Banaanjam: TOP 5 heerlijke recepten voor de winter in huis

Jam wordt traditioneel gemaakt van appels, pruimen of aardbeien, maar de geurige en delicate consistentie van bananenjam zal elke zoetekauw aanspreken. Deze vruchten zijn rijk aan waardevolle elementen, evenals een dichte textuur, die goed geschikt is voor dergelijke bereidingen. De zoete lekkernij is perfect voor het maken van sandwiches of als topping voor gebak.

Kenmerken van het maken van bananenjam voor de winter

Hoewel bananen al zoet zijn, moet je kristalsuiker toevoegen voor een betere opslag. Om cloying te voorkomen, worden citrusvruchten aan het werkstuk toegevoegd. Hiervoor wordt in de regel niet het vruchtvlees gebruikt, maar alleen hun sap.

Het bereiden van een zoete lekkernij is vereist in een pan, kom of ijzeren bak.

Specifieke productselectie

Voor het oogsten worden vruchten van elke mate van rijpheid gebruikt, maar het wordt niet aanbevolen om overrijpe vruchten te nemen, omdat de jam donker en smaakloos wordt. Bananen voor het maken van jam worden aanbevolen om met een marge te nemen, omdat ze na het schillen met 30% in omvang afnemen.

Hoe containers klaarmaken voor de start van het proces?

Glazen containers moeten vóór conservering worden gewassen met een vloeistof met toevoeging van soda. Daarna moeten ze op een geschikte manier grondig worden gedroogd en gesteriliseerd: in een hete oven, waterbad of magnetron. Nadat de gevulde flessen in een pan met kokend water zijn geplaatst en gepasteuriseerd.

Hoe maak je bananenjam?

Een bananentraktatie kan op veel manieren worden bereid, maar het is het beste te combineren met citrusvruchten.

Eenvoudig recept

Dit is een klassieke manier om een zoet bananendessert te maken. Citroenzuur wordt naar believen toegevoegd - het is ontworpen om de zoetheid van fruit en toegevoegde suikers te verminderen. Voor een pot van 200 ml heb je nodig:

bananen - 4 stuks;
kristalsuiker - 100 gram;
citroenzuur - 3 snufjes;
water - 50 milliliter.

Plaats de gesneden bananen in een pan, bestrooi met suiker, citroenzuur en giet er water bij. Breng het mengsel aan de kook en laat 15 minuten sudderen, af en toe roeren. Maal het product met een staafmixer en kook opnieuw. Oprollen in banken.

Met sinaasappelsap

Citrusvruchtensap maakt de bereiding minder zoet en geeft extra smaak. Voor een bakje van een halve liter heb je nodig:

bananen - 600 gram;
sinaasappels - 300 gram;
suiker - 250 gram.

Knijp citrusvruchtensap, snijd bananen en prak met een vork. Meng alles, voeg suiker toe en laat een uur staan. Kook de massa en laat 15 minuten sudderen. Roer het mengsel constant. Schik de afgewerkte jam in potten.

Met sinaasappels en citroenen

Citrusvruchten zullen een toch al gezonde traktatie verrijken met extra vitamines die zo nodig zijn in de winter. Voor een liter zoete lekkernij heb je nodig:

bananen - 500 gram;
oranje - 800 gram;
citroen - 2 stuks;
kristalsuiker - 300 gram.

Hak citroen- en sinaasappelschijfjes zonder vel of pit in een blender of keukenmachine. Prak de banaan en meng met het vruchtvlees van ander fruit.Voeg suiker toe en kook het mengsel. Kook gedurende 40 minuten, verwijder constant het schuim en roer het fruitmengsel. Het blijft om de gehakte schil toe te voegen en in containers te schikken.

Met citroen en kaneel

Kaneel voegt nieuwe tonen toe aan de bananenstaaf en geeft de traktatie een geweldige smaak. Wat je nodig hebt:

fruit - 1 kilo;
kaneelstokje;
citroen - een stuk;
suiker - 400 gram;
water - 150 milliliter;
likeur - 30 milliliter.

Los suiker op in heet water. Voeg citroensap toe aan de resulterende zoete siroop, voeg citroenschil en een kaneelstokje toe.

Kook het mengsel vijf minuten. Leg de gesneden banaan op siroop en kook gedurende 20 minuten, onder voortdurend roeren en verwijder het schuim.

Verwijder de kaneel en citroenschil van het werkstuk en hak de rest fijn met een staafmixer. Voeg de kaneel en de zeste toe en kook opnieuw gedurende 15 minuten. Gooi kaneel weg, voeg likeur toe en roer. Verdeel de zoete lekkernij in kommen.

Recept voor multicooker

Voor degenen die gemak en persoonlijke vrije tijd op prijs stellen, is een recept voor het maken van jam in een slowcooker geschikt. Wat te nemen:

fruit - 4 kilogram;
kristalsuiker - 800 gram;
water - 2 kopjes;
citroenzuur - theelepel.

Giet water in de multicooker-kom, voeg suiker, citroenzuur toe en activeer de modus "Blussen". Voeg geraspte bananen toe aan de afgewerkte siroop, meng grondig, sluit het deksel en stel de "Pilaf" -modus in. Roer het mengsel af en toe om.Plaats een dik dessert in steriele containers en rol het op.

Jam op de juiste manier bewaren

Banaanjam in steriele containers wordt opgerold met metalen deksels en bewaard op een koele, droge en geventileerde plaats. Hiervoor is een kelder, kelder, koelpantry of koelkast perfect. De blanco wordt het hele jaar door bewaard.