Courgette met paprika voor de winter: 4 recepten om thuis te bewaren

De zomer is de beste tijd van het jaar om veel soorten groenten te eten en goedkope producten voor de winter in te slaan. De onbetwiste leider in conservering is courgette - een smakelijke en gezonde groente. De beste recepten voor courgette met paprika voor de winter zullen je helpen een interessante en smakelijke bereiding te bereiden die fans van diverse groenten zeker zal bekoren.

Geheimen van het inblikken van courgette met paprika voor de winter

Het kennen van de geheimen van het inblikken van courgette maakt koken gemakkelijker. Jonge courgettes kunnen meteen worden gesneden, terwijl oudere groenten moeten worden geschild en zaden moeten worden verwijderd.Om het werkstuk een mooie gouden kleur te geven, is het aan te raden om wortels en uien aan het gerecht toe te voegen. De scherpte en pikantheid van de bewaring kan worden aangepast door de hoeveelheid peper, knoflook en hete sauzen toe te voegen of te verminderen.

Hoe de juiste ingrediënten te kiezen

Het wordt aanbevolen om jonge en kleine groenten te nemen, omdat ze zoeter zijn en veel sneller koken. Courgettes met een witte schil zijn geschikt om te bewaren. Paprika's moeten vers zijn, zonder schade en tekenen van lethargie. Het wordt aanbevolen om knoflook, komijn en piment toe te voegen aan groentesnacks

Voorbereiding van containers

Om de houdbaarheid van blanco's te verlengen, moeten glazen containers een sterilisatie- of pasteurisatieproces ondergaan. Pre-containers worden grondig gewassen met soda-oplossing en vervolgens verwarmd in de oven of magnetron. Pasteurisatie wordt ook gebruikt - kookpotten in een waterbad.

Beste Recepten

Groenteliefhebbers zullen dol zijn op de beste recepten voor het bewaren van courgette met paprika.

Courgette met paprika "Teschin tong"

Groentesalade met een ongebruikelijke naam past perfect bij hoofdgerechten. Ingrediënten:

courgette - 1,6 kilogram;
tomaten - 1 kilo;
paprika - 3 stuks;
knoflook - 5 teentjes;
azijnessence - 70 milliliter;
boter - 100 gram;
kristalsuiker - ¼ kopje;
zout - eetlepel.

Koken:

Snijd de groenten in blokjes, rol de tomaten en paprika's in een vleesmolen.
Giet de pasta in een bak, voeg suiker en zout toe. Giet na het koken de olie erbij en laat het mengsel vijf minuten sudderen.
Voeg groenten, knoflook, azijnessentie toe en kook een half uur.

Het moet nog in steriele containers worden geplaatst.

Met honing

Honingsaus zal de smaak van een pittige groentebereiding verfraaien. Wat je nodig hebt:

courgette - 1 kilo;
zout - twee snufjes;
boter - 200 gram;
peper - 3 stuks;
koriander - een halve theelepel;
azijnessence - 4 eetlepels;
honing - 3 eetlepels;
knoflook - 6 teentjes.

Hoe te koken:

Snijd de courgette en paprika in de lengte door en snijd de groenten in kleine staafjes. Doe de gehakte componenten in een pan, zout, voeg knoflook toe en laat een half uur staan.
Meng honing met olie, peper en azijn en giet dit mengsel over courgette.
Wacht twee uur.

Verspreid het afgewerkte mengsel in containers en steriliseer.

Courgette Lecho

Plantaardige lecho kan het dieet in de winter diversifiëren. Een dergelijke bereiding kan worden geserveerd met bijgerechten of als een apart gerecht worden geconsumeerd. Voor een geurige snack heb je nodig:

courgette - 2 kilogram;
peper - 5 stuks;
tomaten - 10 stuks;
uien - 8 stuks;
tomatenpuree - 300 gram;
geurloze olie - glas;
water - liter;
kristalsuiker - glas;
zout - eetlepel;
azijn essentie - eetlepel.

Hoe te koken:

Eerst moet je de producten bereiden: snijd de courgette in vierkanten, hak de paprika's, uien en tomaten.
Bereid de saus: meng tomatenpuree, olie en azijn in een liter water. Zout en suiker het mengsel. Meng vervolgens alles grondig.
Giet de saus over de componenten, zet op het fornuis en kook. Kook gedurende tien minuten op laag vuur.
Verspreid hete gemengde groenten in kommen.

Het blijft alleen om te verwerken met kokend water en containers op te rollen.

Koreaans recept met komkommers en wortelen

Volgens dit recept kun je een licht en hartig gerecht bereiden. Koreaanse smaakmakers geven het werkstuk een ongelooflijk aroma en een geweldige smaak. Wat te nemen:

courgette - 1 kilo;
komkommers - 500 gram;
wortel - 300 gram;
peper - 2 stuks;
ui - 100 gram;
kristalsuiker - 3 eetlepels;
olie en azijnessence - ¼ kopje;
Koreaanse kruiden - naar smaak;
zout - een halve eetlepel.

Hoe te koken:

Snijd groenten. Meng in een aparte container kristalsuiker, zout, kruiden, azijnessence en olie.
Giet de marinade over de groenten en meng. Laat drie uur staan totdat de ingrediënten het sap vrijgeven.
Verspreid de vaste ingrediënten in potten, stamp en giet het resterende sap.

Het blijft alleen om te steriliseren en op te rollen.

Bewaarregels voor ingeblikte courgette met paprika

Courgette en paprika kunnen tot twee jaar worden bewaard. Als tijdens het kookproces azijn is toegevoegd, worden dergelijke blanco's 3-4 jaar bewaard. Banken zijn verborgen voor opslag op koele, donkere plaatsen.Hiervoor is een kelder, kelder, koelkast of pantry geschikt. Het wordt niet aanbevolen om containers op kamertemperatuur te bewaren.