Cowberry plukken: wanneer is het mogelijk en hoe, hoe maak je doe-het-zelf apparaten

Cowberry wordt beschouwd als een van de meest bruikbare bessen, die een groot aantal nuttige sporenelementen bevat. Onze overgrootmoeders waren ook bezig met het verzamelen van bosbessen, toen er geen medicijnen waren, en volksrecepten de enige remedie tegen ziekten waren. Vossebessen helpen de immuniteit te verhogen, omgaan met beriberi en nog veel meer.

Wanneer de bessen rijpen

Bessen plukken begint aan het einde van de zomer. Vruchten rijpen eind augustus - begin september. De laatste rijpe bessen worden half september uit de struiken geoogst.Na het rijpen blijven vossenbessen niet lang aan de struiken en brokkelen ze na een tijdje af. De tweede fase van vruchtvorming begint in oktober-november.

Hoe de timing van het verzamelen afhangt van de variëteit en het groeigebied

Afhankelijk van de variëteit kunnen vruchtvorming en oogsttijd variëren. Sommige soorten rijpen eerder, andere later. Ook is de timing van het oogsten afhankelijk van het groeigebied. Op warmere breedtegraden rijpen vossenbessen een paar weken eerder. Het plukken van bessen begint half juli in het zuiden.

Wanneer mag je bosbessen plukken in het bos?

In het bos kunnen in de laatste dagen van augustus bessen worden geplukt. Bosvossenbessen rijpen iets later dan bosvossenbessen, zelfs als de plant in dezelfde regio groeit.

Wat u moet weten over fruit plukken?

Voordat je bosbessenstruiken gaat oogsten, moet je weten aan de hand van welke tekenen de rijpheid van fruit wordt bepaald en hoe gemakkelijker het is om ze te oogsten.

Oogstvolgorde

Bessen worden direct na het rijpen geoogst. Als je op vorst wacht, zijn dergelijke vruchten alleen geschikt voor het maken van jam en compotes, omdat de schil na vorst niet dicht zal zijn.

Het is onwenselijk om een hark of andere geïmproviseerde apparaten te gebruiken bij het oogsten.

Beter met de hand te oogsten. Harken of scheppen beschadigen de takken van de struiken. Na het oogsten rijpen bosbessenbessen niet, dus worden ze geplukt in het stadium van technische volwassenheid. Het is raadzaam om de struiken op een koele tijd af te knippen, 's morgens vroeg of' s avonds. Als het warm weer is, worden vossenbessen onmiddellijk geoogst. Door de hoge temperatuur kan het overrijp worden en snel verdwijnen.

Bessenplukkers

Verzamel veenbessen bij voorkeur met je handen, om de struiken niet te beschadigen. Maar als u snel moet monteren, is het toegestaan om geïmproviseerde middelen te gebruiken, bijvoorbeeld een hark of een maaidorser. Hoe beter, iedereen kiest voor zichzelf.

Oogsthark

Het is de moeite waard om deze methode te gebruiken in extreme gevallen, wanneer de verzameltijd opraakt. Het reinigingsapparaat moet lange en zeldzame tanden hebben. Het apparaat wordt neergelaten tot aan de basis van de plantenstam, zodat de takken zich tussen de tanden bevinden en omhoog worden getild. Tijdens dergelijke manipulaties worden bijna alle bessen uit de struiken verwijderd. De resten van rode bosbessen worden met de hand geplukt.

Combineer

Als er een groot aantal bosbessenstruiken op het terrein groeien, kunt u een speciale oogstmachine kopen om het werk te versnellen.

Handmaaidorsers met procesmechanisatie zijn geschikt voor thuisgebruik.

Hoe maak je een oogstmachine om veenbessen en andere bessen met je eigen handen te oogsten?

Je kunt thuis je eigen bessenplukker maken. Hiervoor heb je nodig:

• Draad.
• Houten latten.
• Plaats van staal of ijzer.
• Een stuk triplex (gebruik ook plastic).
• Mount.

Scoop montageproces:

• Knip papieren patronen uit voor de maaidorser.
• De bodem en de kast zelf zijn uit staal gesneden.
• Buig de hoek op een apart vel - dit is de toekomstige snijder.
• Boor in het tweede deel van de plaat gaten op een afstand van 3-4 mm van elkaar, de diameter is gelijk aan de diameter van de draad.
• Snijd de draad 10 cm lang en steek hem in de gaten, en bevestig hem dan.
• De uiteinden van de draad zijn gebogen zodat de bessen niet vallen tijdens het plukproces.
• De behuizing van het apparaat is samengesteld uit bevestigingsmiddelen en vervolgens wordt de gemonteerde hark eraan vastgeschroefd.
• Handgrepen zijn gemaakt van gegalvaniseerd staal.

Met behulp van zo'n apparaat gaat het oogstproces sneller dan handmatig. Het belangrijkste is om de struiken niet te beschadigen.

Zullen geoogste witte of groene bosbessen thuis rijpen

Groen fruit is niet geschikt om te eten, dus je kunt het niet verzamelen. Thuis rijpen ze ook niet. Onrijpe veenbessen worden niet aanbevolen voor consumptie. Als de bessen net rood beginnen te kleuren, maar witte vlekken hebben (nog onrijp), kan zo'n gewas worden geoogst. Thuis zal hij volwassen worden. Maar dit mag alleen in extreme gevallen worden gedaan. Het is nog steeds de moeite waard om te wachten op volledige volwassenheid.

Opslagduur zonder verwerking

Door de dichte schil en de aanwezigheid van benzoëzuur in de samenstelling worden de bessen lang bewaard, zelfs als ze vers zijn. En om de oogst zo lang mogelijk te houden, zijn er veel manieren. Toegegeven, zonder verwerking worden de vruchten alleen in de vriezer en in gedroogde vorm bewaard.

Hoe bewaart u veenbessen?

Cowberry kan op verschillende manieren worden bewaard. Er worden jam, compotes van gemaakt, ingevroren, gemalen met suiker. Er zijn een groot aantal verschillende manieren. Het is het beste om vers fruit in een donkere, koele ruimte te bewaren. Als vossenbessen in de koelkast worden bewaard, bewaar ze dan niet in een zak. Door het verschijnen van condensatie zal het beginnen te verdwijnen.

In eigen sap

Sorteer en was de bosbessen. Giet in een diepe kom, plet de bessen lichtjes met een vork zodat ze het sap vrijgeven. Bedek de container met een doek en plaats op een koele plaats, zoals een koelkast. Na een paar dagen worden de vossenbessen overgebracht naar glazen potten en schoongemaakt in de kelder. Rode bosbessen in hun eigen sap zijn geschikt voor thee en het maken van vitaminedranken.

Gedroogd fruit

Een andere manier om geoogst fruit te bewaren, is door ze te drogen. Gedroogde bosbessen zijn tot 2 jaar houdbaar. Droog de bessen natuurlijk in de zon of in de oven. Op een natuurlijke manier worden grondstoffen enkele dagen verwerkt. In de oven - minder dan 1 dag. Maar je zult de oven constant in de gaten moeten houden en de hele dag aan het proces moeten besteden.

Verspreid de grondstoffen in één laag op de vensterbank. Het belangrijkste is dat de bessen zo vaak mogelijk in de zon staan. Ze worden periodiek geroerd. Op deze manier worden bosbessen ongeveer een week gedroogd. Gedroogde grondstoffen worden opgeslagen in stoffen zakken of glazen containers.

Ovendroogstappen:

• Sorteer en was de bessen.
• Handdoekdroog.
• Smeer uit op bakpapier op een bakplaat.
• De oven is voorverwarmd tot 60 graden.
• Plaats de bakplaat een paar uur in de oven.
• Je moet regelmatig kijken en de veenbessen draaien om ze niet te verbranden.

Klaar voor vossenbessen voelen stevig aan. De huid wordt gerimpeld. De op deze manier gedroogde bessen worden ook bewaard in stoffen zakken of glas.

In suiker

Op deze manier bessen oogsten volgens de kooktechnologie is vergelijkbaar met koken in je eigen sap. Lingonberries worden gewassen in water, overgebracht naar een container en gekneed met een vork. Of je kunt het malen met een blender om een homogene massa te krijgen. Voeg suiker naar smaak toe en meng goed. Breng het resulterende mengsel over in potten en sluit het deksel. Bewaar op een koele plaats uit de buurt van zonlicht.

Bosbessenfruit invriezen

De gemakkelijkste manier om veenbessen in te vriezen is in de vriezer. Om dit te doen, hoef je alleen maar de bessen te sorteren, te drogen en in zakken te verpakken. Verwijder naar de vriezer. Dergelijke bessen zijn zo vers mogelijk.

Geweekte veenbessen met suiker en zout

Om dit recept te bereiden heb je nodig:

• 1 kg veenbessen;
• 155g suiker;
• 1 theelepel fijn zout;
• 1L gefilterd water.

Koken:

• Spoel de bessen en laat ze drogen.
• Maak siroop van water, suiker en zout.
• Verspreid de bosbessen in potten en giet er hete siroop over, zonder een beetje aan de rand toe te voegen.
• Wikkel de bovenkant van de pot in met gaas of dek af met een deksel met gaten.
• Potten blijven 3 weken in de kamer.

Over 3 weken zijn de bosbessen klaar en kan de pot in de koelkast worden gezet of in de kelder worden neergelaten.

Geweekte veenbessen met zout:

• 2 kg fruit;
• 2L gefilterd water;
• 2 eetl. ik. zout;
• 1 eetlepel ik. suiker;
• een paar anjersterren.

Koken:

• Spoel het fruit en doe het in een pot.
• Kook een pekel van water, zout, suiker en kruidnagel.
• Giet de vruchten met gekoelde pekel.
• Bedek de potten met een deksel en zet ze in een donkere kamer.
• Knoflook wordt naar believen aan de pekel toegevoegd, het geeft de bosbessenbes een pittig aroma en smaak. Behalve haar zijn alle kruiden geschikt.

De bessen zijn over een paar weken klaar. Het gerecht wordt aan sommige salades toegevoegd. Vooral goed gezouten geweekte bosbessen worden gecombineerd met zuurkool. Het wordt toegevoegd aan kool voordat het wordt gebeitst.

Aanbevolen