Pinot Grigio-druivenras: beschrijving en vergelijkende kenmerken, teelt

Druiven worden al eeuwenlang door mensen verbouwd. Heerlijke sappige bessen, geurige wijn, maar om een goede oogst te krijgen, moet je de juiste variëteit kiezen en zorgvuldig voor de wijnstok zorgen. De eeuwenoude geschiedenis van de Pinot Grigio-druivensoort stelt ons in staat om erover te praten als een van de beste voor het verkrijgen van wijnen met uitstekende smaakkenmerken.

Geschiedenis van rassenselectie

Pinot Grigio is een technisch druivenras bedoeld voor de wijnproductie. De eerste vermelding van dit ras dateert uit de 13e eeuw. Toen werd dit ras uitsluitend in Frankrijk geteeld.De wijn gemaakt van de bessen van deze druif was vooral geliefd bij keizer Karel IV.

Grijze Pinot komt oorspronkelijk uit de Bourgogne, maar werd later in Italië geteeld. Italiaanse wijnmakers zijn erin geslaagd om geurige lichte wijn met honingtonen uit de bessen van deze variëteit te halen. Veredelingswerk uitgevoerd door Sovjetwetenschappers P.P. Blagonravov, E.B. Ivanova en P.V. Gorobets maakte het mogelijk om de opbrengst van het ras te verhogen en maakte het mogelijk om het te kweken in de Noord-Kaukasus en de voormalige Sovjetrepublieken.

In 1970 slaagde hij voor de staatstests en sindsdien wordt hij met succes gekweekt in Rusland.

De beste wijnen van de bessen van deze variëteit worden geproduceerd door Italië en Frankrijk, maar Duitsland, de VS, Australië, Chili, Rusland en vele andere landen produceren hun eigen Pinot Grigio-wijn. Pinot Gris is een gekloonde variëteit van de belangrijkste variëteit die in Zwitserland wordt geteeld.

Rassen

Pinot Grigio-druiven hebben verschillende variëteiten. Het produceert witte en roséwijnen.

Amerikaanse druiven

Pinot Grigio wordt sinds 1966 verbouwd in de Amerikaanse staat Oregon. Door de inspanningen van de Amerikaanse boer David Lett hebben de druiven goed wortel geschoten in de Willamette Valley. Door de consistent hoge opbrengsten is wijn gemaakt van druiven van deze variëteit de meest populaire in de staat geworden. De smaakkenmerken van de resulterende wijnen trekken aan met een breed palet. Sommige mensen houden van pittige tinten, anderen geven de voorkeur aan lichte verfrissende tonen.

Om eerlijk te zijn, geven kenners nog steeds de voorkeur aan Italiaanse of Franse wijn.

Italiaans

Italië verliest zijn leidende positie in de productie van Pinot Grigio-wijnen niet. Wijngaarden beslaan een gebied van het noorden tot het zuiden van het land.Omdat de variëteit de voorkeur geeft aan een gematigd klimaat, worden de beste wijnen ervan verkregen in de noordelijke regio's: Friuli, Venetto, Alto Adige. Noordelijke wijnen verspreiden specerijen, amandelen en bevatten tonen van perzik. Italianen houden van jonge wijnen van deze druif.

Externe parameters en kenmerken

Behoort tot de groep van West-Europese late druivenrassen. Met alle technische kenmerken van witte druiven hebben Pinot Grigio-bessen vaak een roodbruine tint. Dit wordt vooral benadrukt in alle beschrijvingen van het ras. Sommige klonen van de variëteit onderscheiden zich door clusters van goudgroene of gouden kleur. Daarom kunnen wijnen die ervan worden gemaakt wit en rosé zijn en van smaak verschillen.

Pino, vertaald uit het Frans - kegel. Clusters lijken echt op een kegel: kleine bessen zijn dicht opeengepakt, in het midden van de tros zijn ze soms vervormd door compressie. Ze kunnen rond of licht ovaal zijn, een dunne huid heeft een hoge sterkte.Het bos onderscheidt zich door een korte poot, gewicht - van 80 tot 150 gram. De gemiddelde grootte van de bladeren is 15x14 centimeter, ze zijn 3-5 gelobd, met een diepe dissectie.

Sappige en zachte bessen hebben 1-3 zaden. Het sap van druiven van deze variëteit is kleurloos en rijk. Het suikergeh alte van bessen is ongeveer 20%. De variëteit is niet erg productief, terwijl de struiken groot en hoog zijn, goed wortel schieten in een koel (voor druiven) klimaat en groeien.

Pino Gris kan niet tegen vorst. Om te rijpen heeft het ras 130-150 dagen nodig, het gewas wordt geoogst in het 1-2 decennium van september. Niet te resistent tegen oidium en meeldauw, langdurige regenachtige omstandigheden kunnen de ontwikkeling van grijsrot veroorzaken.

Wordt gebruikt om tafel- en mousserende wijn van hoge kwaliteit te maken, gebruikt bij de productie van champagne.

Bush en schiet

Het ras onderscheidt zich door een aanzienlijke groei van scheuten en een ontwikkeld wortelstelsel.Jaarlijkse scheuten zijn geverfd in lichtbruine kleur, verkorte internodiën en een donkerdere kleur van knooppunten vallen op. Bij sterke groei moet de struik worden gesnoeid. De kroon van jonge scheuten is sterk behaard. In de eerste drie jaar na het planten stelt de struik vooral veel eisen aan de naleving van agrotechnische groeiomstandigheden.

Rendementen

Het ras heeft een gemiddelde opbrengst. Er zijn ongeveer 52% van de vruchtbare scheuten in de struik. Bij industriële teelt levert het zo'n 9 ton per hectare op. Voor een goede oogst heb je nodig: geschikte grond, gebrek aan tocht en tijdige behandeling van plagen en ziekten. De lage opbrengst wordt ruimschoots gecompenseerd door de uitstekende smaak van de resulterende wijn.

Welke gebieden worden aanbevolen om te planten

Pinot Grigio-variëteit voelt geweldig in de regio's van de Noord-Kaukasus, op de Krim en het Krasnodar-gebied. Op andere plaatsen wordt het vaak aangetast door voorjaarsvorst en vereist het een hoogwaardige beschutting voor de winter.

Planten en verzorgen

Verscheidenheid schiet goed wortel bij geschikte weersomstandigheden.

Selectie van zaailingen

Zaailingen kunnen het beste vlak voor het planten worden gekocht. Ze moeten gezonde, sterke, ontwikkelde wortels hebben die, wanneer ze gebroken zijn, op rauwe aardappelen lijken. Kies exemplaren met een gladde, gezonde en onbeschadigde stam. Onder de schors moet de zaailing een rijke groene kleur hebben. Bij het kopen moet u druk uitoefenen op de ogen, als ze eraf vallen, moet de aankoop worden weggegooid.

Het is beter om zaailingen te kopen in speciale kwekerijen of bij vertrouwde leveranciers. Vaak wisselen enthousiaste kwekers zaailingen met elkaar uit. Talloze forums op internet bieden advies over de kenmerken van landbouwtechnologie.

Vereisten voor bodem- en plantgrootte

Druiven geven de voorkeur aan vruchtbare gronden. Dit heeft direct invloed op de kwantiteit en kwaliteit van het gewas. Het verdraagt geen zure en zoute gronden. Groeit goed op zonnige, verhoogde of goed gedraineerde plaatsen met neutrale tot alkalische grond. De afstand tussen de struiken op een rij en tussen de rijen voor Pinot Grigio is ongeveer een meter. Plantgat - 80x80 centimeter.

Voor het planten worden de wortels een dag in water geweekt, indien nodig gesneden en behandeld met kleipuree. Als de grond niet te vruchtbaar is, wordt er humus aan de bodem van het gat toegevoegd. De grond in het gat wordt in een glijbaan gegoten, een zaailing wordt voorzichtig in het midden geplaatst en de wortels worden gelijkmatig verdeeld.

Belangrijk: in de eerste 3 jaar vereist deze druivensoort bijzonder zorgvuldige zorg. Na het planten wordt de grond verdicht en krijgt de plant water.

Bodemloslating

Het ras is erg gevoelig voor onkruid, de aanplant moet systematisch worden losgemaakt, zodat de wortels goed van zuurstof kunnen worden voorzien.

Irrigatie

Tijdens de periode van actieve groei moeten de druiven worden bewaterd, waarbij er minimaal 10 liter water onder elke struik moet komen. Meestal 1 keer per maand water gegeven, maar aangepast aan de weersomstandigheden. De organisatie van druppelirrigatie is de beste optie voor de variëteit Pinot Grigio. In augustus en september krijgen de planten geen water. De laatste watergift wordt gedaan na de oogst, begin oktober.

Voeding

Voed de plant drie keer per seizoen. In het voorjaar, tijdens de zwelling van de nieren, zijn stikstofmeststoffen nodig, u kunt een 5% -oplossing van vogelpoep gebruiken. De tweede dressing wordt gedaan voor de bloei: gebruik Kemira, Plantofol of een ander kant-en-klaar complex voor druiven, in overeenstemming met de instructies van de fabrikant. De derde dressing voor dit ras wordt in september aangebracht, na de oogst. Bemesten met organisch materiaal.

Snijden en wasknijper

Pinot Grigio moet regelmatig worden gesnoeid.Snijd de struik in het voorjaar, na het verwijderen van het afdekmateriaal. Verwijder droge takken, knip overtollige scheuten af met een schaar. De wijnstok is vastgebonden aan vooraf voorbereide houten pinnen. De wasknijper wordt in het voorjaar uitgevoerd en breekt sterke takken af, net boven de 10 knopen.

Preventie van seizoensgebonden ziekten

Omdat het ras vatbaar is voor oidium en meeldauwziekte, moeten planten regelmatig worden bespoten. Dit gebeurt met een Bordeaux mengsel of fungiciden (Horus, Topaz, Strobi). Na de vorming van de eierstok, tijdens de periode van het vullen van de bessen, wordt er niet gespoten.

De verwerking van de herfst vindt plaats voordat de druiven worden beschermd voor de winter om het behoud van sporen en de ontwikkeling van ziekten in het volgende seizoen te voorkomen.

Clusterzorg

Ze zijn beschermd tegen vogels - ze strekken een metalen gaas uit. Ter bescherming tegen wespen wordt vergiftigd lokaas in de wijngaard opgehangen en worden wespennesten gevonden en verbrand. Wanneer clusters worden aangetast door ziekten, worden ze tijdig vernietigd om de verspreiding van de ziekte te voorkomen.

Klimplanten voorbereiden op de winter

Pinot Grigio heeft onderdak nodig. Het is goed als er een speciale greppel langs de rijen druiven wordt gegraven om de wijnstok te beschermen. Daarna wordt het eenvoudig voor de winter gelegd en bedekt met aarde, film, sparren takken of ander afdekmateriaal. Voordat onderdak, verwelkte bladeren en droge takken worden verwijderd, wordt de wijnstok behandeld tegen ziekten en plagen.

Fruitrijpheid

Volledige ontwikkelingsperiode duurt 130-150 dagen. Rijpe trossen worden half september geoogst. Ze worden zorgvuldig gesneden met een schaar en in ruime containers geplaatst.

Hoe op te slaan

Technische (wijn)druivensoorten worden direct verwerkt. In Frankrijk begint de verkoop van jonge wijnen officieel om middernacht op 15 november, gedurende welke tijd het moet gisten, dit duurt minstens een maand.

Waar druiven worden gebruikt

Pinot Grigio-druiven worden gebruikt om tafelwitte en roséwijnen, mousserende wijn en wijnmateriaal voor champagne te maken.

Problemen bij het kweken en hoe deze op te lossen

Het grootste probleem is het verslaan van druiven door ziekten en plagen.

Schimmel

Deze omvatten:

• oidium;
• meeldauw;
• grijs en wit rot;
• zwarte vlekken.

Om te voorkomen dat de druiven ziek worden, moet u het zitpatroon van de wijnstok volgen, de wijnstok afsnijden en het gebladerte en de takken onder de struiken verwijderen. Voor profylactische doeleinden worden planten behandeld met Bordeaux-vloeistof, ijzer- of kopersulfaat en preparaten met zwavel. Fungiciden met complexe actie (Topaz, Horus) helpen goed.

Bacterieel

Dergelijke ziekten treden op wanneer ze worden beschadigd door ongedierte, na strenge winters, chronische ziekten van de zaailing. Voor preventie heb je nodig:

• overlaad de wijnstok niet;
• bescherm de wijngaard tegen vogels en wespen;
• bedek de plant voorzichtig om de struik niet te beschadigen;
• behandel de plant tegen de schimmel;
• vermijd te veel water;
• bemest druiven op de juiste manier.

Als een struik besmet raakt met bacteriën, moet je hem meestal ontwortelen.

Plagen

De wijngaard kan worden aangetast door: phylloxera, mijten of bladwormen. Als er ongedierte wordt gevonden, worden ze behandeld met insecticiden (bijvoorbeeld Kenmiks), in strikte overeenstemming met de aanbevelingen van de fabrikant.Natuurlijk is het verbouwen van druiven hard, nauwgezet werk. De teler, die ziet hoe mooi en geurig zijn eigen wijn in een glas spettert, vergeet de problemen en bereidt zich vrolijk voor op het nieuwe seizoen.

Aanbevolen