Wanneer berberis oogsten en hoe bessen te drogen: technologie voor fruitopslag

Berberen plukken begint wanneer zoetzure bessen rood worden. In de middelste baan rijpen ze tegen het einde van de zomer. Van de vruchten van de struik worden jam en marshmallows gekookt, kruiden, marmelade en likeur worden bereid. De bessen van de plant zijn rijk aan ascorbinezuur en pectine, verbeteren de eetlust, versterken de immuniteit en hebben een ontstekingsremmende werking. Maar om het gebruik van fruit een positief resultaat te geven, moet je weten wanneer je het moet oogsten.

Wat kan worden gebruikt

Barbessen zijn opgenomen in diëten voor gewichtsverlies, worden gebruikt om het immuunsysteem te versterken, gebeitst en toegevoegd aan gefrituurde of gestoofde groenten.Maskers zijn gemaakt van fruit dat rimpels op de huid gladstrijkt en kneuzingen onder de ogen verwijdert. Van bladeren die rijk zijn aan ascorbinezuur en caroteen, worden afkooksels bereid die bijdragen aan:

• stop met bloeden;
• misselijkheid elimineren;
• uitscheiding van gal.

De wortels van berberis worden gedroogd en in thee gedaan, de mond wordt gespoeld met infusie om ontstekingen te verlichten. Het afkooksel wordt gebruikt voor maagkrampen. Natuurlijke verf wordt verkregen uit de takken en stam van de berberis. Medicijnen uit de bast van een struik verminderen de druk, stoppen inwendige bloedingen.

Wanneer verschillende plantendelen verzamelen

Om ervoor te zorgen dat bladeren, hout en fruit hun helende eigenschappen niet verliezen, moet je ze op bepaalde tijden oogsten, de collectie wordt op verschillende tijdstippen van het jaar gemaakt.

Bessen

Onrijpe berberis is gevaarlijk voor de mens omdat het gif.webp bevat. Op de middelste breedtegraden beginnen de vruchten niet eerder dan eind augustus te worden geoogst. Je kunt in de late herfst na de vorst bessen uit een struik plukken, maar overrijpe berberis voert het sap af en bederft snel.

Wortels

In het ondergrondse deel van de doornstruik hopen de meeste nuttige componenten zich op in de herfst. Om te voorkomen dat de plant afsterft, verwijdert u voorzichtig niet meer dan 1/3 van de wortelprocessen met een schop. Ze worden niet gewassen, maar gedroogd en bewaard in jute of in kranten gewikkeld. De volgende oogst van deze berberis kan niet eerder dan over 5 jaar worden uitgevoerd.

Kora

Wanneer de struik sap begint af te scheiden, wat in de tweede lentemaand op de middelste breedtegraden wordt waargenomen, worden geneeskrachtige grondstoffen zoals schors geoogst. Het wordt van de scheuten verwijderd, in een dunne laag op zolder gelegd en meerdere keren omgedraaid zodat alles uitdroogt.

Bladeren

Aan het einde van de lente openen de knoppen van de berberis en bloeit de struik. Op dit moment moet je jonge twijgen van niet meer dan 10 cm lang met delicate groene bladeren knippen en alles samen drogen, waarbij het vuil wordt weggespoeld.

Voor langdurige bewaring worden medicinale grondstoffen in een dunne laag in de oven gelegd, eerst op 45, en daarna opgevoerd tot 60 graden.

Hoe de verzameltijd afhangt van de variëteit en het groeigebied

Een boomachtige struik met een spreidende kroon, gevonden in de Kaukasus, en in het zuiden van Europa, en op de middelste breedtegraden. Zelfs in Siberië schiet de plant probleemloos wortel. Amoer-berberis komt veel voor in het Verre Oosten, de bessen worden in november geoogst. Variëteit Dulcis bev alt met zeer smakelijke vruchten die in oktober rijpen.

In centraal Rusland wordt de gewone berberis geoogst na de eerste nachtvorst, wanneer de bitterheid verdwijnt, en ze komen in september.

Regels en incassotechnologie

De bessen van de struik worden in de herfst geoogst, maar we moeten proberen op tijd te zijn voordat ze overrijp zijn. Zacht fruit kreukt en stikt, en het is erg moeilijk om zo'n berberis te verwerken.Geselecteerde bessen worden onder de kraan gewassen, maar mengen niet met de handen, anders is het gemakkelijk om de huid te beschadigen. Vers fruit wordt bewaard tot de winter, indien bestrooid met suiker.

Je kunt geen berberis verzamelen in de buurt van snelwegen en spoorwegen. De vruchten worden samen met dunne twijgen gesneden of uit een struik geplukt.

Hoe berberis thuis te drogen

Rijpe bessen van een stekelige plant worden gewassen, verkreukeld en verrot worden verwijderd, en het water mag weglopen. Daarna moeten ze in een dunne laag op een bakplaat worden uitgespreid, die naar de oven wordt gestuurd, waar de temperatuur op minimaal 40 wordt ingesteld, waarna nog eens 20 graden wordt toegevoegd.

Gedroogde berberisvruchten plakken niet meer aan elkaar en zijn gemakkelijk van elkaar te scheiden.

Droge twijgen met bladeren

Eind mei of begin juli, na regen, worden jonge scheuten van struiken tot 10 cm lang samen met bladeren geoogst. Thuis worden medicinale grondstoffen in een dunne laag onder een luifel gelegd, zodat directe zonnestralen niet vallen. Berberisbladeren drogen ook in een geventileerde ruimte.

Wortels voorbereiden

Het ondergrondse deel van de struik, dat in de herfst wordt opgegraven, wordt losgemaakt van de grond en rotte scheuten en in stukken gesneden tot 15 cm lang. Wortelsegmenten worden gespleten en in een droger geplaatst die wordt verwarmd tot 50 graden.

Vruchten en zaden

De ovale bessen van de stekelige struik zijn erg klein, hun lengte is niet groter dan 12 mm. De botten van de berberis hebben, net als alle delen van de plant, helende eigenschappen. Oogst fruit zonder de zaden eruit te trekken.

Opslagduur

Gedroogde bladeren en wortels bederven niet, verliezen geen nuttige componenten en kunnen tot drie jaar worden gebruikt. Bessen gemalen met suiker moeten binnen 6-12 maanden worden geconsumeerd. Dezelfde hoeveelheid tijd wordt bewaard voor jam of fruitjam.

Waar en hoe spaties te gebruiken

Bessentinctuur wordt gebruikt om jicht en scheurbuik te behandelen, maagkrampen te verlichten, constipatie en oogontsteking te elimineren en wordt ook gebruikt als een antisepticum.

Afkooksels en infusies worden bereid vanaf de wortel, wat helpt:

1. Stop het bloeden.
2. Stel de galblaas in.
3. Verbeter de stofwisseling.

De bloemen worden overgoten met kokend water en gedronken als thee bij verkoudheid. Van de droge bladeren van de struik wordt een afkooksel bereid, dat wordt gebruikt om verwijde bloedvaten te vernauwen en de bloedcirculatie te versnellen.

Barberry wordt gebruikt om medicijnen te produceren die de bloeddruk verlagen en de hartslag normaliseren. Pillen van bessen worden voorgeschreven voor hepatitis, om stenen uit de galblaas te verwijderen. Gedroogd fruit wordt gebruikt als smaakmaker, toegevoegd aan verschillende gerechten.

De schors van de struik wordt geplet, in heet water geplaatst, de infusie wordt elk 50 ml genomen voor maagpijn, blaasontsteking, verminderde nierfunctie.

Aanbevolen