkte compote mag enige tijd afkoelen.

Zo'n compote kan, vanwege de eenvoud en snelheid van bereiding, niet alleen in potten worden gerold en als conservering voor de winter worden gebruikt, maar ook dagelijks worden gekookt.

Drinken met appels

Vrij smakelijke banaan-appelcompote wordt zo bereid:

1. 500 gram zorgvuldig geselecteerde en gewassen appels worden in schijfjes gesneden, waaruit alle zaden en steeltjes worden verwijderd.
2. Een banaan geschild en in kleine ronde stukjes gesneden.
3. Gesneden appels worden in een volumineuze pan geplaatst, giet ze met 3 liter water.
4. Zet de pot op het vuur.
5. Breng het water in een pan aan de kook en laat de compote ongeveer 5 minuten koken.
6. Los 200 gram kristalsuiker op in een warme drank.
7. Giet plakjes banaan in een pan met een warme drank, kook ze 5 minuten.
8. Verwijder de pot met kant-en-klare compote van het fornuis en laat hem 30 minuten brouwen nadat hij is afgedekt met een deksel.

Om de drank gemakkelijk in potten te schenken of vers te consumeren, wordt deze door gaas gefilterd.

Met sinaasappels en citroen

Banaancompote volgens dit recept wordt als volgt bereid:

1. 3 bananen en 1 sinaasappel (citroen) grondig gewassen en in grote stukken gesneden.
2. Giet 3 liter water in een grote pan en los hierin 500 gram kristalsuiker (2 kopjes) op.
3. De pot wordt in brand gestoken en het water erin wordt aan de kook gebracht.
4. Plakjes bananen worden in kokend water gegoten, laat ze er 10 minuten in koken.
5. Voeg gehakte sinaasappel (citroen) toe aan compote, laat 5-10 minuten koken.

De afgewerkte drank wordt van het vuur gehaald en, na een tijdje aandringen, in potten gerold.

Met peren

Bereid zo'n compote door de volgende eenvoudige manipulaties uit te voeren:

1. Giet 3 liter water in een steelpan, los hierin 400 gram suiker op en zet hem in brand.
2. Zodra het water in de pan kookt, voeg je 400 gram bananen toe die in ronde stukjes zijn gesneden.
3. Verminder het vuur van de brander en kook de resulterende compote nog 10 minuten.
4. Voeg afwisselend 200 gram in ringen gesneden citroenen en 300 gram zoete peren toe. Elk van de toegevoegde ingrediënten wordt minstens 5 minuten gekookt.

De afgewerkte drank mag afkoelen en trekken.

Met aardbeien

Banaan-aardbeiencompote wordt bereid door afwisselend een grote in ronde stukken gesneden banaan en 400-500 gram aardbeien te koken in 3 liter water met daarin 1 glas suiker opgelost.

Om zuurheid aan de afgewerkte drank toe te voegen, voeg je er 1 theelepel citroenzuur aan toe.

Overwintering en opslag

Opgerolde blikken bananencompote, bedoeld voor consumptie in de herfst-lenteperiode, worden op een koele plaats bewaard - kelder, ondergronds, kelder.

In dit geval worden de containers niet op de grond geplaatst, maar op ruime houten rekken. Dit is nodig zodat het tijdens de opslag mogelijk is om de staat van bewaring te observeren, indien nodig, het verwijderen van blanco's met troebele inhoud of een deksel dat begint te zwellen.

Aanbevolen