Houdbaarheid van rijst: hoe thuis op de juiste manier te bewaren in een verpakking waar het beter te bewaren is
Rijst is een van de oudste graangewassen die al meer dan 8000 jaar wordt verbouwd. Al voor onze jaartelling brachten de soldaten van Alexander de Grote deze plant van Azië naar Europa. Deze ontbijtgranen verliezen tot op de dag van vandaag niet aan populariteit. Het wordt actief gebruikt bij het koken in verschillende landen van de wereld. Tegelijkertijd zijn veel mensen geïnteresseerd in de houdbaarheid van rijst en hoe je dit product thuis in de verpakking op de juiste manier kunt bewaren.
Hoe lang is rijst gewoonlijk houdbaar
De houdbaarheid van grutten wordt gereguleerd door GOST 6292-93 “Rijstgrutten. Specificaties" . Het is 10-18 maanden. Specifieke vervaldata kunnen variëren, afhankelijk van het type ontbijtgranen.
De graanverwerkingstechnologie in de fabriek beïnvloedt de houdbaarheid van het product. Rijstolie is aanwezig in de zemelen van ongeraffineerde granen. Dit ingrediënt kan snel ranzig worden. De houdbaarheid van dergelijke rijst is maximaal 1 jaar.
Als de verpakking een langere bewaartermijn aangeeft, zou dit argwaan moeten wekken. Het is waarschijnlijk dat het graan een chemische bewerking heeft ondergaan. Dit verlengt de houdbaarheid, maar heeft een negatieve invloed op de voordelen van het product. Het eten van een grote hoeveelheid van dergelijke granen is een gevaar voor de gezondheid en kan bedwelming van het lichaam veroorzaken.
Witte rijst kan voor een langere periode worden bewaard - 16-18 maanden. De vervaldatum verschilt per regio. In de Kaukasus, Centraal-Azië en Oekraïne behoudt rijst bijvoorbeeld het hele jaar door zijn versheid. In andere regio's is dit 18 maanden.
Ongeacht de opslagperiode moeten enkele regels worden gevolgd:
- Bewaar rijst in een luchtdichte verpakking. Dit beschermt de korrels tegen stof en helpt voorkomen dat parasieten binnendringen. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat er geen insecten in de rijst zitten. Laurierblaadjes helpen parasieten het hoofd te bieden.
- Plaats de container uit de buurt van vocht. Zelfs een paar druppels water in een bakje ontbijtgranen zorgen ervoor dat het bederft.
- Bewaar een bakje ontbijtgranen in een koele kamer of kast. Je kunt hem het beste op een donkere plek bewaren.
Het is belangrijk om te bedenken dat granen na verloop van tijd hun eigenschappen verliezen. Alle soorten rijst bevatten zetmeel. Bij langdurige opslag is het graan verzadigd met vocht, wat leidt tot bederf. Een hoog watergeh alte vergroot de kans op schimmelvorming. Zelfs na warmtebehandeling is het ten strengste verboden om zo'n product te eten.
Waar kan ik het het beste opbergen
Rijst kan op verschillende plaatsen worden bewaard - in de koelkast of in de vriezer. Granen worden ook goed bewaard bij kamertemperatuur.
Koelkast
In de koelkast kun je niet alleen gekookte rijst zetten, maar ook ontbijtgranen. Wel is het belangrijk om rekening te houden met een aantal kenmerken. Gekookte rijst moet in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard, omdat het slechte geuren kan absorberen. Hoe langer de afgewerkte pap wordt bewaard, hoe meer de smaak verslechtert. De houdbaarheid van een dergelijk product is niet langer dan 3 dagen. Dit geldt voor pap zonder toevoeging van olie en andere ingrediënten.
Het is ook toegestaan om rijstgraangewas in de koelkast te bewaren. Deze methode heeft bepaalde voordelen:
- Bij koel weer is het risico op de ontwikkeling van insecten aanzienlijk verminderd.
- Onder dergelijke omstandigheden kan de houdbaarheid van het product met enkele maanden worden verlengd.
- Er is geen gevaar voor insecten of ander ongedierte in de ontbijtgranen.
De houdbaarheid van rijstgraangewas in de koelkast is behoorlijk indrukwekkend. Onder dergelijke omstandigheden behoudt het product zijn eigenschappen gedurende 15 maanden.
Vriezer
Dit is een one-stop-plaats om droge of gekookte rijst op te slaan. Het is niet de moeite waard om verse granen lang in de vriezer te bewaren, omdat dit de smaak negatief zal beïnvloeden. Het product kan daar 5-7 dagen worden geplaatst. Dit zal helpen om parasieten het hoofd te bieden en te voorkomen dat ze later verschijnen.
Gekookte rijst kan tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard. Langdurige opslag zal leiden tot een verslechtering van de smaak en eigenschappen van het product. Gebruik luchtdichte bakjes om kant-en-klare pap in de vriezer te bewaren.
Kamertemperatuur
Net als veel andere granen kan rijst op kamertemperatuur worden bewaard. In de meeste gevallen gebeurt dit in keukenkastjes. Om het product op te bergen, wordt het aanbevolen om textielzakken, plastic zakken en glazen containers te gebruiken. Houd er rekening mee dat alleen glazen en plastic containers het binnendringen van schadelijke insecten in het graan voorkomen.
Er zijn veel verschillende plaatsen om rijst op te slaan. Het is belangrijk om te bedenken dat er geen hoge luchtvochtigheid en direct zonlicht mag zijn. Wat de temperatuurindicatoren betreft, deze kunnen niet hoger zijn dan + 15-17 graden. De relatieve luchtvochtigheid moet 65-75% zijn.
Om rijst zo lang mogelijk vers te houden, is het belangrijk om het te beschermen tegen insecten en parasieten. Hiervoor zijn veel beproefde methodes. Om insectenaanvallen te voorkomen, moet u het volgende doen:
- Doe een paar teentjes knoflook, kastanjes of hete pepers in een kom met grutten. Gedroogde citrusschil is hiervoor ook perfect.
- Plaats een kleine foliebal in de container.
- Gebruik kauwgom. Het moet een menthol- of muntsmaak hebben. Het is de moeite waard om 1 pad of bord per container te gebruiken.
Bewaar rijstgrutten vrij lang op kamertemperatuur. De houdbaarheid van een dergelijk product bereikt 12-18 maanden.
Rijst is een redelijk populair product met een uitstekende smaak en grote gezondheidsvoordelen.Om ervoor te zorgen dat dit graan zijn eigenschappen zo lang mogelijk behoudt, is het belangrijk om het optimale bewaaromstandigheden te bieden. In dit geval moet rekening worden gehouden met een aantal belangrijke nuances.
