Bastardo-druiven: beschrijving en kenmerken van de variëteit, teelt en verzorging met foto's

Enorme plantages in Frankrijk, Portugal, Italië, Spanje, Oekraïne, Wit-Rusland, Moldavië voor de teelt van Bastardo-druiven - een van de beste variëteiten voor wijnbereiding. Het wordt ook gekweekt in de zuidelijke regio's van Rusland. Bessen van technische rijpheid van de Bastardo- en Bastardo Magarachsky-variëteiten worden al lang gebruikt om port en nobele wijnen van verschillende sterktes te maken.

Bastardo-druiven - beschrijving

De variëteit is zelfvruchtbaar, de bloemen zijn biseksueel. Clusters worden klein gevormd. Wanneer ze volwassen zijn, weegt elk van hen 150 tot 175 g, met een lengte van 11 tot 14 cm en een breedte aan de basis van 9 tot 11 cm.De structuur is conisch, de brosheid is gemiddeld. De bessen zijn middelgroot tot klein van formaat. Bessen hebben 2 tot 4 zaden.

Winterhardheid van variëteiten is gemiddeld, evenals schimmelinfecties van oidium en meeldauw. De belangrijkste vijand van Bastardo is grijsrot. Met uitzondering van kleine verschillen in de beschrijving van de bladeren en de afstanden tussen de knopen, v alt de variëteit van de Magarachsky-variëteit qua uiterlijk samen met Bastardo in het uiterlijk van trossen en bessen.

Legende en historische achtergrond

Sommige historische bronnen beweren dat Frankrijk de geboorteplaats is van deze druivensoort, wat uiteraard bijdraagt aan de naam van de variëteit. Vertaald uit het Frans "Bastardo" - een onwettige edelman. Anderen zijn Frankrijk, Armenië, Portugal. Volgens meer oude manuscriptbronnen waren de wijnboeren van het oude Hellas betrokken bij de eerste selectie van variëteiten voor wijnbereiding.

De legende van de creatie van Bastardo-wijn

Het begin van de 19e eeuw bevindt de wijnbereiding zich in een laag ontwikkelingsstadium. Ondanks de grote oppervlakten die zijn toegewezen aan wijngaarden van verschillende variëteiten, zijn er niet zo veel wijnen. De heerser van Portugal, Fernando II, besloot zijn onderdanen aan te moedigen een nieuwe wijnvariëteit te creëren met een schenking van 300 hectare grond voor wijngaarden. De voorwaarde voor het ontvangen van een beloning was het creëren van een helder, voortreffelijk boeket.

Velen probeerden hun koning te plezieren, maar geen van de aangeboden drankjes bevredigde de nobele persoon volledig.

De prijs zou niet zijn toegekend zonder een gelukkig toeval - in een haast om Fernando II drankjes van zijn eigen voorbereiding te geven om te proeven, kwamen een gewoon meisje en een jonge man uit een rijke familie met elkaar in botsing, de container van het meisje kraakte tijdens de botsing en de wijn stroomde over de aarde. De man bood aan om de rest in zijn kruik te gieten en de wijn aan de koning aan te bieden als het resultaat van gezamenlijke inspanningen.Dus de wederzijdse sympathie van jonge mensen hielp bij het creëren van een interessante mix van Bastardo-wijn, met een verhouding van 16% en 12% suiker.

Op de vraag van de koning, die deze geweldige drank heeft gemaakt, begonnen de geliefden elkaar een tak van primaat te geven. Dankzij de wijsheid van de soeverein kreeg de wijn de naam "Bastardo", een onwettige edelman in wie zwak en sterk bloed is gemengd.

Uiterlijk beschrijving

Jonge scheuten onderscheiden zich door witte toppen met een frambozentint, karakteristiek dons wordt waargenomen in het bovenste deel. Het v alt eraf als de korst dikker wordt. Er zit geen pluis op de tweejarige scheuten en hun bast wordt lichtbruin.

Kleine gladde 5-lobbige bladeren met een lichte dissectie. De korte zijgewrichten van het blad doen meer denken aan een lier, de bladsteel heeft een diepe ovale inkeping.Aan de onderkant van de bladplaat is er een zachte beharing, op de aderen van de borstelharen. In de variëteit Bastardo Magarachsky heeft het blad een meer verzadigde kleur, de bladeren onderscheiden zich door een ongelijke, asymmetrische gesneden rand langs de rand.

Kwaliteitskenmerken

De struik heeft 50% vruchtbare scheuten. Van een hectare beplant met een hybride variëteit, worden per seizoen 107 tot 180 centners bessen geoogst. Het ras is bestand tegen vorst en droogte.

Bij het vormen van een struik wordt een lage en hoge cultuurstam bepaald, die wordt bepaald door de klimatologische omstandigheden van het druiventeeltgebied Bastardo.

Rijpdatums

Het groeiseizoen van Bastardo-druiven duurt 146-150 dagen. Alleen in warme, zonnige streken heeft het gewas tijd om te rijpen.

Een ongeëvenaarde variëteit voor het maken van wijn

De combinatie van zuren en suikers in de massafractie van sap verkregen uit Bastardo-bessen wordt als onovertroffen beschouwd.Zoetheid is ≈ 23,5%, zuurgraad is ongeveer 8%. De verhouding van zuren tot suiker in de bessen van deze druivensoort maakt Bastardo de optimale grondstof voor de productie van donkere robijnrode dessertwijnen, gekenmerkt door:

• lange afdronk;
• omhullende textuur;
• fluwelen geur;
• chocolade notities.

Bastardo-druiven worden gebruikt bij de vervaardiging van halfzoete, droge, versterkte wijnen.

Weerstand tegen ziekten en plagen

Weerstand tegen meeldauw en oidiumziekten wordt als gemiddeld beoordeeld. Zwakke weerstand van de Bastardo-variëteit tegen grijsrot, het kan worden veroorzaakt door relatief koele luchttemperaturen en oververzadiging van de grond met vocht.

Beschrijving van bessen

Relatief grote tot 15,5 mm lange en 12 mm brede bessen en kleinere, ovale bessen groeien aan één bos. De schil is donkerblauw, het vlees is rood-bordeauxrood, in een bepaald stadium van rijping met groenachtige strepen. Er zitten 2 tot 4 zaden in een bes.

Wijnbouw en verzorging

Elke regio waar Bastardo-druiven groeien, heeft zijn eigen zorgkenmerken, die worden bepaald door de dichtheid en vruchtbaarheid van de grond, de vochtigheid of droogte van de regio, en de echte, in plaats van kalenderdata voor het begin van lente.

Snijden

Bij het vormen van een lage stengel tijdens de herfstsnoei, blijven er 4-5 knoppen over aan de wijnstok. Voor een hoge stam wordt voorzichtiger snoeien aanbevolen - er moeten 6-8 knoppen aan de scheut blijven.

Irrigatie

Bij het telen van druiven worden 4 verplichte overvloedige watergiften per seizoen aanbevolen:

• begin van de bloei;
• vorming van eierstokken;
• veel aankomen;
• voor de koudegolf.

Aangezien de Bastardo-variëteit voornamelijk wordt geteeld in milde klimaatzones, tijdens de periode van droogte, in het stadium van het verzamelen van sap met bessen, moet een irrigatie-irrigatiemethode worden gebruikt. Het systeem, dat automatisch wordt ingeschakeld, maakt het mogelijk om op grote oppervlakten druiven te telen zonder extra arbeidskrachten aan te trekken.

Voeding

Druiven hebben praktisch geen biologische topdressing nodig, maar in het stadium van bloei en vruchtvorming is het noodzakelijk om de grond minstens twee keer per seizoen te verzadigen met stikstof. Wanneer de bessen zijn gevormd, is fosfaatdressing vereist. Minerale complexen worden naar behoefte in de grond gebracht, zoals kan worden beoordeeld aan de hand van het uiterlijk van de struik.

Bescherming tegen ziekten en plagen

In het stadium vóór de bloei moet de wijnstok worden besproeid met insecticiden. Wanneer bladeren, schors worden aangetast door ziekten of plagen, wordt de scheut onmiddellijk afgesneden en verbrand.Alle gevallen vruchten en bladeren moeten regelmatig onder de struiken worden verwijderd, ze kunnen schade aan de plant veroorzaken.

De oogst verzamelen en toepassen

Het rijpen van bessen is gelijktijdig. Als grondstof voor wijn wordt het gewas geoogst in het stadium van technische rijpheid en onmiddellijk verzonden voor verwerking - de productie van most. Overrijpe druiven zijn geschikt voor het drogen van rozijnen, maar deze verwerkingsmethode wordt zelden gebruikt vanwege de aanwezigheid van zaden. Zoals elke bes kan zoete Bastardo rauw worden gegeten.

Aanbevolen