Appel- en bananenjam: 4 heerlijke recepten voor de winter in huis

Jam is geliefd bij de zoetekauw van alle leeftijden. Klassieke opties zijn niet meer zo relevant. Gastvrouwen proberen iets nieuws en ongewoons te proberen. Een van de frisse ideeën was bananen- en appeljam. Ondanks de originaliteit van het exotische, doet de delicatesse niet onder voor traditionele recepten, en het aantrekkelijke uiterlijk is geschikt voor het decoreren van een feestelijke tafel.

Kenmerken van het maken van jam van appels met bananen voor de winter

De bereiding van jam heeft enkele kenmerken vanwege de verscheidenheid aan appelsoorten. Afhankelijk van de geselecteerde fruitoptie wordt de hoeveelheid suiker die wordt gebruikt gereguleerd. En om bepaalde smaakvariaties te bereiken, is de kwaliteit van beide ingrediënten belangrijk.

Bereiding van containers en hoofdingrediënten

Voor het maken van jam wordt aanbevolen de voorkeur te geven aan zure en zoetzure variëteiten. Dit komt door het feit dat bananen zoet zijn en wanneer suiker wordt toegevoegd, wordt het gerecht plakkerig. Als bananen niet zoet zijn, is er meer suiker nodig. Daarom is het beter om de voorkeur te geven aan rijp fruit dat gemakkelijk kreukt.

Alvorens de jam in een pot te doen, moet deze grondig worden gewassen en gedroogd. En sterilisatie is geschikt als voorbehandeling.

Hiervoor wordt het effect van een waterbad gecreëerd en worden de potten ondersteboven gekookt. De deksels die worden gebruikt voor conservering moeten ook worden gestoomd. Zo worden voorwaarden geschapen voor langdurige opslag van goodies.

Hoe maak je thuis appel-bananenjam?

Beperk jezelf niet tot de standaard combinatie van appel en banaan. U kunt smaken diversifiëren door fruit zoals kiwi, citroenen, sinaasappels toe te voegen.

Eenvoudig recept

Het meest succesvol is de methode om jam in 3 doses te maken. De volgorde van acties is als volgt:

1. Appels worden gewassen en in blokjes gesneden.
2. Vervolgens worden de vruchten in een pan met water geplaatst. Vervolgens wordt de container in brand gestoken en wordt de vloeistof aan de kook gebracht. Het koken gaat door totdat het fruit zachter wordt.
3. Op dit moment worden bananen gesneden en naar appels gestuurd.
4. Suiker wordt aan het fruitmengsel toegevoegd, waarna het enkele minuten wordt gekookt totdat de suiker is opgelost.
5. De gekookte vruchten worden in een blender tot een papperige staat geplet.
6. Banaan-appelpuree wordt 20 minuten op laag vuur gestoofd.

De afgewerkte jam wordt in potten gelegd en opgerold. De jam wordt vervolgens in een voorraadkast geplaatst voor opslag.

Citroenvariant

Voor jam van appels, bananen en citroen, bereidt u de ingrediënten voor: wassen, schillen en in grote plakken snijden. De resulterende stukken moeten worden bedekt met suiker en mogen staan totdat het sap verschijnt. Dit kan enkele uren duren.

Belangrijk! Citroen kan niet alleen als hoofdingrediënt worden gebruikt, maar ook als sap dat aan puree wordt toegevoegd.

Het bereide mengsel wordt op een klein vuur geplaatst. Kook het mengsel op laag vuur, onder voortdurend roeren gedurende een half uur. Dit is belangrijk zodat de jam niet verbrandt. De afgewerkte vloeistof wordt in literpotten gegoten en verzegeld.

Met kaneel en vanille

Voor wie houdt van een overvloed aan kruiden, is een jamrecept met kaneel en vanille geschikt. Dit gerecht heeft een subtiele zoete smaak. Het kookproces van een dergelijke conservering is als volgt:

1. Appels worden gewassen, gehakt en 5 minuten gekookt.
2. Bananen worden bevochtigd met citroensap om te voorkomen dat ze bruin worden. Ze worden vervolgens tot puree gepureerd.
3. Banaanpuree wordt gecombineerd met appels en gestoofd tot het ingedikt is.

Belangrijk! Bereidheid kan worden bepaald door een druppel vloeistof: als het zich niet verspreidt, is het tijd om het in potten te doen.

Aan het einde van het koken worden kaneel en vanilline in de jam gegoten. De afgewerkte puree wordt in containers gelegd en afgesloten met een sleutel.

Met kiwi

Appel- en bananenjam met kiwi wordt in drie stappen bereid. Bereide vruchten zijn bedekt met suiker, gemengd en gevuld met water. Ze worden in brand gestoken en 5 minuten gekookt in de kookmodus. Daarna wordt het werkstuk 3 uur gelaten. Daarna wordt het opnieuw gekookt en weer achtergelaten.

Gedurende de dag kook je de jam drie keer. Door deze manier van koken wordt een mooie doorschijnende puree verkregen.

Bij het laatste kookpunt wordt citroensap aan het mengsel toegevoegd. Daarna wordt de afgewerkte jam in potten geplaatst en verzegeld. Daarna worden ze opgeborgen in de gekozen kamer.

Hoe bewaar je een traktatie?

De jam wordt op kamertemperatuur bewaard. Als het huis te warm is, kun je de traktatie naar de koelkast of kelder verplaatsen. Plaats de conservering echter niet in te vochtige ruimtes om beschadiging van de afdekkingen te voorkomen. Na verloop van tijd verslechteren de deksels en daarna de jam.

Een kant-en-klaar ingeblikt gerecht kan op elk moment van het jaar worden geconsumeerd, voor meerdere jaren.

Aanbevolen